GALLETAS DE AVENA, PASAS Y LIMÓN.

En casa siempre tengo una caja repleta de galletas y cuando vienen a casa, las pongo y sin vienen niños mejor que mejor así le doy salida y repongo enseguida otra tanda.
A mi marido y a mi, nos gusta tomarlas mientras estoy con el ordenador viendo vuestras entradas, manías que tiene una jijiji. Vamos con la receta amigas/os...

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE AVENA, PASAS Y LIMÓN:

* 1 Taza de avena ecológica.
* 1 Taza de azúcar.
* 4 Cucharadas de mantequilla.
* 3 Huevos.
* 2 Tazas de harina.
* 1 Cucharada de polvo de hornear.
* 1 Taza de pasa sin semillas y nueces a trocitos pequeños.
* 1 Limón ralladura.

ELABORACIÓN:

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y las yemas de los huevos hasta que blanqueen. Cuando se aprecie una consistencia cremosa, agregar el resto de los ingredientes y por último las claras de huevo a punto de nieve. Remover todos los ingredientes con una espátula hasta compactar bien la mezcla. Nos acompañamos de dos cucharas y ponemos montoncitos encima del  papel de horno o silicona y aplastamos con el dorso de una cuchara mojada en agua.

Precalentamos el horno a 180º en ambas partes.
Dejamos hornear unos 10-12 minutos hasta verlas doraditas.

Retiramos con una espátula y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen .
Una vez frías conservamos en una lata hermética si es que llegan...

Hasta aquí hoy y que paséis un buen día muy caluroso eso sí. Doris