sábado, 12 de septiembre de 2015

MERLUZAY LANGOSTINOS, EN SALSA CON SOFRITO.

Me a resultado muy rica esta merluza en salsa de sofrito, casi siempre la preparo en crudo y también esta muy buena pero así cambiamos y el resultado ya podéis verlo. Animaros a prepararla ya veréis que rica.Vamos con la receta amig@ssss...


INGREDIENTES:

* 1 Merluza fresca mediana a rodajas mas bien gruesas.
* 1/2 Cebolla.
* 1/2 Pimiento rojo.
* 1/2 pimiento verde
* 2 Dientes de ajo.
* 1 Hoja de laurel.
* 1 Latita de guisantes.
* 1 Chorito de vino blanco.
* 2 Tomates maduros.
* 2 Langostinos por personas crudos.
* 1 Pastilla de caldo vegetal o pescado.
* Salpimentar.
* Pizca de orégano.
* Patatas según comensales.
* Aceite virgen extra.

ELABORACIÓN:


Una vez cortada la merluza a rodajas, salamos, enharinamos y freímos ligeramente, reservamos.



Por otro lado, cortamos las patatas a cubitos y freímos en aceite de oliva. Reservamos bien escurridas.


Preparamos el sofrito mientas se fríen las patatas. En una sartén pochamos la cebolla, los ajos, pimiento rojo y verde, hoja de laurel y agregamos las especias hasta que estén bien tiernas.
Pelamos los tomates y cortamos a trocitos. Regamos con el vino blanco y agregamos un poco de agua para hacer la salsa.Ponemos los langostinos eliminando las barbas, la pastilla de caldo vegetal o de pescado y dejamos cocer unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, pasamos la salsa por el chino y eliminamos todas las impurezas. 
Rectificamos de sal y agregamos este caldo a la merluza.Dejamos cocer unos minutos y agregamos la latita de guisantes bien escurridos. 
Ya solo queda repartir las patatas fritas reservadas calientes y a comer...




Buenas noches y que paséis un buen día de domingo.  DORIS.


38 comentarios:

  1. ¡¡Que rico por favor!!
    Me encanta éste plato, y ese sofrito está para mojar pan, un plato delicioso.
    Un besito :)

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  2. Esto de hoy, no entra en "Mis Cosillas".
    Esto es un plato para Mis Señoras Cosas.

    manolo
    .

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  3. Estos guisos de pescados me encantan y son perfectos en almuerzos y cenas. Para mí de las mejores recetas!!Un beso

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  4. Un plato de lujo para el domingo donde la merluza queda jugosa dentro de una salsa rica y gustosa.
    Un beso. Feliz domingo.

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  5. Doris , que plato mas rico te quedo , esta apetecible solo con mirarlo
    besinos

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  6. Pues me parece una receta completa y muy rica :)
    un beesote

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  7. Un plato muy completo y a la vez muy sabroso se ve, lo tendré presente para un día de estos, un abrazo.

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  8. Que ricas Doris, para mojar mucho pan.
    Besos. Lola

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  9. Pescadito!! un plato de los que a mi me gustan!! Bs.

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  10. Buenas tardes Doris. Que buen plato de merluza con langostinos que nos has preparado, te ha quedado con una pinta buenísima y esa salsita con las verduras y las patatas tiene que estar de vicio.
    Un beso Paco

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  11. Doris, de rechupete está esta merluza.
    Feliz semana.

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  12. Pero qué buena pinta ehh y además pescado que hay que incluirlo más en la dieta.

    besos

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  13. Qué apetitoso se ve este plato Doris!! Muy rico.
    Besos.

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  14. Doris un plato de merluza de domingo y para chuparse los dedos con esa salsita. Que rico debe de estar. Un beso.,

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  15. Seve maravillosa, la merluza es un pescado que me encanta. Feliz semana, besos

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  16. Que receta mas rica y apetecible, mis felicitaciones.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  17. Hola Doris un plato muy bueno tomo buena nota de el.
    Un abrazo y me quedo por aqui dando una mirada.

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  18. Pues claro que me voy animar, tiene una pinta deliciosa, para chuparse los dedos y pa comer ucho pan con esa rica salsitaaa bsitos

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  19. Doris ganas tengo ya de estos platos tan sabrosos y calentitos aunque me cuesta dejar el verano estos platos los echo de menos , bssss

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  20. Que rico y sabroso!!!!
    Un plato de lo más completo,otra manera de tomar merluza!!!
    Muchos besitos !!!!

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  21. La merluza es mi pescado preferido, así que no te puedo decir nada más que tiene que estar de vicio, la foto lo dice todo !!!! Besos

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  22. Diosss... ese si que es un plato para chuparse los dedos ¿no crees?
    Delicioso!!!
    Feliz noche cariño :)))

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  23. Sin duda el sofrito es la clave a esta receta Doris. Como dice mi suegra: pan y más pan para el 'pringue'. Simplemente delicioso. Además con la merluza coronas este estupendo plato! Felicidades amiga. Besos!

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  24. Vaya plato rico, me encanta la merluza. Un besote.

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  25. Qué plato más completo y más rico te ha quedado...........Besos

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  26. M'encanta el plat i la presentació amb les patatones!!! Petonarros!

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  27. Un plato delicioso, con esta salsita tiene que estar para chuparse los dedos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  28. Con el sofrito el pescado queda muy gustoso Doris.
    Te ha quedado una merluza 10!!!
    Ptnts
    Dolça

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  29. Estas son las mejores recetas, estan de muerte, y la pescadilla asi gana en sabor ya que para mi es el pescado mas insipido, un besito guapa

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  30. Que casualidad, la receta que he publicado hoy lleva también merluza y langostino aunque no tienen nada que ver. Tu merluza para mojar y no parar, me gusta mucho este tipo de platos.

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  31. Que buena pinta, con esa salsita para rebañar con pan, es una receta estupenda,se me hace la boca agua. Besitos!

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  32. Me ricura, me encanta este plato con esa riquisima salsa!
    Bs!

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  33. Riquísimo que tiene que estar Dóris, la pinta es estupenda. Besossss

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  34. Un agasajo para los sentidos, hoy he visto dos recetas con pescado en tu blog y te digo que te quedan espectaculares. Tomo nota de todo!

    Saludos!

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