PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS FRESCOS.

Me apetecía mucho preparar una pavlova y este es el resultado, en casa gusto mucho y seguro que la preparare mas veces.

Tuve poco tiempo para la decoración ya que fue terminar de comer y se lanzaron a por ella jijiji.

INGREDIENTES:

* 4 Claras de huevos a temperatura ambiente.
* 1 Taza de azúcar glass.
* 1 Cucharadita de vinagre blanco.
* 1/2  cucharadita de maicena.
* 1/2 Cucharadita de extracto de vainilla.
* 1/2 Taza de nata para batir muy fría.
* 2 Tazas de fruta fresca bien limpia y seca.
* Nata montada para cubrir muy fría.
* 1/4 de taza de azúcar glass.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 140º y cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.
Dibujar un circulo de 18 cm y damos la vuelta el papel por lo de la tinta.
Batir las claras de huevo a temperatura ambiente con una pizca de sal hasta que se formen picos.
Espolvorear el azúcar sin dejar de batir el merengue.
Acto seguido vamos incorporando la maicena  y vinagre con cuidado con una espátula con movimientos envolventes.
Acomodar con una espátula el merengue en el circulo marcado en el papel de hornear dejando en el centro algo mas hundido para luego poner el relleno de nata y frutas.
Hornear el merengue durante aproximadamente una hora o algo mas y nos quede un color rosáceo.
No abrir el horno en ningún momento  y una vez cocido dejar dentro del horno apagado con la puerta abierta hasta que se enfríe por completo. A mi me quedo mas bajo por ese motivo.
Una vez este paso, ponemos el merengue en una fuente de servir.
Montamos la nata bien fría, agregamos el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir y decoramos con una espátula la nata y las frutas elegidas bien limpias y secas.
Nos gustó mucho y repetiremos, fijo.

Muchas gracias por vuestros comentarios y vuestras visitas.  DORIS MIS COSILLAS