BIZCOCHO CASERO CON PIÑA.

Para la merienda que mejor que un postre casero con una buena taza de café con leche o te, acompañado de una buena compañía es de lo mas gratificante y este bizcocho queda de lo mas jugoso y dura bastante tiempo sin endurecerse.

INGREDIENTES:
* 1 Yogur de piña.
* 3 Rodajas de piña en su jugo.
* 1  medida del vaso de yogur de azúcar.
* 1/2 medida del vaso de aceite de oliva suave.
* 3 Huevos medianos.
* 3 Medidas de harina de repostería colmadas.
* 1/2 limón solo ralladura.
* 3 Cucharadas del zumo de la piña en su jugo.
* 1 Cucharadita de levadura química.
* Azúcar  glass.
* 1 Pizca de sal.
ELABORACIÓN:

 En un bol batimos el azúcar con las yemas de los huevos hasta que blanqueen, agregamos el yogur y el zumo de piña, la ralladura de limón y seguir batiendo junto con el aceite.
Aparte, mezclamos en un bol la harina, pizca de sal y levadura química, tamizamos y la vertemos sobre la anterior preparación por tandas.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, las añadimos a la masa con una espátula para que no pierdan volumen.

Preparamos el molde elegido pincelándolo con mantequilla o aceite de girasol y espolvoreamos con un poco de harina.
Vertemos la mezcla al molde y añadimos por encima unos trozos de piña que ellos solos se hunden dentro del bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º en ambas partes y cuando alcance la temperatura lo dejamos hasta que al pinchar con una brocheta salsa limpio.Si dora mas de lo deseado ponemos un trozo de aluminio por encima del bizcocho.Una vez templado, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas y ya lo tenemos listo.

Buenas noches y gracias por visitar mi cocina que es la vuestra amigas/os.