miércoles, 6 de julio de 2016

COPAS DE FRUTAS CON CREMA DE MASCARPONE.

Unas copas fresquitas y con estas frutas que casi siempre las encontramos en el mercado y si no, siempre podemos congelar su pulpa para otras ocasiones.Estas concretamente son frescas y encima de la mesa duraron un asalto...!!! de lo buenas que estaban.

 
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   INGREDIENTES CREMA MASCARPONE:
* 1Tarrina de queso mascarpone.
 *2 Huevos, separar las yemas de las claras.
* 1 Cucharadita de ron blanco.
* 1oo gr. de azúcar o sacarina en polvo al gusto.

ELABORACIÓN CREMA MASCARPONE:

En un cuenco, mezclar las yemas de huevo bien frescas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el mascarpone y removemos con una cuchara de silicona.
Añadir el ron si no hay niños, mezclar hasta integrar con cuidado.
Aparte en un cuenco, batir las claras de huevos a punto de nieve.
Añadir las claras a la anterior preparación de mascarpone poco a poco con movimientos envolventes.
Lo ponemos en el congelador  un poco hasta que esté bien fría y acto seguido preparamos las copas una vez tengamos las dos mermeladas bien frías.

MERMELADA DE MANGO:

* 2 Tazas de pulpa de mango.
* 1 Taza de azúcar.
* 1 Cucharadita de extracto de vainilla.

ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE MANGO:

Partir los mangos por el centro y con una cucharita, retiramos toda la pulpa hasta aprovecharlo muy bien.
Poner la pulpa de lo mangos en una cazuela con el azúcar a fuego medio.
Remover de continuo para que no se pegue a la cazuela y agregamos la vainilla y dejamos hasta verla espesa.Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de ser utilizada.

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Montamos las copas, retiramos del congelador la crema de mascarpone, pelamos y cortamos las frutas mencionadas a trocitos.
En el fondo de cada copa, ponemos una capa de mermelada de mango muy fría, otra capa de mascarpone, las frutas frescas a capas y encima una cucharada de confitura de naranja y a deleitarnos con ella.

  
Buenas noches y pasadlo muy bien en estas fechas estivales amigas/os.  DORIS MIS COSILLAS.





 

 
 


 





23 comentarios:

  1. Un postre muy bueno y refrescante, aunque al huevo crudo le tengo bastante respeto sobre todo en verano, pero consumido recién sacado del frio no creo que tenga problema. Un buen tentempié.
    Un beso.

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  2. Me encantan estas copas llenas sabor, energía y vitaminas, a mí todo lo que tenga fruta fresca me pierde.

    Saludos!

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  3. Me encanta Doris, estas copas bien fresquitas son un postre de diez!!

    Besiness

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  4. Muy bueno y apetitoso, sacadito del frigorífico delicioso.
    Un abrazo

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  5. unas copas perfectas ,las frutas frescas hay que aprobecharlas bien y tu resultado es fantastico y muy bueno
    bss

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  6. Que rico aunque sin el ron ya que no me va el alcohol.Besicos

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  7. Pedazo copas tan ricas nos traes Doris, yo quiero una!!
    Besos.

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  8. No me extraña nada de no duraran ni un asalto en la mesa,, que buenas,tan fresquitas con la fruta y el mascarpone mmm toda una delicia sin duda,besos

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  9. Menudo postre que te has montado, que buena pinta y que rico que tiene que estar.
    Besos. Lola

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  10. Un postre maravilloso para este verano¡¡¡
    De diez¡¡¡
    Besitos¡¡

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  11. ohhhhh pedazo copazas!! eso es una cena !! me ceno eso prontito y me quedo en la gloria!!
    por cierto tengo las mismas copas jajaja

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  12. En casa nos gusta bastante este tipo de postres, admite muchísimas posibilidades y según la fruta de temporadas uno u otros sabores.

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  13. Que combinación mas deliciosa! se ven espectaculares, me encantan

    Un beso y feliz semana

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  14. Se ven unas copas muy bonitas y con esa variedad de frutas seguro que estaban deliciosas..... Besos

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  15. Que buenas esas copitas Doris y fresquitas unnnn que apetecibles ... besis buen fin de semana

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  16. Doris, estas refrescantes copas de mascarpone con frutas tienen una pinta estupenda. ¡ Toda una delicia ! Bsssss

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  17. Me encanta este postre, es como una macedonia, pero muuuuucho más rica y completa. Besitos.

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  18. ¡Menudo par de copas ricas que nos traes hoy!

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  19. Estas copas son perfectas para el tiempo que tenemos. Me pido una!!
    Besitos guapi

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