lunes, 6 de febrero de 2017

PAELLA CON CHIPIRONES Y LANGOSTINOS

No falta en casa cada fin de semana la  paella, sea de marisco, con diferentes ingredientes queda muy buena.Somos adictos al arroz y hasta con restos de verduras o cualquier cosa que nos quede en la nevera podemos confeccionar un estupenda paella de reciclaje.


INGREDIENTES:

* 2 puñados de arroz por persona.
* 1/4 de langostinos.
* 50 gr. de guisantes.
* 50 gr. de judías verdes,
* 1/4 de chipirones frescos y limpios.
* 3 Galeras.
* 1/2 Cebolleta.
* 1 Diente de ajo.
* 1/2 pimiento verde.
* 1 Pastilla de caldo de verdura o pescado.
* Aceite de oliva.
* Sal, pimienta y azafrán al gusto.

ELABORACIÓN:


Primero preparamos un caldo aprovechando las cabezas de los langostinos, galeras, algunas verduras, el caldo de verdura desmenuzado, un poco de sal, unas hebras de azafrán y agua el doble que de arroz o algo mas.Dejamos cocer a fuego medio unos minutos para que desprendan los jugos, colamos y reservamos.
Aparte, en una cazuela, ponemos un fondo de aceite de oliva, pochamos la cebolleta, diente de ajo y en unos minutos el pimiento todo bien troceado, dejamos pochar bien, agregamos los chipirones bien limpios y escurridos, damos unas vueltas y agregamos las verduras, como guisantes y judías verdes.
Seguir rehogando unos minutos hasta que cambien de color las verduras.
Vertemos el arroz, yo pongo dos puñados por persona.En mi caso para tres.
Damos unas vueltas, rectificamos de sal y vamos añadiendo el caldo caliente a medida que lo va consumiendo hasta verlo tierno y jugoso.Una delicia para los sentidos.


Buenas noches y feliz lunes.





16 comentarios:

  1. Uhhhh que rico ami me pasa igual el arroz me encanta besitos

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  2. Los langostinos me encantan y la paella se ve deliciosa!
    Bs!

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  3. Tiene una pinta estupenda, seguro que está muy rico..... Besos

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  4. Que bueno Doris, a nosotros también nos encanta el arroz, ayer mismo lo comimos con verduras y langostinos.. para mi no puede faltar en casa. Además de ser muy socorrido es económico y está buenísimo. Tu propuesta de 10. Feliz semana.

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  5. Buenisima.!!
    Que melosa te ha quedado, hmmm

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  6. Tiene muy buena pinta, caldocita como a mi me gusta, que el domingo haya sido bueno, un abrazo.

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  7. Hasta mi ha llegado, a través de la pantalla del ordenador, el aroma de esa paella......se ve estupenda.Besicos

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  8. A mi los arroces me gustan de todas maneras, se ve muy rico.
    Besos.

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  9. Que rico se ve tu arroz Doris y que bien acompañado lo has puesto con los chipis y los langostinos. Besinosssss

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  10. Te ha quedado un arrocito de lo más apetecible, muy rico.
    Besitos guapa

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  11. que pinta más rica tiene!! muy melosito hummmm!!

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  12. Se ve una paella delujo,para un almuerzo tambien de lujo
    Abrazos amiga

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  13. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  14. También soy adicto al arroz y un plato de tu paella me haría muy pero que muy feliz

    Abrazos y buen fin de semana!!

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  15. Qué buena costumbre es la de los arroces familiares en fin de semana :). Muy rica!

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  16. Me encanta este tipo de arroces, son estupendos y en cas se los comen sin sentir!1 Bs.

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