sábado, 26 de noviembre de 2011

BROCHETAS DE MAZAPAN RELLENOS DE FRUTOS SECOS AL CHOCOLATE Y CONCURSO ( EMBUTIDOS PEÑA CRUZ)

BROCHETAS DE MAZAPAN INGREDIENTES:

- 125 grs. de almendra  cruda molida
- 125 grs. de azúcar glass (algo más para rebozar)
- 1 cucharada de agua
    Para el relleno:
- 1 cucharadita de pasas de corinto ( sin semillas)
- 1 cucharadita de coco rallado
- 1 cucharadita de frutas escarchadas picadas
- 2 cucharaditas de nueces picadas
- 1/2 tableta de chocolate negro (fondan extrafino)
- palitos de brochetas
- un caky duro para la base de las brochetas.


ELABORACIÓN:

En un bol, pone la almendra molida  azúcar glass y una cucharada de agua, amasamos bien con la ayuda de una paleta hasta que nos quede una masa espesa y lisa.
Aparte en un bol metalico, partimos 1/2 tableta de  chocolate negro y ponemos a baño María a fuego lento.



En un bol, ponemos a trocitos todos los frutos secos : coco, pasas, nueces y fruta escarchada y reservamos.
Encima de una superficie lisa vertemos azúcar glass, y encima de ella la masa de mazapán.
Estiramos un poco con una paleta y dando forma de un rectangulo


Por encima de él repartimos los frutos secos que teníamos reservados.
Enrrollamos con cuidado escondiendo todo su relleno, agregando  azúcar glass tanta como nos pida la masa .En un bol ponemos azúcar glass y vamos cojiendo porcioner con una cucharita , rebozamos en el azúcar y damos forma redondeada.

Precalentamos el horno a 180ºc unos 15 m. e introducimos en una bandeja de horno aceitado ligeramente.
Colocamos las bolitas de mazapán separadas entre sí para que no se nos peguen y se doren ligeramente.
Retiramos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos con cuidado no se rompan y ayudandonos de una paleta.
Mientas ya tenemos el chocolate fundido y "templado", para que no se nos deshagan.
En una fuente, ponemos  la base (en mi caso un caky duro) vamos pasando por chocolate las brochetas de mazapán ( dejamos algunas brochetas sin chocolate y  así degustarse con dos sabores.
Vamos pinchandolas en el caky y darle este toque  Navideño!!!



CONCURSO TRINI ALTEA MARTÍN:http://cocina-trini.blogspot.com/
     hasta el 20 de diciembre.
Concurso patrocinado por la empresa familiar PEÑA CRUZ (embutidos tradicionales).http://www.embutidospcruz.com/
 para toda@s y feliz fin de semana



33 comentarios:

  1. Gracias por tu visita y por apuntarte a mi sorteo, aprovecho y me quedo

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  2. Vaya centro mas chulo y original te ha quedado con esas brochetas tan dulces y muy típicas para estas fechas, ya se huele a Navidad por algunos blogs, que rico este mazapan con frutas. Un beso.

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  3. Ay, doris, eso es una auténtica golosina.
    Besitos y suerte en el concurso

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  4. Te han quedado ricos ricos de verdad me gustan besos

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  5. Muchas gracias por tu visita Dori! Yo tambien me quedo por aquí echando un vistazo. Mucha suerte con tus brochetas... son una monada de presencia y ¿qué se puede decir del sabor, si están hechas con mazapán? Simplemente deliciosas. Un saludo

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  6. Buenas días Doris. Que delicia de brochetas de mazapán que nos has preparado, con los frutos secos y el chocolate. Tienen una pinta muy buena con esos ingredientes que llevan.
    Un saludo Paco

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  7. Hola Doris !!!

    Gracias por tu visita guapa.

    Me pido una brochetita para degustar mientras veo todas las comiditas ricas que hay por aqui.

    Que pases un feliz domingo.

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  8. que ricosss Doris ... el toque navideño ideal. besos y suerte en el concurso

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  9. Que originales y ricas tiene que estar estas brochetas suerte en el cocncurso
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  10. genial¡¡ esa receta te la copio para navidad y suerte en el concurso


    ¡¡besos¡¡

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  11. Que cosa más bonita!!! es un centro delicioso, además los mazapanes son mis preferidos como dulces de navidad.
    Besos.

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  12. Si pongo un centro de estos en mi mesa no queda nada de él en segundos. Mucha suerte!!!
    Besos

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  13. Hola Doris. Hasta ese centro me comería, los adornos no jj pero el caqui sí porque me encanta.
    El mazapán no es que sea muy santo de mi devoción lo encuentro demasiado dulce pero unos cuantos sí que me comería. Además en estas fechas no pueden faltar.
    Han debido salirte deliciosos.
    Suerte en el concurso.
    Saludos

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  14. Que ricas te han quedado las brochetas, muy originales.
    Un besín.

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  15. Doris unas brochetas muy ricas y ya con sabor navideño ,que enseguida nos llegara
    besinos

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  16. Unos bocaditos dulces de lo mas originales y golosos. Un besazo.

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  17. ISA, muchas gracias por tu paso por mi blog, es un placer participar en tu sorteo...besos de Doris.

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  18. LA COCINA DE CAMILNI,te doy las gracias amiga por tu comentarios Besos

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  19. Que delicia, te han quedado preciosas y seguro que más ricas estan!!
    Bss

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  20. CAROLINA,gracias amiga lo importante es participar.Besos de Doris.

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  21. LA COCINA DE ADITA, besos y muy agradecida estaremos en contacto.

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  22. CARMEN, me alegra verte por mi blog, un beso amiga.

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  23. PACO, como siempre tus comentarios tan hermosos, estaremos en contacto, un abrazoooo!!!

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  24. BEGO,me gusta que mireis mi blog como yo los vuestrossss que son estupendos!!! besotes de Doris.

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  25. LA MAGIA DE SONIA, besos amiga y por tus comentarios, cuidate y besos.

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  26. NOE, amiga tienes un hermoso blog, besitos y estaremos en contacto.

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  27. LOLA,que copies mi receta, me parece muy bién, ya veras que faciles y ricos... besos corazón.

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  28. EVA, me alegra que te gusten los mazapanes como a mí, estos son exquisitos y facilitossss. besos

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  29. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  30. Doris, una receta estupenda y muy muy navideña. Me ha gustado mucho la presentación y seguro que el sabor es delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  31. María gracias, sabes que me encanta también tu blogs, besos y un beso grande.

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  32. Hola Doris

    Estoy sorprendida porque el día que vine a recoger tu receta para el concurso te deje un comentario y ahora se me ha ocurrido entrar y no esta mi comentario.
    Doris la receta me encanta espero que a la empresa patrocinadora le guste tanto como a mi y sea la que elija como ganadora. Muchas gracias por participar.

    Mucha suerte

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