Tarta de fresas con chocolate a la menta.

Esta tarta es muy rica y sencilla, las fresas le dan mucho frescor y los adictos al chocolate, con un ligero sabor a menta, hacen de este postre un pequeño bocado exquisito.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

* 5 Huevos
* 150 grs. de azúcar
* 150 grs. de harina
* 1/2 Sobre de levadura en polvo
* Vainilla líquida
* Ralladura de limón 1/2 cucharadita
* 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:


Separar las claras de los huevos de las yemas,  batir a punto de nieve y la pizca de sal. (reservar)
Aparte en un bol, agregar las yemas, azúcar, rayadura de limón y batir unos minutos hasta  que esté compactado.
Agregamos la harina junto con la levadura tamizada poco a poco y añadimos dos gotitas de vainilla líquida o en polvo. Finalmente agregar las claras a punto de nieve reservadas.
Mezclar con movimientos envolventes  para que no se baje el volumen.
En un molde desmoldable forramos de papel aceitado, yo lo pincelo algo más con aceite de jirasol.
Precalentar el horno a 180ºc. y situaremos el bizcocho en el centro de él.
Dejaremos durante unos 10 minutos hasta ver que pinchamos con un palito y sale seco.
Desmoldar  templado y retirar el papel, ponemos encima de una fuente plana y procedemos a preparar la crema de chocolate con menta.

 INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:

* 1 Tableta  de chocolate fondan postres
* 1 Cucharada de mantequilla sin sál
* 2 Hojas de gelatina neutra
* 1 Chorrito de licor de menta
* 1 Bolsita de nueces peladas
* 1 Bote pequeño de mermelada de fresa
* 200 grs de fresas medianas


ELABORACIÓN:

Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua fría
Poner en un cazo al fuego lento el chocolate a trozos y fundir removiendo no se queme, agregar la cucharada de manteqilla y seguir mezclando con una cuchara de madera.
A continuación, agregamos las hojas de gelatina escurridas y un chorro de licor de menta,.
Retirar del fuego, dejamos templar, vertemos la crema  con ayuda de una paleta de madera sobre el bizcocho.

Acomodamos encima de la crema de chocolate ya fría, las fresas y a su alrededor las nueces .

Poner en un cuenco, dos cucharadas de mermelada de fresa, con un chorrito de agua ,batir y pincelar por encima , dejar en sitio fresco unas 2 horas. Espero os guste!!!