lunes, 16 de abril de 2012

Mi cumpleaño y tarta mousse de violetas .


Hoy he celegrado mi cumpleaño y madre mía como pasan...bueno por lo menos estamos para contarlo jjjj, lo he pasado muy bién acompañada de mi marido y mis hijos.
Por cierto fué el 10 de abril, pero mis hijos vienen de Madrid el domingo que es cuando libra mi yerno.
Lo importante es verse y celebrarlo con alegría y salud.
Quise poner como tarta una mousse de violetas, la verdad que queda muy aromatica y nos gustó mucho.
Compré los caramelos de violeta en la conocidisima pastelería en la misma puerta del sol, un día que nos fuimos mi hija y yo de shopping !!! Bueno...bueno jjj  que me lío... Pogo la receta que está riquisima.


INGREDIENTES:

Para el bizcocho Genoves:
* 3 huevos medianos

* 75 grs. de azúcar
* 75 grs de harina repostería
* ralladura de naranja

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Separar las yemas de las  claras y montar las claras muy  fuertes.
Las yemas las batimos con el azúcar y agregar a las claras con unas gotas de limón.

Acto seguido,  tamizar la harina  de repostería  y verter poco a poco a la anterior preparación.
Precalentar el horno y extender encima de una placa de horno forrada de papel parafinado.
Poner en horno precalentado a 190ºc  se hace en muy poco tiempo y hay que estar pendiente.
Retirar del hono , dejar templar y cortar el bizcocho a la medida del molde desmoldable 23 cm, engrasado todo él ligeramente y dejamos enfriar mientras hacemos la mousse.

PARA LA MOUSSE INGREDIENTES:

* 150 grs. de caramelos de violetas
* 500 ml de nata para montar
* 1 tarrina de queso  mascarpone de untar
* 125 ml de leche
* 6 hojas de gelatina

PREPARACIÓN :

Triturar con un molinillo los caramelos de violetas hasta convertirlos en polvo, nos sirven de azúcar saborizante.
Montar la nata bién fuerte y agregamos el polvo de caramelo y reservar en la heladera.
A parte,poner la leche al fuego y mezclar el queso mascarpone, hasta que se disuelva totalmente y retirar del calor.
En un bol poner a hidratar las hojas de gelatina unos minutos, escurrir la gelatina y agregar a la preparación anterior, seguir removiendo hasta que se integre la gelatina y nos quede una crema y dejar enfriar a temperatura  ambiente.
Una vez este paso, retiramos  de la heladera la nata saborizada y agregar la  preparación ya fría con movimientos envolventes.
Verter sobre el molde desmoldable donde teníamos el bizcocho Genoves, lo introducimos en la heladera hasta que lo toquemos con la yema del dedo y no se pegue.

PARA LA COBERTURA. INGREDIENTES:

* 200 ml de agua
* 4 hojas de gelatina
* 120 grs. aproximados de caramelos en polvo ( depende de lo dulce que nos guste)

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:

Calentar el agua y verter los caramelos pulverizados hasta se disuelvan unos minutos, retirar del fuego.
Aparte poner en un bol la gelatina en agua fría unos minutos.
Escurrir la gelatina e ir incorporandolas hasta  sisolver.
Esta cobertura se pone cuando está cuajada la mousse y volver a introducir en la heladera menos tiempo ya que la capa es delgada, si nos gusta con más color podemos añadir 1 o 2 gotas de colorante alimenticio. Una vez que está cuajada, adornar con caramelos y guindas en almivar o como más nos guste.


Si gustais podemos degustarlas virtualmente pero con todo mi cariño amig@ssssssss!!!

114 comentarios:

  1. Felicidades preciosa!!!! me llevo mi trocito virtual. Un besazo enorme.

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    1. Muchas gracias, tu trocito te lo sirvo con un cafetito yaaaaa!!! Besos cielo.

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  2. Feliz cumpleaños Doris, una tarta riuisima asi que me llevo mi pedacito virtual besos

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    1. Hola Oliva, muchas gracias un año más, por supuesto lo tienes calentito jjjj Besotes.

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  3. Di que sí Doris, que hay que cumplir años y cuantos mas mejor por que eso significa que estamos vivas..
    La tarta te quedo fantástica
    Muchas Felicidades y muchos besitos,

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    1. Vicky, Si que es así, si no los cumplo mala cosa jjjjj espero cumplir másssss jjjjj Besos.

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  4. Muuuuy feliz cumpleaños, Doris, que maravilla de tarta y que guapísimos estáis todos, especialmente, tú.

    Te deseo toda la felicidad!
    un besazo, guapa y buena semana

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    1. Muchas gracias cielo, me pondré colorada fijo jjjjj Besos.

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  5. Dori, hoy no voy a comentar tu receta, sólo voy a desearte muchísimas felicidades. Qué calladito te lo tenías desde el dia 10, eh? Se te ve estupenda y espero, ahora que he tenido la ocasión de conocerte virtualmente, que sigamos celebrando tu cumpleaños durante muchisimos años más. Espero que algún día podamos conocernos en persona porque me resultas encantadora. Un besazo enorme.

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    1. Me encanta tu comentario y quien sabe lo mismo nos vemos, yo estoy por Toledo. Besos.

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  6. Bueno Doris ante todo muchas felidades, da gusto verte tan guapa y siempre acompañada de tu marido y tus hijos, se nota que te quieren con locura niña, me encanta el pastel que te has preparado todo un lujo. Que sigas siendo tan feliz como se te ve en la foto, me alegro un montón.Besitos

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    1. Carmen tus comentarios son muy hermosos y me animan mucho besitos hermosa.

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  7. Muchas felicidades por el cumpleaños, y la tarta tiene que estar buenisima, un besito.

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    1. Hola Viví, decirte que gracias amiga,y te deseo lo mejor...Besotes.

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  8. Felicidades por el cumple y por la tarta! Que tiene una pinta de muerte....

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    1. Hola amiga darte muchas gracias por felicitarme...Besos.

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  9. Felicidades por el cumple!! A esta edad lo importante es nuestro espíritu y nuestras ganas de estar activas y hacer cosas y esto creo que ya lo cumples en cantidad no? Pues eso! a pasárselo bien y a disfrutar!!!!
    Besos y felicidades aunque sea con retraso

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    1. Manu,Si que es verdad, lo importante es estar ocupada en todo tipo de cosas .Besos amiga.

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  10. Preciosa y buenísima la tarta, pero tu estas estupenda Doris!!! Muchas Felicidades y besos guapa!! ♥

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    1. Ana, me gusta mucho tus comentarios, tú que me miras muyyyyyy bién jjjj Besos.

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  11. Felicidades guapetona, que cumplas muchisimos mas y que sigas compartiendo estas maravillas con nosotros!! Te deseo lo mejor!
    La tarta espectacular! Besitos un un abrazo muy fuerte!

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    1. Hola Miká, muchisimas gracias, de cumplir años se trata pero que de prisa se pasan!!! besos.

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  12. SI SEÑOR UNA RICA TARTA, PARA TUS LINDOS 65 AÑOS, FELICIDAAAAAAAAADES PRINCESA, QUE CUMPLAS MUCHOS,MUCHOS MAS,

    BESITOS,

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    1. Me gustan tus comentarios, muchisimas gracias y besos.

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  13. Muchas felicidades guapa, y que cumplas muchos más y nos sigas deleitando con estas maravillosas recetas.
    Besos

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    1. Muchisimas gracias y muchos besos estaremos en contacto.

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  14. menudo cumple tan divertido! esa mousse la tengo pendiente desde hace meses, tengo unas ganas tremendas de hacerla pero me faltan las violetas, jeje.
    besazos!

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    1. Hola amiga, gracias por tus palabras y decirte que también las he visto en una gran superficie como ALCAMPO. BESOS.

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  15. Muchas felicidades, Doris!!! Lo importante es cumplir años, no importa cuantos!! Una tarta estupenda para la ocasión. Besiños.

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    1. Sí que es verdad, lo malo sería lo contrario jjjjj besitos.

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  16. Felicidades Doris!!!!! que bonito celebrar los cuempleaños en familia todos juntos, la foto es preciosa y la tarta ni te digo, vamos... toda una moneria, fijate cuando yo era pequeña y vivia en Madrid, solia comer esos caramelos tan ricos, hace que no los como buffffffffffff.... la tira, pero es un sabor que no se olvida, que lo tengo grabado.. que recuerdos!! En fin, que me pongo triste.....
    besitos preciosa y que cumplas muuuuuuuuuuuuuuuchos mas!!!!

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    1. Me gusta mucho como siempre tus comentarios, estos caramelos tienen y es verdad un gusto exquisito...Besos.

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  17. Muchas felicidades!!!!! una tarta preciosa y tu muy guapa. Besos

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    1. Hola cielo muchisimas graciasy besitos .

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  18. Doris, feliciades wapa!!, hace poquito recuerdo el de tu marido....... y que bien veo que os lo habeis pasado.....

    Siempre tengo una cajita de violetas en la entrada, mi hijo cuando va al cole coje uno y por la tarde otro..... estos estan en casa desde enero y compro 3 cajas grandes que son el kilo escaso o 4 y pasamos un poco del kilo......

    eso me recuerda que estamos en la ultima caja y tengo una conocida que se va a expotarta el fin de semana que viene y posiblemente le envio un mail para ver si me trae otro kilito.....

    Que color tan rico presenta esta tarta..... antes fue el viaje a Roma, hay alguno pendiente para este cumple divino?????

    Besos

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    1. María Jesus, ya veo que te encantan como a mi hija y a mí los caramelitos de violetas, me preguntas si tengo pendiente otro viaje, pues sí , nos vamos a LOS PICOS DE EUROPA en Mayo a Asturias y Santa Ander entre otros sitios, ya pondré fotitos .Besitos.

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  19. lo primero!! FELICIDADES ¡¡ te ha quedado una tarta divina con un color precioso
    Besitos

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    1. Hola Mary, Muchas gracias preciosa y estaremos en contacto...Besos.

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  20. muhcas felicidadeas ante todo y que pinta que tien ela tarta
    me qudo con la receta sino te impota
    un slaudo

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    1. La verdad, quedó riquisima, todavía queda un trocito ... si quieres te mando un trocito virtual jjjj Besitos.

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  21. Felicidades por ese cumpleaños tan bien llevado y por esa tarta deliciosa.
    Besitos guapa

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    1. Hola Marta, gracias amiga y muchos besos.

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  22. Olá, vim retribuir a visita e adorei o seu cantinho.
    Fiquei seguidora para poder acompanhar os seus post's.

    Beijinhos

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    1. Muchas gracias y darte las gracias por tus comentarios...Besos.

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  23. Buenas tardes Doris. En primer lugar y más importante es desearte un FELIZ CUMPLEAÑOS. Espero que hayas pasado un gran día en compañía de tus familiares, aunque viendo la fotografía no hace falta ni desearlo, pues se nota que lo has pasado de maravilla. La tarta que has preparado para tan gran ocasión me parece fantástica y tiene que estar buenísima.
    ¡MUCHAS FELICIDADES!
    Un saludo Paco

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    1. Muchas gracias Paco por tus felicitaciones, como siempre tan amable a mi me gusta ponerle cara a mis amigos y amigas blogeras, y es por ello que he fotografiado a mi familia y a mí tal como somos en un día de cumpleaños sí mássss jjj Besos.

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  24. Doris pues muchísimas felicidades y sin desmerecer a nadie, a pesar del cumpleaños, eres la mas bonita de la foto, jajaja.
    La tarta genial, se ve estupenda.
    Que cumplas muchos muchos mas. Te envio un ramo de besos

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    1. Dhama, me sonrrojas te deseo lo mismo en tu día y muchos besos.

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  25. ¿MUCHAS FELICIDADES!
    Mi cumple también es el días 10 y también lo he celebrado este domingo, solo que yo tengo alguno menos pero poquitos, no creas.
    Un abrazo

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    1. Felicidades, amiga y que cumplamos muchos más y sobre todo con salud ...Besos.

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  26. muchas felicidades con retraso espero que telo pasaras muy bien ,una tarta divina

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    1. Hola amiga, es que como el trabajo no perdona y hay que hacerlo cuando se puede, los fines de semana.Besos.

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    2. Muchisimas gracias y muchos besos por tus comentarios.

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  27. Doris feliz cumpleaños, te deseo de todo corazón, como bien dices es importante ir cumpliendo años para celebrarlo con las personas que más queremos una tarta muy original y se ve muy rica y tu estas muy guapa, felicidades por esta entrada tan cumpleañera, me ha encantado bst guapa

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    1. Gracias hermosa, estaremos en contacto y desearte lo mejor...Besos .

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  28. Felicidades atrasadas!!!!

    Cómo se cuida una cuando se auto prepara la tarta de cumpleaños, ¿¿eh??
    Me alegra que lo hayas celebrado con los tuyos, que eso es lo más importante en estas fechas especiales, lo hagas antes o después ;)

    Y la tarta tiene un aspecto estupendo, sobre todo con esas violetas, que están buenísimas y se pueden usar para un montón de cositas!!

    Un beso!!

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    1. Si que es verdad, estar rodeada de la familia es lo más importante...Muchos besos amiga.

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  29. Felicidades Doris (espero que aún cuente, aunque lleve unp oco de retraso jejejje). Esa tarta tengo qeu probarla, tiene una pinta excelente, y el colorcillo me encanta!! Eestas muy guapa en la foto, y tu família también!
    Besos

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    1. Mucha gracias amiga, Rebeca estaremos en contacto y muchisimos besos.

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  30. Felicidades Doris, que cumplas muchos más en compañía de los tuyos y las personas que te quieren. Tu tarta es toda una delicia ademas con los caramelos genuinos ni más ni menos. Muy rica, un beso guapa.

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    1. Me encanta verte por mi cocina, esta entrada es para que sepas como somos y también mis hijos, me gusta ver vuestras caras ...Besos.

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  31. Felicidades y que cumplas muchos más tan bien acompañada.
    la tarta es preciosa y seguro que muy rica.
    Besos.

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    1. Hola Milia,gracias hermosa y nos vemos...Besos.

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  32. Doris en primer lugar felicidades ,estas muy guapa y joven disfrutando del cariño de tu familia
    La tarta preciosa
    besinos

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    1. Muchas gracias por verme con tan buenos ojos, te deseo lo mejor..Besitos.

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  33. Muchas felicidades con retraso pero bueno, la tarta se ve magnifica que buena tiene que estar, si que me llevo un trocito en la foto muy guap@s besos y a disfrutar

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    1. Gracias y muchos besos amiga, estaremos en contacto.

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  34. Felicidades Doris, que cumplas muchas más. Has escogido una tarta riquisima para celebrarlo.
    Besos. Lola

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    1. Hola Lola, muchisimas gracias amiga...Besossssss!!!

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  35. Doris muchas felicidades guapa, preciosa tu tarta y seguro que buenisima, te deseo que sigas muchos años alrededor de esa hermosa mesa con toda tu familia. Un besazo querida amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Hola María, como siempre tan amable en tus comentarios, besitos amiga.

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  36. Dorisssss Felicidadesssss!!!!!! yo voy detrás tuyo, somos de la misma quinta, yo el mes que viene, me falta poco ya, la tarta te ha quedado muy bonita y lo mas importante es lo rica que está, nosotros la hicimos hace un tiempo para el cumple de mi nieto y compré los caramelos aquella vez en Madrid, estábamos en Toledo y no los encontraba, en casa tengo una bolsa de kilo que la compre en Makro mucho mas baratos y exactamente iguales, te lo digo por si te interesan. Besossss.

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    1. Ya veo que te gustan un montón, ya te he comentado en tu blog y seguiremos estando en contacto, besos.

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  37. Muchiiiiiisimas felicidades guapetona, me llevo un trocito de tarta que seguro que estará buenísima. Muchos besos.

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    1. Hola Mar, la verdad que sí quedó riquisima te la recomiendo..Besos.

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  38. Muchisimas felicidades guapa! estás super guapa y con esa tartina que preparaste seguqo eue pasaste un dia genial. un beos

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    1. Besitos TeRe y que pases un día muy bueno y gracias.

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  39. Muchas felicidades Doris, qué bueno celebrar los cumples en familia
    La tarta te quedó genial
    Besitos

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    1. Hola Carolina muchisimas gracias y besos.

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  40. te ha quedado estupenda, me alegro que lo celebraras con tu familia y lo pasarais bien


    ¡¡besos¡¡

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    1. Muchisimos besitos y estaremos en contacto.

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  41. MUCHAS FELICIDADES Doris! pero si estás en lo mejor de la vida GUAPETONA ! la tarta se ve ríquisima , me llevo un trocito virtualmente ... jijii , que bién se os ve a toda la family reunida entorno a la mami ...
    Pues nada Y que cumplas muuchoss másssss BIÉn !
    Besitosss.

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    1. Gracias cielo como siempre tan dulce y cariñosa...besitos

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  42. Hola Doris.

    Felicidades guapa! Que sean muchos más y que lo veamos. Lo mejor de todo es disfrutarlo en familia, con salud y con mucho cariño. Y si además hay un dulce tan rico, pues entonces mejor que mejor. Te quedó preciosa.

    Un saludo.

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    1. Hola Rosa, muchas gracias, como se agradecen los comentarios siempre tan hermosos...Besos y estaremos en contacto.

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  43. Felicidades guapetona, no te habras equivocado con los años? si estas guapisima con tu marido y familia, un besote y que sigas tan bien, muacc

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    1. Gracias Rocio. por tus comentarios, no me he equivocado en los años los tengo pero estoy muy bién gracia a Dios.Besos.

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  44. Muchas Felicidades, Doris!! Me encantan los caramelos de violeta, es comer uno y no parar hasta terminar la caja, termino con la lengua morada siempre. Así que la tarta estará tremenda. 1 beso y que cumplas muchos más

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    1. Gracias Carlitos, me he pasado por tu blog y como siempre tienes unos platos deliciosos.Besitos

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  45. Doris, feliz cumpleaños amiga!!! Me alegra mucho que lo hayas festejado en familia, por lo que veo, vas de festejo en festejo! Este pastel se ve riquísimo, aunque no conozco los caramelos violeta. Bueno, tal vez hayas quitado algunos links del blog porque siempre me cuesta entrar a comentar, se me van las páginas, pero hoy me apareció más ordenado, lo que sea que hayas hecho, mi computadora te lo agradece. BEsos!!!

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    1. Muchas gracias amiga,me alegro que puedas entrar a mi blog con menos complicaciones...estan haciendo cambios. Un abrazo y besos.

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  46. Muchísimas felicidades guapa, y a cumplir muchos mas

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    1. Besitos amiga,muchas gracias por tus palabras y estaremos en contacto.Besos.

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  47. Felicidades!!! tengo en casa dos paquetes de caramelos de violetas de mi escapada a Madrid y le tenia muchas ganas a esta tarta..gracias por pasarte por nuestro blog
    loli

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    1. Pues si, preparas ésta tarta de caramelos de violetas seguro que te gustará, de la escapada a Madrid guardaras un lindo recuerdo.Como mis hijos y familia la tengo en la cercanías de Madrid voy a verlos muy a menudo y me doy siempre un paseo y los compro en la Puerta de Sol...Besitos.

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  48. ¡¡¡¡Muchas felicidades!!!! Me alegra que lo pasaras en tan buena compañía y con un tarta tan rica

    Te mando un fuerte abrazo

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    1. Javier, besos y gracias por tus comentarios tan hermosos...un abrazo.

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  49. Hola guapísima, acabo de ponerte un comentario pero se me ha cerrado la página jaja, bueno te decía que he estado unos días fuera pero me alegra haber pasado hoy por aquí para aprovechar y felicitarte en este día tan especial, la tarta riquísima y compartida en buena compañía, besitos guapa

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    1. Hola María Jesús, las paginas como están de pena ja ja ja espero se solucione.Besos y gracias.

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  50. Feliz cumpleaños Doris!!! Espero que lo hayas disfrutado mucho.
    Tu tarta se ve magnífica con ese color. Puedo imaginar el aroma y el sabor de las violetas... me han entrado unas gans locas de probar un dulce con este sabor.
    Un abrazo y feliz semana

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    1. Nathalia, muchas gracias y como siempre tan amable...Besos.

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  51. Muchísimas felicidades!!! Con un día de retraso.
    El pastel delicioso no lo he probado me lo pongo a pendientes.
    Un abrazo

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    1. Hermosos comentarios y gracias, y estaremos en contacto.

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  52. Muchisimas felcidades Doris, espero que pasarás un feliz días, por lo menos dulce si fue con esta preciosa tarta.
    Un besote guapetona

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    1. Hola Islacris,muchisimas gracias me encantan los comentarios tan hermosos..Besos.

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  53. felicidades , qué rica tarta y original. _Besitos.

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    1. Hola Ani-Chocolat, me gusta mucho tus comentarios besitos.

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  54. Perdona el retraso, Doris!!! Muchísimas felicidades! Te deseo lo mejor de corazón. Besitos.

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    1. Angie, muchos besos cielo, no te preocupes no siempre tenemos tiempo y a mi también me pasa... tenemos nuestra vida y no siempre se puede.

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  55. Muchas felicidades Doris, qué felicidad reunir a la familia y poder celebrar el cumple. La tarta te ha quedado preciosa y supongo que distéis buena cuenta de ella. Un abrazo, Clara.

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  56. Doris, feliz cumpleaños, feliz aniversário!!
    Sua família é linda!
    E a tarta mousse ficou maravilhosa, muito bonita com os caramelos!
    Besos

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  57. Pues felicidades con un poquito retraso Doris!. Mi madre cumplió 67 el día 8. Un besazo y menuda tarta!!!

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  58. Llego con retraso, pero llego. Felicidades por esos 65 años y que cumplas muchos mas. Un besaso

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  59. Hola guapi!!¿que tal?
    Una receta muy rica.
    Un besazo

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