TORTILLA DE PATATAS CON HISTORIA...!!!

Me direis que quiere decir, pues... ¿alguna vez habeis hecho una tortilla de patatas creps?, yo por pura casualidad, lo explico: Hace muchos años, cuando frecuentaba Madrid a menudo por mi trabajo, solía comprar unas bolsitas de patatas fritas en una freiduría y se las llevaba  a mis hijos, en aquella época eran pequeños, solo de vez en cuando...ese día, como de costumbre, me pasé muy cerquita de la Avenida de America y como siempre pedí una bolsa de patatas creps , Me dió por preguntarle al dueño de la tienda que  lo regentaba. ¿ que hace usted con esa cantidad de patatas partidas ? él me contestó: yo las llevo a mi casa y a mi familia para hacer tortilla. De momento el señor que me conocía como clienta, me  dió una generosa bolsa de patatas y me dijo muy amable como prepararlas, yo no sabía que hacer, pero accedí y las preparé en casa ese mismo día.Gustó mucho y eso que no les dije nada y me dijeron que las pusieran más a menudo: y esta es mi receta que queda deliciosa.

INGREDIENTES PARA UNA TORTILLA DE PATATAS FRITAS CREPS:

* 1 Bolsa de patatas fritas creps naturales en aceite de oliva (Mercadona)
* 2 o 3 huevos
* Sal, solo si hiciera falta, ya que la lleva la patata frita
* Leche semi
* Aceite de oliva virgen
* 1 Cebolla mediana
* 1 Pimiento verde pequeño

ELABORACIÓN.

En una sartén poner aceite de oliva virgen, y pochar la cebolla y el pimiento bién cortadito.
Una vez que esté tierno y ligeramente doradito reservamos.
Aparte ponemos solo una bolsa de patatas fritas ( llevan dos bolsas  en Mercadona) y las ponemos en una fuente, triturar con las manos solo un poco y agregar leche a temperatura ambiente hasta ver que están hidratadas.

Mientras, ir batiendo muy bién los huevos ( en mi caso 3) y agregarlos a las patatas hidratadas y rectificar de sal si hiciera falta.

Agregar el sofrito  a las patatas y dar una vuelta con cuidado no se deshagan.

Cuajar la tortilla como de costumbre en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, dar la vuelta en un plato y ya la tenemos... tan linda ella jjjj

ESPERO QUE LA HAGAIS,  SIEMPRE QUEDAN RESTOS DE PATATAS CREPS QUE  PODEMOS RECICLAR!!! BESOS.