SALCHICHAS FRESCAS EN SALSA DE CÍTRICOS Y GUARNICIÓN

Hola que tal hoy domingo pasásteis el día de LA MADRE, sí con mayúscula, ser madre como todas sabemos no es solo hoy como es natural, es la labor de un día tras otro desde que nacemos hasta el resto de nuestros días. Es lo más grande y verlos sanos es el mejor regalo... Daros a todas mis más sinceras felicitaciones y muchos besitos de Doris .
Ahora mi receta sencilla, rápida y deliciosa.

INGREDIENTES:

*5 Salchichas de cerdo frescas
* 4 Naranjas  solo el zumo
* 2 Naranjas medianas a rodajas
* 4 Patatas a trozos
* Leche semi desnatada
* Aceite de oliva
* Ssalpimentar
* Ajos dos dientes sin la semilla

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas a trozos con una pizca de sal hasta que pinchemos con un tenedor y estén tiernas, escurrir y triturarlas, yo las he pasado por el pasa puré y las he puesto en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen, leche templada y rectificar de sal.

Introducirla en el microondas durante 1 minuto, retiramos y si está muy denso volver a remover y agregar más leche hasta que esté de espesor a nuestro gusto, a mí no me gusta demasiado denso.

Aparte, en una sartén al fuego, agregamos aceite de oliva dos cucharadas y pochamos dos ajos laminados y a continuación poner las salchichas de cerdo pinchadas con un tenedor  no revienten  y nos pueda quemar. Mientras se sofríen a fuego medio, exprimimos el zumo de las cuatro naranjas y colamos.

Agregar el zumo a las salchichas, salpimentamos y dejamos cocer hasta que espese  y nos quede cremoso. Enplatamos las salchichas muy calientes, con el puré de patatas natural y rodajas de las dos naranjas restantes.