PASTEL DE CALABACINES Y LANGOSTINOS

Para preparar este pastel he necesitado: lo primero la calidad de una verdura tan fresca como la que tienen  la empresa Amefruits, Esta empresa exporta a todas partes del mundo tanto verdura como fruta. Está ubicada en Orihuela (Alicante).

He necesitado para preparar este pastel de calabacines productos Amefruits y ha quedado recien hecho muy rico y cremoso este pastel.

INGREDIENTES:

* Dos calabacines Amefruits

* 1/4 de langostinos crudos.

* 2 Dientes de ajos Amefruits

* 6 Huevos cocidos.
* 8 Rebanadas de pan de molde con corteza.

* 1 Tarrina de queso crema.

* Aceite de oliva virgen extra.

* Perejil seco picado.

*Sal al gusto.

ELABORACIÓN:

1º Pelar los dos calabacines Amefruits y cortarlos a lo largo con un corte fino.

2º Cocer los calabacines con media cucharadita de sal unos minutos, escurrir y reservar.

3º Las 8 rebanadas de pan de molde, le cortamos el borde y reservamos .

4º Pincelamos un recipiente de barro con aceite de oliva virgen extra .

5º Untar con queso crema cada rodaja de pan de molde por ambas partes solo cuatro rodajas.

6º Acomodar las rodajas de pan en el recipiente y pincelar de queso crema hasta no dejar ningún hueco.Vaporizar por encima con leche ligeramente.

7º Poner por encima los calabacine  bien escurridos.

8º Los huevos cocidos los picamos toscamente y los repartimos por encima de los calabacines y salpimentamos ligeramente.

Poner otra capa de pan de molde, untar con queso crema y pulverizar con leche y  esparcir perejil picado.

 

Por último, precalentar el horno a 180ºc. en ambas partes  hasta que la corteza de queso  esté doradita y crujiente.

Retirar del horno el pastel. Pelar los langostinos crudos y saltearlos con dos dientes de ajos Amefruits. y perejil unos minutos y reservamos. Acto seguido, en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen, freimos los picatostes de las cortezas de pan de molde con cuidado nos quede doraditos y dejamos escurrir en papel de cocina.

Colocamo alrededor de la cazuela los langostinos regandolos con la salsa de ajo y perejil

y en el centro colocamos los picatostes reservados  de pan de molde y listo!!!.