sábado, 6 de octubre de 2012

(TARTA FRUTAL DE HOJALDRE)

Hoy he visitado unas instalaciones, Amefruits S.L.
Es una empresa creada en el año 2004 dedicada a la exportación e importación de ajos, frutas y verduras frescas, cuyo objetivo desde sus inicios, están basados en relacionarse comercialmente entre España y el resto del mundo.
Amefruits S.L. cuenta con unas modernas instalaciones. Se encuentran en Orihuela ( Alicante), doy fé de la calidad de sus productos frescos e higiene, control de pesticida y en suma, todas las medidas para satisfacer las normas más exigentes de las grandes cadenas alimentarias Europeas.
Estas medidas y más dan a Amefruits S.L. una forma de hacer de gran prestigio.
Esta es una muestra de sus excelentes frutas.
Con las cuales he elaborado esta sana Tarta Frutal de Hojaldre.


INGREDIENTES: 

* 1 Plancha de hojaldre rectancular.

PARA LA CREMA PASTELERA EN MICROONDA:
* 300 c.c de leche entera.
* 25 gr. de harina fina de maíz.
* 1 pizca de sal 
* 2 Yemas de huevo.
* 85 Grs de azúcar.
* 1/2 cucharadita de azúcar avainillada.
* 1 Cucharadita de mantequilla pomada sin sal.

ELABORACIÓN: 
En un bol, apto para microondas poner la leche,la harina de maíz y mezclamos bién.
Agregar la pizca de sal, las yemas y azúcar avainillado. Batir con una varilla hasta no queden grumos. Introducir en el microondas a máxima potencia 5 minutos, retirar de él y agregar la mantequilla. Volver a ponerlo en el microondas durante 2 minutos y remover, de esta forma hasta ver que espesa. Cuando enfrie queda más denso, tapar con papel film y reservar hasta que esté completamente fría la crema pastelera.  


 
   
Mientra se enfría, Precalentar el horno a 180ºc. en ambas partes. Acomodamos en la bandeja del horno la plancha de hojaldre encima del papel parefinado que viene con él.
Hacemos un dobladillo con la masa todo su contorno y pintamos con clara de huevo batida solo el borde.

Pinchamos com un tenedor toda la base de la masa para que no suba el hojaldre.
Llevar al horno precalentado y retirar cuando esté ligeramente doradita dejar que enfríe totalmente.


 Mientras enfría, preparamos los ingredientes para dar brillo a las frutas y a la vez mejor presentación y no se oxide.

INGREDIENTES: 

* 1 Sobre de gelatina neutra en polvo ( 10gr) 
* 3 Cucharadas soperas de azúcar.
* 250 ml de agua.

ELABORACIÓN:

Poner en un recipiente,el sobre de gelatina en polvo y las 3 cucharadas de azúcar,  solo medio vaso de agua y remover muy bién.
Por otro lado,el otro medio vaso de agua lo calentamos en el microondas a punto de ebullición.
Añadir el vaso caliente a la anterior preparación , remover hasta integrar y dejar enfriar removiendo de vez en cuando y reservar.  


 Una véz totalmente frío el hojaldre,  crema pastelera y la gelatina, solo nos queda pelar, cortar a dodajas los melocotones, ciruelas y hacer algunas bolitas  con una cucharilla especial  el mango.
Acomodar sobre el hojaldre, la crema pastelera y sobre ella la frutas troceadas.
Pincelar abundantemente con la gelatina para dar brillo y reservar hasta cuajar en la heladera un rato antes de degustar estas frutas exquisitas Amefruit S.L.





 

  




53 comentarios:

  1. Doris, las frutas que has puesto son mis preferidas, por aquí todavía no hay ya que comienzan en diciembre. Además con el hojaldre y la pastelera creo que es la combinación ideal.
    Besosss

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  2. Doris, qué tarta tan rica!! Las frutas lucen perfectas, qué delicia de crema pastelera, es que toda la tarta es perfecta!!
    Besos
    Esmeralda

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  3. Vaya tarta mas rica, y con esa variadad de fruta ummmmm , me llevo un trozo, besos

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  4. Mhhhh pero que rica, con frutas como a mi me gusta ;)
    Besitos guapa, que pases un buen finde!

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  5. Espectacular!!!!! esa tarta en mi casa triunfaría y no duraría nada
    Besinos

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  6. Una delicia para todos los sentidos! Me llevaría ahora mismo un trocito para el desayuno porque me iba a chupar los dedos...mmm.... Riquísimo,doris! Biquiñosss

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  7. Vaya tarta rica te has marcado Doris, me encanta. Y me gusta más que no cocines la fruta así se puede tomar con todas sus cualidades intactas. Besos

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  8. UMMMMMM QUE BUENA¡¡¡¡
    ME LLEVO UN TROCITO CON TU PERMISO¡¡¡¡BESOTES

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  9. Es un tipo de tartas que me encanta y con frutas recién cogidas tiene que estar mucho más sabrosa.
    Besos.

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  10. Hola Doris te ha quedado genial y como se dice que con la vista se come ,vaya colorido y menudo coktel de vitaminas.Saludos y buen fin de semana

    Visita mis blogs y participa haciéndote miembro o seguidor@
    http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
    http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es

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  11. Que rico Doris, con todas esas frutas refrescantes, me encanta este tipo de postres.
    Un besazo

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  12. Ummmmmmm, que rico y además una tarta muy sana. Besitos.

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  13. jo que buena tiene que estar con toda esa fruta variada ñam ñam

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  14. Que frutas más apetecibles Doris y la tarta que has hecho no te digo ná...exquisita y con ese colorido tan bonito...entra por los ojos!!
    Besos guapa y buen fin de semana.

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  15. Doris se ve sensacional, me encantannnn es una manera muy buena de comer fruta...
    Besicos

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  16. estupenda y con esas frutas tan ricas,bs

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  17. Hola Doris que frutas mas ricas
    que buena tarta te has preparado y que bien peustecicas no te has dejao ni un hueco todo bien cubierto que apaña mi Doris
    me llevo mi trocico que me viene de maravilla pa la merienda
    un besito

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  18. Me encanta el hojaldre y esas frutas...Mummmmmmmm que rico me comía un buen trozo.

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  19. Doris guapa, que fruta mas deliciosa, y tu la has convertido en una maravillosa tarta que tiene que estar mas que rica, me ha encantado. MIl besicos amiga

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  20. Doris una tarta facilina y bien sana con tanta fruta
    besinos guapa

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  21. esta tartita doris se ve una delicia me la comia toda que rica ñam ñam ;)

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  22. TIENE QUE ESTAR BUENISIMA Y MUY SANA CON TANTA FRUTA, ME GUSTA, BESOS..!

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  23. Esta es una de las tarta que más me gustan con toda esa frutita. te quedó genial
    Besitos

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  24. que pinta mas buena, me la comeria toda vamos, Besitos y buen finde.

    http://silvia-artesaniadelsur.blogspot.com

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  25. Doris guapa!esta tarta de frutas es ideal para comer fruta y para regimen ja ja para que luego nos digan que no hacemos dieta. Me ha encantado. Besos

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  26. Ummmmm que tarta mas deliciosa!!! tiene una pinta estupenda.
    Besitos.

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  27. el hojaldre me encanta y con fruta más, delicioso!!!!bsts

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  28. Riquiiiiisima y menudo colorido, mmmmm te dan ganas de pegar un bocado. Besos!!

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  29. Querida Doris que bien se te da todo, esa tarta se ve espectacular mi cielo , que apetito !!!
    Besitos.

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  30. Que rica!! con una presentación preciosa. Un besin.

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  31. Una rica tarta de frutas que apetece mucho, bss.sefa

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  32. Doris que fruta más rica y que bien te ha quedado ccon el hojaldre, con lo buena que es la fruta esta propuesta tuya me gusta mucho, tienes un regalito en mi blog, no se si viste el anterior comentario bst cielo

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  33. Este tipo de hojaldre con crema y fruta me fascina!!

    Abrazos y buena semana

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  34. Hola reina miaaaaaaa, mira tartas como estas siempre me tocaba ir a comprarlas a una pasteleria de la playa (puro capricho), ahora voy a probar con tu receta!!! mil besosssss :)

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  35. Se ve deliciosa, tiene una pinta para comersela.
    Estoy de sorteo, apuntate si te apetece.
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/10/sorteoooo-por-los-1000-seguidores-en.html

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  36. Que tarta más rica Doris con toda es fruta fresca, tiene que estar deliciosa. Besos

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  37. Buenas tardes Doris. Que bien has sabido aprovechar esas buenas frutas, con esa tarta tan buena y espectacular que nos has preparado. Te ha quedado francamente de lujo, a parte de ser un dulce es muy sano.
    Las bolitas de calabacín con jamón de la entrada anterior, me parecen muy buenas y originales.
    Un beso Paco

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  38. Me encantan estas tartas tan frescas y así se come mas fruta.besinos

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  39. Uuummm,
    Doris, no sabes lo mucho que me gusta una tarta de frutas, son tan sanas y apetecibles.

    Un besín.

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  40. DORIS QUE TARTA MAS RICA, SANA Y FRESCA Y LLENA DE VITAMINAS PARA EL OTOÑO PERFECTA
    !!!! UN BESITO !!!!

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  41. Esta tarta es tan sana y rica que es la mejor opción cuando tenemos buena fruta.

    MIra, hace tiempo que no la hago, me has dado una idea!

    Besos guapa!!!

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  42. Hola Doris, que tarta tan deliciosa y fresca, me gusta mucho y te ha quedado genial!. Te estoy visitando por primera vez y tengo que decirte que con tu permiso me quedo por aquí porque me está gustando mucho lo que estoy viendo y no quiero perderme nada de lo que vayas publicando. Gracias y besos Ana

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  43. Hola. Si deseás pasar por mi blog, tengo un premio para compartir con vos. Espero que te guste. Beso.

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  44. me encantan estas tartas de fruta con base de hojaldre Doris...te quedo preciosa! un besotee

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  45. Hojaldre y fruta! Perfecto, Doris. Un besito.

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  46. Que rica tarta y ademas con la seguridad de que las frutas no contengan pesticidas, cosa que hoy en dia no sabemos ni lo que nos estan haciendo comer.

    Un besote preciosa

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  47. que buena te ha quedado y con las frutas frescas mejor todavia
    besitos

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  48. Que rica, pero que pinta!!!
    Yo quiero un trozo :)
    Un besote

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