sábado, 3 de noviembre de 2012

TARTA DE PIÑA CON CREMA DE NARANJA Y COCO

Este tipo de tartas, siempre son bien recibidas en mi casa y hoy que hemos comido todos en casa de mi hijo me he puesto  al lío, y les ha gustado mucho el duzor del bizcocho jugando con el sabor de la piña y naranja, con un delicioso borde de coco rallado , coronado de rodajas de naranjas caramelizadas.

Para esta tarta he necesitado para el bizcocho:


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE PIÑA:

*1 yogour de piña.
* 4 medidas del vasito de yogour de harina floja.
* 3 huevos.
* 1 medida de zumo de piña.
* 2 medidas de azúcar.
* 1 medida de aceite de girasol.
* 1 sobre de levadura quimica.

ELABORACIÓN:

Mezclar el yogourt con el azúcar.
Ir incorporando los huevos de uno en uno, añadir el zumo de piña, aceite y mezclar con las barillas.
Acto seguido, poner los ingredientes secos en un recipiente.
Tamizar la harina con la levadura e ir vertiendo a la mezcla anterior poco a poco hasta integrar.
Precalentar el horno a180ºc.
En un molde desmoldable, lo engrasamos y espolvoreamos ligeramente y agregar a la masa.
Lo introducimos en el horno precalentado unos 30 minutos hasta que al pinchar con una brocheta salga seca y ligeramente dorada.
Dejar enfriar, y retiramos el aro y cortamos por el centro.

Rellenamos con la crema  de naranja:



INGREDIENTES CREMA DE NARANJA:

* 5 huevos.
* 90 grs. de azúcar.
* 190 gr. de zumo de naranja natural.
* 80 grs.de mantequilla.
* 30grs. de harina de maiz fina.
* 1 bolsita de coco rallado.
* 1 naranja ralladura, sin lo blanco.
* 2 hojas de gelatina neutra.
* 1 chorito de licor de naranja.

ELABORACIÓN:

En un recipiente, poner los 3 huevos enteros y las yemas de  los otros dos huevos, añadir el azúcar y batir unos minutos hasta que espumen.
En un recipiente poner un chorro de zumo de naranja  y disolvemos la harina de maíz.
Esta mezcla, la añadimos a la anterior y seguir mezclando y reservar.
Acto seguido, poner en un cazo a baño María el resto de zumo de naraja y un poco de ralladura  sin que hierva. Añadir los huevos y cocer a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese sin que llege a hervir.
Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Cuando la crema espesa la retiramos del fuego y agregar la gelatina escurrida y vertemos el chorrito  de licor de naranja hasta se disuelva,  remover hasta integrarlo todo.
Dejar templar y añadimos la mantequilla y seguir  batiendo hasta que adquiera la consistencia adecuada.Nos disponemos a rellenar la tarta:


Retirar el aro del bizcocho y cortamos por el centro, regamos los discos de vizcocho con un poco de zumo de naranja y acto seguido con la crema de naranja reservada, tapamos con el otro disco . Poner más crema por encima y en una sartén doramos en mantequilla una rodajas de naranjas y una vez frias las acomodamos encima de la tarta y  rallamos un poqiito de piel de naranja y alrededor coco rallado al guto....Muy rica y muy sabrosa. 









49 comentarios:

  1. Que delicia de torta, me encanta!!!!
    Doris, gracias por la receta, me la guardo!
    sweetcakestoronto
    besos y feliz fin de semana
    miri

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  2. Una tarta jugosita y llena de sabor, y aunque el coco no es lo mío, no puedo negar que el corte me ha enamorado...qué ricooo!!! Biquiñosss :)

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  3. Pero que rica tiene que estar, el coco me encanta y esa combinación tiene que ser perfecta.
    besos

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  4. Y muy elabora también Doris. Pero se ve que tiene que estar riquísima. Un beso

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  5. Tiene que estar muy rica esta tarta, guapetona! Que buena pinta!

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  6. Veo una tarta muy rica, me ha gustado….. tienes razón ahí se mezclan los sabores bien diferentes….. y por cierto a mi el coco me gusta mucho :))

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  7. La combinación de sabores tiene que estar muy rica y sorprendente!
    Un abrazo

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  8. Hola Doris!!! Que esponjoso bizcocho relleno nos traes hoy, se me ha hecho la boca agua, bssss.

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    1. Doris!!! Pásate por mi blog en un ratito, tengo 2 premio para ti, bssssssssss.

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  9. Una combinación muy buena! tiene que estar de lujo! Besos

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  10. Tiene la tarta una pinta estupenda. Original y como dices, parece muy sabrosa. Felicidades Doris. Un beso!

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  11. Desde luego que triunfas con ella, si se e riquísima
    Besitos

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  12. qué sabrosa! el corte estupendo y el relleno ni que decir.
    bs

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  13. Hola Doris, una tarta rica y fresquita, me gusta la idea!!
    Besos

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  14. Doris cielo, seguro que en casa de tu hijo han recibido la tarta con mil amores, porque tiene toda la pinta de estar deliciosa, me ha gustado muchisimo. Un besazo

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  15. Para hacerte la ola Doris, qué pastel tan rico te ha quedado, que suerte tienen los que han podido disfrutar de su sabor.
    Besos.

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  16. Que suerte poder comer un trocito de esta tara, el coco nos encanta en casa, me llevo un trocito, besos guapa

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  17. Que buena pinta tiene, con la crema de naranja fabulosa.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  18. Un trozo de hojaldre de primero y luego un trozo de esta tarta y me quedo como una reina, me encanta el relleno Doris. Un besin.

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  19. que cosa más rica con lo que me gustan ese tipo de tartas


    ¡¡besos¡¡

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  20. Uhmmm que tarta mas rica y que combinación de sabores, una delicia, me encanta, un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  21. q rica tarta y q esponjosa se ve !!!! oye quien gano lo de las galletas ??? bss

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  22. deliciosa Doris, me encanta el coco y más con naranja, bsts

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  23. Me parece una tarta ríquisima...jo que ganas de comer!!!.
    UN besito.

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  24. Muy rico este bizcochito, Doris. Imagino que fue todo un éxito.
    Un abrazo

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  25. Se ve supoer rica!! me encanta la combinacion de naranja y coco..un besotee

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  26. ay Doris...que me he quedao enamorada de tu tarta y de ese toque de coco-naranja

    qué deliciaa

    un besazoooooooo

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  27. Doris, que tarta, es para hacerle una fiesta! Madre mía me imagino el contraste de sabores y...umh!
    Se ve un bocado rico,rico.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  28. Que rica Doris, me encantan las tartas y bizcochos con frutas. Besos

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  29. muuuuchas gracias por el post! me encanta. esta tarta se ve exquisita, ideal para refrescarse un poco ;) jeje saludos!

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  30. Además de rica te ha quedado más que preciosa con esas florecillas!!!
    Bonita, bonita!!!
    Besitos

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  31. Doris tiene una pinta estupenda. Besos

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  32. Tiene una pinta riquísima, como no les va a gustar, a nadie le amarga un dulce, y este menos.
    Un besazo y feliz semana guapa.

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  33. hola Doris que tarta mas rica te ha quedado de lujo y con esos sabores exquisita
    !!!! un besin !!!!

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  34. Que rica Doris, te quedo superjugosa!!
    Besos

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  35. Hola Doris
    El coco y la naranja combinar a la perfección. La miraba y no podía dejar de hacerlo me la hubiera comido toda entera.
    Gracias

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  36. Qué pinta tiene la tarta! tengo que probarla, porque tiene una pinta exquisita! :)
    Un beso!

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  37. Me gustan todos los ingredientes y combinan a la perfección.
    Un beso

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  38. que rico , me encanta la naranja y me gusta la presentación. besitos

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  39. Esta tartita, tiene una buena presentacion, y es seguro que hizo las delicias de toda la familia.
    Besitos

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  40. Tiene que estar exquisita, una mezcla se sabores de 10. Un abrazo, Clara.

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  41. Mmmm que delicia! se ve estupendo :) besos

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  42. Muchas gracias por todos los comentarios como siempre tan amables amigas/os ...muchos besos.

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  43. Doris que tarta mas rica no me extraña que les gustara.
    La crema de naranja no la conocia así que con tu permiso me llevo la receta.
    Mil besotes

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