TARTA FONDAN Y CELEBRACIÓN...

Acabo de venir de pasar un día muy bueno com mis amigas de gimnasia,estas fechas me gustan mucho.Hemos almorzado en un restaurat de una de nuestras compañeras que está en Torrijos y dan muy  bién de comer a unos precios muy asequibles,( La Cava) pongo una pequeña muestra de lo que comí aparte de los postres y demás, claro.

Nos pusieron verduritas en tempura crujientes con salteado de gambitas y tostado de pan.

Chuletitas de corderito con patatas naturales.

Tiras de lomo de bacalao en salsa de pisto y guarnición.

Dicho esto deciros...¿ Conoceis la harinas Feliz Saiz ?
La diferencia con otras harinas, es que son totalmente Naturales y se elaboran de una forma tradicional, solo con Trigo sin mejorantes ni aditivos.
Para ello Harinas Félix Sáiz, selecionan las mejores harinas de trigo del mercado y los mezclan para conseguir la variedad de harinas que ellos ofrecen.
La filosofía de Harinas Félix Saiz, desde sus orígenes es ofrecer a sus clientes la mejor materia prima del mercado y ésta filosofía  reporta en el pan.
Elaboran distintas variedades desde harinas muy suaves hasta harinas de gran fuerza e incluso elaboran harina a la carta, como por ejemplo la harina de churros o harina premiun, perfecta para elaborar panes de agua. Gracias a Arinas Féliz Sáiz, he elaborado esta tarta fondant:

Para la tarta fondant  he preparado la base de bizcocho básico para realizarla.M S C.
Estas siglas quieren decir. Madeira Sponge Cake, es un bizcocho típico de la cocina inglesa .
Es un bizcocho consistente, para que soporte el fondant.

INGREDIENTES PARA UN BIZCOCHO:

* 3 Huevos.
* 175 grs. azúcar glass.
* 175 grs. Harina Félix Sáiz.
* 175 grs. de mantequilla.
* 8 grs. de levadura en polvo.
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
ELABORACIÓN:

En un bol, poner la mantequilla pomada y el azúcar y mezclar hasta integrar, agregar los huevos batidos y el extracto de vainilla.
Añadir por cucharadas la harina tamizada con la levadura en polvo.
Remover energicamente con varillas hasta cremar.

Pincelar el molde y forrar con papel de horno, de esta forma sube más
Precalentar el horno en ambas partes a 170ºc. unos 40 minutos depende del horno.

Pinchar con un palito y comprovar si está cuajada.
Dejar enfriar, cortar por el centro y calarlo con almibar de vainilla.

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR Y RELLENO :

*Para el relleno: Mermelada  de cereza, melocotón y fresa: Conservas artesanas y Ecologicas Pedro Luis . 

* Para adornar la tarta: Bombones Adelia Iváñez Turronería Heladería. y figuras Navideñas de fondant, topins varios y lápiz comestible.

* Para calar la base de bizcochos: Poner en un cazo dos vasos de agua por dos vasos de azúcar común y un chorrito de extracto de vainilla.Remover con una cuchara a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar y tenga apariencia de jarabe. Retirar y lo ponemos en un bol  hasta que temple.

MONTAGE DE LA TARTA FONDANT:

En mi caso he calado de almibar de vainilla nueve bases de bizcochos, los he calado por ambas parte. Acto seguido los he rellenado de Mermelada de cereza, Melocotón, Fresa.
Son los sabores que en casa gustan mucho pero cada cual le pone el que más le guste.

Calentamos el fondant un poco y teñimos con gel vegetal de colores, amasamos hasta que el color sea de nuestro gusto y quede uniforme, con una brocha he puesto por la base de la tarta y alrededor una capa muy delgada de leche condensada para que se pegue el fondant.

Poner en la mesa de trabajo un poco de azúcar glass y estiramos  el fondant rosa pastel.
Lo extendemos con cuidado no se cuartee y cubrimos nuestra gran tarta, que pesaba como 4,5 Kg. aproximados.

Con los restos de fondan en blanco y cortadores con motivos Navideños lo he adornado y rellenado las figuras con topins variados.

Espero que les guste según mis amigaas y mi marido quedó muy tierna y sabrosa.

FELICES FIESTA Y UN PROSPERO AÑO VUEVO Y QUE ESTE AÑO SEA MEJOR PARA TODOS CON TODO MI CARIÑO: