martes, 16 de abril de 2013

BERENJENAS RELLENAS LIGHT.

Que tal estamos, parece que el buen tiempo ya acompaña y podemos preparar  almuerzos más ligeros, menos grasos y cara al verano nuestro cuerpo lo agradecerá.
He preparado estas berenjenas más ligeras que de la forma tradicional, que se les pone salsa bechamel.


INGREDIENTES:

* 2  Berenjenas regordetas para 4 persona.
* 1 Cebolleta.
* 1 Diente de ajo.
* Sal y pimienta.
* 1 Pimiento verde.
* 1 Pimiento rojo.
* 1 Zanahoria.
* Aceite de oliva virgen extra http://framoliva.com/.
* 2 Latitas de atún  en aceite.
* 1 brik de nata pequeño 200gr.
* Queso de gratinar al gusto.

ELABORACIÓN:



Empezamos limpiando las berenjenas, cortamos por el centro y las vaciamos  de su pulpa.
La pulpa la ponemos en agua con limón y sal  para que no se oxiden mientras cocemos en agua las carcasa de las berenjenas unos 10 minutos, escurrimos y reservamos.

Preparamos el sofrito en una sartén con un chorrito de aceite  a trocitos pequeños todas las verduras y agregamos la pulpa muy escurrida. Pochamos a fuego medio tapada la sartén para que suden.
Salpimentamos, reducimos bien si hay caldo.


Rellenamos las carcasa de berenjenas y rociamos con un chorrito de nata cocinar.


Espolvoreamos un poco de queso rallado gratinar.

Precalentamos el horno función... ( Gratinado) y doramos al gusto.




Ya tenemos listas estas berenjena sanas y muy ligerassssss...!!!Feliz día.


49 comentarios:

  1. Hola Dori menudo plato mas esquisito,,, buenisimo y encima light que mas se puede pedir que me lo apunto,,,gracias un beso

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  2. Que deliciosas!! yo sólo las había comido en rodajas fritas, nunca hubiese imaginado que se hacían rellenas,...tu siempre me asombras eres genial una excelente cheff uuf!! cuando yo!...besitos..guardame una rebanada eh!!!

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  3. Hola Doris a mi me encantan las berenjenas y rellenas mas.... te quedaron riquisimas yo nunca le añado besamel sino queso light de untar y quedan tambien muy ricas.... estas tuyas se ven deliciosas y si son bajas en calorias mejor
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  4. Muy ricas, las haremos a ver que tal.

    *Pilar*

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  5. A mí también me gustan las berenjenas más ligeras, yo las hago con pisto. Muy buen aspecto las que nos traes hoy, comienza el tiempo de ellas y de las ensaladas.
    Un beso.

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  6. Qué berenjenas tan apetitosas!!! Están de lujo.
    Besos

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  7. a ver si me animo yo pronto a hacerlas!! que las comí el otro día y se me antojaron ahcerlas en casa!

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  8. Se ven riquísimas, hace tiempo que no las preparo, me has dado la idea para el almuerzo. Un beso

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  9. Tienen una pinta estupenda Doris..y encima light, que mas se puede pedir? un besotee

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  10. Muy buena pinta y además light mejor que mejor ahora que llega la operación biquini

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  11. Que buenas han de estar estas berenjenas y con este toque de nata han de quedar muy ligeras y agradables al paladar. Como apetecen estos buenos platos de verduras!!
    Besos

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  12. Buenos días Doris, tienen una pinta increíble, me lo apunto para hacerlas. Un beso.

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  13. Doris guapa que buen relleno le has puesto a estas berenjenas, que ricas y apetitosas se ven. Besos

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  14. Fáciles y ligeras, si señora! Yo también las hiervo en vez de hacerlas al horno, son mucho más rápidas.
    Un besito guapetona

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  15. Las berenjenas rellenas es uno de mis platos favoritos, mi tía Ramona las bordada, tenías que chuparte los dedos, como estas que tú has preparado

    Abrazos

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  16. Qué buenas berenjenas Doris¡¡ me encantan¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  17. se agradecen estas recetas con menos calorias que ya viene el veranito y hay que eliminar las lorzas del invierno



    ¡¡besos¡¡

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  18. Unas ideales berenjenas y buenisimas con ese atun.Besos Dori

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  19. Hola cielo!!!
    Las berenjenas no son mi verdura preferida pero me a llamado la atención lo de light, asique las probaré que ahora en veranito nos vienen muy bien este tipo de recetas.
    Besitos.

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  20. Qué ricas Doris, llevo días viendo berenjenas rellenas en los blogs y ahora hace tiempo que no las hago, voy a ponerle remedio.
    Besos.

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  21. Muy bien Doris, ya van apeteciendo platos mas ligeritos y estas berenjenas tienen que estar divinas.
    Besos

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  22. Que pinta tan jugosa tienen, me imagino que estarían riquísimas.
    Un besazo guapa!!!

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  23. Doris ,unas berenjenas muy ricas y ligeritas ,estupenda receta
    besinos

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  24. Me encantan las berengenas rellenas! y éstas tuyas se ven riquísimas, Doris! y con el calorcito que ya está haciendo nos tenemos que quitar el abrigo... así que , fenomenal que sean light jijii
    En cuanto a lo del blog, te comento, de momento la unica solución de que aparezcan mis entradas actualizadas es: eliminar mi blog y luego volver a ponerlo.
    Gracias a Ana, que me está ayudando un montón, porque yo ando un poco perdida po9r éstos mundos jijii
    Besitosss GUAPETONA.

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  25. Quina pinta més deliciosa!!! Ets una cuinera genial!

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  26. Que pintaza tienen Doris, me encantan las berengenas, el otro dia tambien prepare unas para cenar, en breve las publicare, besos

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  27. Hola Doris unas de las recetas preferidas me encantan rellenas de cualquier ingredientes
    me llevo una pa la cena
    un besito

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  28. Que ricura Doris me gustan mucho las berenjenas sen irresistible saludos,abrazos y abrazos.

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  29. Que bien han quedado esas berenjenas al horno y en el que la nata lo ha suavizado mucho mas seguro que si. Fantastica receta, me encanta lo que has hecho. Doris besos

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  30. Doris estas berenjenas estan de maravilla, y lights! me llevo la idea
    besitos!

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  31. Doris
    Que buenísimas estas berenjenas !!! Me encantan
    Además con menos calorías para la operación bikini
    Bss
    Patricia

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  32. UNA RECETA DE TODO MI GUSTO DORIS, QUÉ RICAS ESTÁN ESTAS BERENJENAS CON EL ATÚN. ME LAS ANOTO. BESOTES

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  33. Mas ligeritas e igual de deliciosas, así que.. Que mas podemos pedir?? Bueno, que nos envíes un par de raciones a casa!! Jajajaaa
    Un abrazo!!

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  34. Te han quedado de fabula, además como tu dices mas ligeras de cara al verano, que hay que pensar en todo, besos
    Sofía

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  35. Un plato muy rico y sano ,perfecto para cuidarse antes del verano.besinos

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  36. Te han quedado de lujo estas berenjenas, me llevo tu receta.
    Besitos guapa

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  37. Buenos días Doris.
    Me parece estar viendo las berenjenas que hice hace unos días, andaba con prisa y no hice la bechamel, eché mano de la nata y quedaron genial. Me apunto esta receta con verduritas que tiene que estar divina.
    Besitos

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  38. Tienen una pinta genial estas berenjenas y si, el cuerpo ya nos va pidiendo cosas más ligeras.

    besos

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  39. Eso si que me conviene ...que aprieta el calor y el bikini que me aprieta !!! jajjja...me quedo con esa rica receta.
    Besitos !!!!!!!!

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  40. Pues muy completas, seguro que disfrutasteis. Yo las berenjenas light las gratino sólo con queso, pero con un poco de nata seguro que quedan más cremosas. Un besote.

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  41. No sé si la nata será más light que la bechamel, pero seguro que está igual de rica.

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  42. pues yo me apunto a estas light....no me importa que no tengan bechamel...que buenasssss!!!!

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  43. Buenísimas!, pues si vamos a empezar a hacer receas más ligeritas que está aqui mismo el calor y su operación bikini, claro que con estas berenjenas da gusto hacer recetas más ligeras.
    Un beso

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  44. Mi preciosa Doris, que berenjenas mas ricas y veraniegas, las veo estupendas para el tiempo que llega, me han encantado. Milers de besicos querida amiga

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  45. esto me hace falta ami ahora, muchas de estas!!! un besote guapaa!!! muasssssssssskkk

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  46. Un plato perfecto para cuidarse y ademas rico,rico. Un besin.

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  47. Muy ricas! Me gusta tu versión light! Me la copio! Saludos!

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  48. QUE RICOO TENDREMOS QUE PRBARLAS CON ESE RELLENO,, SALUDOSSS

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  49. qué buenas Doris, y si es rebajando calorias mejor, bsts

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