INGREDIENTES:
* 4 Huevos.
* 150 gr de harina de repostería http://www.harinasaiz.com/.
* 60 gr de avena fina.
* 200 gr.de mantequilla http://www.mantequeradetineo.com/mantequilla-lorenzana.htm.
* 200 gr. de azúcar glass.
* 16 gr. de levadura química.
* 75 gr. de pasa sin pepitas.
* 80 gr. de nueces peladas troceadas.
* Frutas confitadas al gusto http://www.adeliaivanez.com/.
* Un trozo de chocolate negro sin azúcar. http://www.chocolatesclavileno.com/.
4 cucharadas soperas de ron blanco.
ELABORACIÓN:
En un recipiente, troceamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass, batir con las varillas eléctricas. Acto seguido, agregar solo las yemas de huevo y seguir batiendo.
Montar las claras a punto de nieve en un bol, con una pizca de sal fina y reservar en la heladera.
Tamizar la harina la levadura en un bol y agregar la avena y mezclar con una espátula.
Tendremos en un bol, las pasas con el ron blanco un ratito para que se hidraten.
Agregamos el preparado de los ingredientes secos, a la de los líquidos. Seguir batiendo, agregamos el merengue reservado en la heladera y lo repartimos con cuidado que no se desmonte aplicándole movimientos envolventes.
Acto seguido, vertemos las pasas, ron y nueces troceadas y seguir integrando con cuidado.
Preparar un molde especial cake ligeramente aceitado con aceite de girasol y forrado con papel parafinado y agregamos la masa de plum cake. Troceamos el chocolate y esparcemos por encima del cake.
Precalentamos el horno a 200 gr. y en la mitad de la cocción bajamos a 180ºc el resto del tiempo unos 30 minutos si vemos que dora demasiado, poner un papel de aluminio por encima.
Desmoldar una vez frío, ayudándonos del papel y dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutarlo...
Doris que gusto y que maravilla! Mmmh! :D Realmente una bondad! :D Un beso y un buen inicio de semana! :)
ResponderEliminar¡Qué pintaza!! Tengo que probar a ponerle avena y lo del ron...mmmm!! me encanta!! Un beso.
ResponderEliminarque esponjosito se ve!!!
ResponderEliminarmenudo corte!!!
ResponderEliminarme encantan los plum con frutas y ese toque del chocolate por encima..delicioso! quien pillara un trocito para desayunar... un besote y que empieces bien la semana
Una auténtica delicia Doris, este plum cake, como todo lo que sale de tu cocina.
ResponderEliminarLos plumcakes siempre son un acierto, y este tiene un pinta extraordinaria, con todos esos trocitos!
ResponderEliminarBss
Que plum cake más rico Doris, con este combinado de sabores que le has puesto tiene que estar delicioso!!!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Senzillament espectacular Doris! Quin llamp de pastisset!
ResponderEliminarSeguro que estos días has estado muy a gusto con tus hijos, pero ellos también lo habrán estado contigo, con tus mimos y las delicias que les habrás hecho para comer, como este plum cake que solo verlo ya dan ganas de cortarse un trozo y probar.
ResponderEliminarBesos.
Un plumcake muy rico me gustan mucho todos los ingredientes que le has puesto delicioso y el corte divino.Besitos.
ResponderEliminarMadre mía, doris! Te ha quedado fantástico y buenísimo!!!! Seguro que no quedan ni las migas :) Biquiños y muy buena semana!!!!
ResponderEliminarCon la buena combinación de ingredientes que lleva, seguro que está exquisito. Lo mejor de todo disfrutarlo en tan buena compañia.
ResponderEliminarUn beso.
Doris cariño, tu habras disfrutado con tus hijos, pero ellos contigo tambien, por que le has preparado cosicas mas que ricas, como este delicioso cake que seguro es una verdadera delicia. Mil besicos
ResponderEliminarTiene una pinta riquísima........Me encantan los trocitos de chocolate que lleva por encima.........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Qué buena pinta. Los dulces de mamá saben mejor que cualquiera... Los habrás dejado más que contentos. Un besote.
ResponderEliminar!Que delicia esa tarta!uuum! mi reina! es que te doy un besote por esta ricura!...hasta el olor le siento !je!je...se ve esponjadito y doradito !te lucistes hija misa!...te lucistes!!!felicidades¡¡¡hoy sueño con un pedazo de esta tarta!aquí asi le decimos!...total se come igual !je!je no te parece?
ResponderEliminarQue delicioso tiene que estar se nota lo esponjoso y tierno que te ha quedado en casa también nos encanta este tipo de plum-cake
ResponderEliminarqué plum cake más rico, con un buen té con leche fantástico
ResponderEliminarQue delicia de Cake!! cuánto lo habran disfrutado. Se ve delicioso.
ResponderEliminarBss
Tita
Con ese aspecto tan estupendo, tiene que estar riquísimo.
ResponderEliminarUn besito y muchas gracias.
que rico Cake Doris, se ve muy bueno!!
ResponderEliminarEste plum cake es una delicia, me encanta! Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Pues desde luego yo lo disfrutaría un montón, tiene un aspecto delicioso!!!
ResponderEliminarUn besito
Que buenaaaaaaaaaaaa pinta, un trocito ahora con un vasito de leche fría o horchata mmmmmm
ResponderEliminarJo que pinta tiene!!
ResponderEliminarDan ganas de incarle el diente pero ya
Un besazo
Umm de verdad que ganas de probarlo. Se lo he dicho a mi marido que habías hecho un plumcake con avena. Le encanta todos los días se la toma para desayunar. Este me lo apunto en la lista para los largos inviernos. Muchas gracias por estas maravillosas recetas. Muchos besos.
ResponderEliminarTe quedo delicioso Doris, es de los bizcochos que mas me gustan suelo hacerlo bastante besos
ResponderEliminarDoris, deliciosoooo!!!! tiene una pinta extraordirario.
ResponderEliminarMuxus guapísima
Doris ,me alegro que pasaras unos dias estupendos con tus hijos ,ademas les endulzaste el paladar preparando cosas tan ricas como este bizcocho ,estarian encantados ,seguro
ResponderEliminarbesinos
ResponderEliminarBuenas tardes Doris. Qué buena pinta que tiene este plum cake que has preparado, con esas pasas y las frutas tiene que estar de vicio. El chocolate que le va que ni pintado, al igual que el corte tan sensacional que tiene.
Un beso Paco
Que pinta!!! se ve delicioso, me gusta mucho.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Delicioso Doris!!! tiene una pinta increíble.
ResponderEliminarUn besazo guapa
Doris menudo plum-cake, se le ve una textura deliciosa que esponjoso me encanta me llevo un trocito para el desayuno de mañana jajajajaja no se si estarás ya de vacaciones yo sigo con mi recuperación pero te deseo que lo pases genial un besote enorme guapa
ResponderEliminarLa ultima vez que lo comi no podia parar de cogerle trocitos, de esas veces que dices... Un trocito y ya!! Pero imposible por lo riquisimo que estaba uummm
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