martes, 6 de agosto de 2013

MAGDALENAS SALADAS RELLENAS DE TORTILLA Y MOUSSE

Una magdalenas saladas, son siempre un bocado delicioso, yo las he preparado en moldes de magdalenas y quedan muy tiernas y jugosas rellenas de tortilla de patatas, le puse un poquito de jamón serrano picado y las unté  con Mousse http://www.rosara.com/ de Queso de oveja, de queso de cabra o de Roquefort con cualquiera de ellos están muy buenas.


Lo primero que hacemos es la tortilla de patatas, le agregamos unas lonchas de jamón cocido o serrano y la cuajamos en aceite de oliva como es mi caso.
Acto seguido, preparamos la masa de las magdalenas un día anterior para que repose  en la heladera la masa con tiempo.


INGREDIENTES:

* 2 Huevos medianos,* 100 gr. de azúcar,* 60 ml. de leche,* 150 ml de aceite de girasol,* 1 poco de sal,* 220 gr. de harina todo uso,* 6 gr. de levadura química,* Mousse http://www.rosara.com/ y una tortilla de patatas y jamón serrano.

ELABORACIÓN PARA LAS MAGDALENAS:

En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
Añadimos la leche, aceite hasta integrar, agregar la sal y seguir removiendo con las varillas.
En otro bol, tamizar la harina y levadura agregar despacio a la anterior preparación hasta conseguir una masa homogénea.

Tapar con un paño y dejar reposar en la heladera por espacio de mínimo una hora
Precalentar el horno a 200ºc. Retirar del frío la masa y remover con las varillas, rellenar los moldes de silicona o capsulas de papel de magdalenas las tres cuartas partes de su capacidad y las llevamos al horno por espacio de 14- 18 minutos hasta verlas doradas y al pinchar con un palito salga seco.

Una vez frías las magdalenas saladas, las despojamos del molde, cortamos por el centro, untamos de mousse  Rosara al gusto y troceamos nuestra tortilla de patatas y jamón serrano.
Colocamos en cada magdalena un generoso trozo y listo.







No pongo la receta de la tortilla ya que cada una tiene su formula para prepararla.

Fuente con mis modificaciones: Patricia Pérez.http://elpica-picadepati.blogspot.com.es/ 





35 comentarios:

  1. Super delicioso doris totalmente bueno el jamón,saludos y abrazos.

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  2. Uma maravilha que logo vou fazer para experimentar! Estão lindas......! Beijinhos...

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  3. Que idea muy rica y original! Congratulaciones, mi amiga! Eres siempre muy buena in todos lo que haces :) Un feliz dia!

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  4. un bocado delicioso! me encanta la combinacion bicos

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  5. Madre mía que cosa más absolutamente deliciosa!!!!.........se ve riquísima.
    Besitos.

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  6. Hola Doris, vaya magdalenas que te has hecho, el relleno de lujo. bs.

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  7. Divendres tinc un sopar!!! Quina bona opció això de les magdalenes salades!!!

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  8. Doris que original, tu como siempre sorprendiendo con tus recetas,una mezcla super deliciosa me llevo ese platito como entrante o una cenita ligera, nos va a encantar bst cielo

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  9. Deben de estar buenos, saludos Doris.

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  10. Jo que ricas y originales. Tengo que hacerlas
    Un besito

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  11. Una merienda perfecta. Yo las prefiero a las dulces
    Besinos

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  12. Hola Doris.

    Sin duda un aperitivo que no dejará indiferente a nadie, por originales y deliciosas. Te han quedado fantásticas.

    Un saludo.

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  13. Hola Doris.

    Sin duda un aperitivo que no dejará indiferente a nadie, por originales y deliciosas. Te han quedado fantásticas.

    Un saludo.

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  14. vaya pedazo de receta mas buena q has hecho!!! para merendar o xa lo q sea!!! esta de lujo y me la guardo!!!

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  15. Que delicia de aperitivo!! Me encanta :) Besos
    *Dulcibal*

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  16. Doris una receta de primera para prepar una cena fría deliciosas besos

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  17. !No mi reina!...definitivamente tu con estas recetas haces que pierda las ganas de cocinar! ¡snif!...!buuu¡
    Eres cosa seria, eres todo un lujo en la cocina!...que delicia!...que digo delicia! que sabrosura!...y ya me voy porque se me esta antojando y terminaré intentando comerme la pantalla de la computadora !je!je..........
    besotes y abrazos de oso!

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  18. Pues es una idea original y riquísima para un picoteo.
    Un besote.

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  19. Que idea tan deliciosa!!! seguro que están muy ricas.
    Un besazo guapa

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  20. Curiosas magdalenas tienen que estar riquísimas

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  21. Es un aperitivo exquisito!!! me llevo la idea.
    Muxutxuak

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  22. me parecen una delicia e ideales para sorprender a nuestros comensales¡

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  23. Muy intererantes las magdalenas, un picoteo muy rico.

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  24. Amiga que presente maravilhoso que você nos trouxe hoje adorei beijos Luci

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  25. Que apetitivo más sorprendente, una combinanción muy especial!!

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  26. Buenos días Doris. Que ricas y originales magdalenas rellenas de tortilla con jamón. Un bocado muy rico y sabroso que seguro que es un placer para el paladar. Me encanta esta rica tapa o aperitivo.
    Un beso Paco

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  27. que bocado mas rico! super jugoso con la mousse y la tortilla, me encanta! n besote

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  28. Mmmm unas magdalenas muy originales y deliciosas!! Seguro que están de rechupete! un besito

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  29. ¿Por qué hay que poner la masa en la heladera?

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  30. Que maravilla, y la heladera? Las haces ahí? Qué ingenio chatina! Felicidades. Bs.

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  31. Me imagino lo rico que deben de estar, un besito!

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  32. Muito grata Doris por tua visita e teu comentário.
    Sou complementa apaixonada por Sevilha.
    Minha estada em tua cidade estará para sempre em meu ♥
    Lindo Fim de Semana para ti

    Jinh♥s

    do Sul do Brasil para ti

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  33. Esto no se puede aguantar de lo rico que esta. A ver si pronto lo repites.

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