martes, 1 de abril de 2014

BOLLOS DE LECHE CON MIEL Y SÉSAMO.

Me han gustado mucho estos bollos para la merienda, rellenos con mermelada ha sido todo un descubrimiento.Esta es mi receta de estos bollos de leche deliciosos y muy tiernos.


INGREDIENTES:

* 170 ml. de leche.
* 75 gr. de azúcar.
* 120 gr. de mantequilla.
* 40 gr. de levadura fresca de panadero.
* 4 Huevos medianos.
* 550 gr. de harina de fuerza.
* 10 gr. de sal.
* 1 huevo para el acabado final.
* Semillas de sésamo caramelizadas.
* Mermelada de frutos rojos.
* Miel de flores para pincelar los bollos.


ELABORACIÓN:

Calentar la leche con la mantequilla hasta que alcance 35 º, disolver en ella la levadura.
Poner en un recipiente y añadir los huevos batidos, el azúcar y algo más de la mitad de la harina y amasar hasta verlo todo bien integrado.
El resto de la harina, se añade de a poco y seguir amasando hasta conseguir una masa elástica.
Preparar con la masa bolas, y dejar en un bol cubierto con papel film.
Dejar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Una vez levado, lo llevamos a la mesa de trabajo ligeramente enharinada y desgasificar la masa. Damos forma cilíndrica y cortar porciones de masa del mismo tamaño.Dejar sobre una bandeja de horno con papel parafinado o silplast, pincelar cada bola de masa con huevo batido. Dejar reposar hasta que vuelva a doblar su volumen. Antes de hornear, se vuelven a pincelar  con el resto de huevo batido.
Precalentar el horno a 220º y dejamos sobre 15 minutos.
Retirar del horno y dejamos sobre una rejilla hasta que estén fríos. Cortamos por el centro y agregamos mantequilla y mermelada en mi caso de fresas. Pincelamos generosamente con miel y esparcemos sésamo caramelizado y listo para degustar estos bollos muy tiernos.




Que paséis un buen día...amig@sssss



48 comentarios:

  1. Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Hmmm que aspecto delicioso!
    Adorei, super apetitoso =)
    Beijocas

    ResponderEliminar
  3. Parecen pequeñas tartitas, quedan divinos. Que ricos deben de estar.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  4. Qué ricos!! Vaya merienda más estupenda con estos bollitos de leche. A mi hija le encantan, y con el relleno deben de estar estupendos. Yo creía que eran hamburguesas por la forma y el sésamo, pero no,son dulces.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya ves en mi sasa no quedaron ni las migassss jajaja.Besos

      Eliminar
  5. unos bollitos de lo mas rico!!! me han encantado!!!

    ResponderEliminar
  6. Mi madriñaaaa, qué riquísimos, doris!!!!! Y qué tiernos! Me gustan un montón. Biquiños amiga.

    ResponderEliminar
  7. Que ricos se ven y encima hechos al horno. Buena idea, y sin frituras, es mas sano. Besitos.

    ResponderEliminar
  8. Me pido uno..... Doris pos favor quiero uno.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

    ResponderEliminar
  9. Unos bollo muy ricos , me la apunto , besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenas noches Inma y gracias por tus comentarios.Besoss

      Eliminar
  10. Doris vengo a por dos para preparar la merienda de mis hijas.

    ResponderEliminar
  11. Doris con esas estupendas semillas se ven genial!!
    Un saludito

    ResponderEliminar
  12. Vaya bollos tan ricos que nos propones.
    bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Claudia, me encanta tenerte por mi cocina.Besosss

      Eliminar
  13. Riquísimos para la merienda o para un buen desayuno Doris
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Carolina, la verdad que gustó mucho para merendar.Besossss

      Eliminar
  14. Divinisimooooooooos no lo siguiente que pena que no pueda llevarme un par para la cena tenian que estar de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Nenalinda, me encanta verte por mi cocina.Besossss

      Eliminar
  15. Tenen una pinta...que infladets i daurats...qui en pogués queixalar un ara mateix! Petons Doris!

    ResponderEliminar
  16. Qué bollitos de leche más ricos te han quedado..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pero Doris, si los bollos de leche ya son ricos de por si, vas tu y le pones miel y semillas... ya te vale! Cuanto siento no poder meter la mano y cojer alguno, me encantan.
      Un biquiño

      Eliminar
    2. Buenas noches reina y gracias por pasarte por mi blog

      Eliminar
  17. Los bollos por sí solos tienen que estar de miedo, pero si encima los rellenas de mermelada estarán mucho mejor...

    Abrazos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenas noches y gracias por tus comentarios Javier.

      Eliminar
  18. Desde luego que tienen que estar ricos, solo hay que verlos para que se haga la boca agua. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  19. Muy buenos esos bollos Doris, para el desayuno o merienda ideales, besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Manen, me gusta mucho verte por mi cocina.Besosss

      Eliminar
  20. Simplemente, deliciosos, que pinta tan buena tiene, me gustan besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Adita, a mi también me encantan tus recetas.Besosss

      Eliminar
  21. Respuestas
    1. Gracias Bego, es un placer verte por mi cocina.Besossss

      Eliminar
  22. Doris que manicas que tienes, que panecillos mas buenisimos te quedaron chiquilla me encantan !!
    Besotes

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

    ResponderEliminar
  23. Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Lila, es un gusto verte por mi cocina.Besosss

      Eliminar