BUNDT CAKE CON FRUTAS Y GLASEADO.

Buenas noches, hoy es el día de mi cumpleaño y por tal motivo para mis compañeras de gimnasia le he llevado unos donut ( pincha aquí) lo cual les gustó mucho y para mi casa este bundt cake delicioso. Vinieron unos amigos y desapareció en un momento, quedó muy rico y tierno y esta es mi propuesta para hoy...!!! y os animo a que la degustéis.

INGREDIENTES:

* 300 ml. de aceite de oliva suave.
* 250 ml. de leche semidesnatada.
* 350 gr. de azúcar moreno.
* 400 gr. de harina.
* 1 Sobre de levadura tipo Royal.
*  1 Cucharada de extracto de vainilla líquida.
* 4 Huevos temperatura ambiente.
* 1 Puñadito de pasas.
* 1 Puñadito de nueces troceadas.

* Para el glaseado: un sobre comprado en el Lild. que me lo regalo mi hijo.

ELABORACIÓN: 

En un bol, mezclar los huevos con el aceite y la leche, batir con las varillas hasta que espumen.
En un bol, mezclar la harina con la levadura y el azúcar.
Ir agregando poco a poco los ingredientes sólidos con los líquidos.
Agregamos las pasas y nueces troceadas y remover bien hasta integrar y presente una masa homogénea.
Engrasar un molde especial bundt cake y vertemos la mezcla en él.
Precalentar el horno a 180º. Horneamos hasta que al pinchar con un palito salga limpio alrededor de 40 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Demoldamos.

Ponemos en un plato decorativo, yo le puse una blonda y preparamos el glaseado al microondas o baño maría como indica el fabricante.

Una vez derretido el glaseado, verter por cucharadas de forma informal.

Dejar enfriar el glaseado antes de contar porciones.

Que paséis un buen fin de semana amig@sss...
Dejo como lo pasamos hoy en mi cumple con algunas de mis compañeras de gimnasia, muchas de ellas mayores y con mucha fuerza de de voluntad...mujeres al poder.