ESPAGUETIS CON SOFRITO DE VERDURA Y CARNE.

Un plato sencillo y muy asequible. Hoy me apetecía pasta y quedó muy sabrosa con verduras frescas  y que no quedaron ni las migas.

INGREDIENTES:

* 1/4 kg. de carne picada de ternera.
* 250 gr. de espaguetis.
* 2 Zanahorias .
* 1 Calabacin.
* 1 Lata de tomate frito al gusto.
* 1 Cebolla pequeña.
* 1 Puñadito de guisantes.
* 2 Dientes de ajo.
* 1 Cucharadita de orégano.
*  Pimienta negra molida.
* Queso rallado fundante.
* Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

En una cazuela profunda, agregamos un chorro de aceite y cortamos la verdura en trocitos.
Pochamos a fuego lento, la cebolla, dientes de ajo, la zanahoria, calabacín, guisantes, agregamos las especias orégano y pimienta y remover con una cuchara de madera hasta que esté bien sofrito.
Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal según el fabricante, aclaramos y escurrimos
Acto seguido, agregamos  la carne picada y seguir rehogando.Vertemos el tomate frito  y la pasta reservada, remover bien. Lo ponemos en una cazuela de barro y rodeamos de queso rallado, si preferimos que esté dorado gratinar en el horno unos minutos antes de servir y listo.

Que paséis un buen fin de semana amig@sss.