lunes, 28 de abril de 2014

TORTILLA DE PATATAS CON PULPO EN SALSA AL PIMENTÓN.

Es una receta muy sencilla y rica, en casa de vez en cuando el pulpo forma parte de nuestra mesa, es muy sano y esta vez lo he comprado cocido para aligerar tiempo de elaboración.


INGREDIENTES:

* 1 Tortilla de patatas, pincha aquí casera.
* 4 Patas de pulpo cocido fileteados.
* 1/2 Kg. de pimientos de piquillos fritos.

* Para la salsa: 1/2 Cebolla, 2 Dientes de ajo, 1 Hoja de laurel, 2 Tomates pelados rojos, 1 Cucharadita de pimentón dulce, Sal, Pimienta negra, Pizca de orégano Aceite de oliva virgen extra,  Vino blanco  al gusto y agua.

ELABORACIÓN:



Elaboramos la tortilla casera de forma tradicional y mantenemos caliente. Freímos los pimientos de piquillo en un choro de aceite de oliva y reservamos bien escurridos.


Preparamos la salsa de pimentón: En una cazuela poner un chorrito de aceite, picar la cebolla, ajos,laurel, pizca de orégano, salpimentamos, damos unas vueltas hasta que esté bien pochado, agregar el pimentón dulce y los tomates pelados y picados. Verter un chorito de vino y un poco de agua y dejar cocer a fuego medio unos minutos. Rectificar de sal y pasamos por el procesador y volver a poner la salsa en la cazuela. Cortamos las patas de pulpo a rodajas finas y las agregamos a la salsa unos minutos para que se impregnen bien.Reservar en caliente.


EMPLATAMOS:

Cortar la tortilla de patatas a cuartos y cubrir con pulpo en salsa al pimentón y pimientos de piquillo.



Que paséis un buen día.




21 comentarios:

  1. Dos buenas recetas, que combinadas se convierten en un plato único excelente.
    Bsts

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  2. Un lujo de tortilla, buenísima. Un besin.

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  3. Delicioso plato, tengo que probarlo. Besos.

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  4. Hola amiga, ¿quien se resiste a esta plato?, me gusta todo y es una combinación perfecta, felicidades.
    Besos.

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  5. vaya comidica más buena,se me hace la boca agua con este plato

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  6. Que original mezcla y no dudo que bien rica, porque no hay nada mas que mirar la foto para saberlo, además con lo que me gusta la tortilla y el pulpo, mezcladito no digo nada más, buenísimo. Besos!!!

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  7. Que plato mas rico , la proxima vez que tenga pulpo lo hare besitos

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  8. Que bueno debe de estar la combinación de los dos.
    Un abrazo.

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  9. Espectacular Dori!! Qué rico rico, me ha encantado. Me la quedo para un fin de semana de los que vienen a casa mis padres y mi suegros para hacerla.
    Un beso guapa!

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  10. Por dios que mezcla !!! se me ha hecho la boca agua solo con verlo, riquísima!!! Besos

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  11. Madre mia Doris,menuda combinacion mas rica te has marcado,apetece nada mas verla!!
    Besets.

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  12. Niña, que manera más rica de comerse la tortilla de patatas, vamos de lujo.
    Besos. Lola

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  13. Una forma de comer pulpo bien original, pero no me cabe duda que bien rica, porque la tortilla es buena compañía para todo.
    Un biquiño

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  14. Doris, vaya pedazo de tortilla mas y mas buena.

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  15. Menuda cena rica Doris, con un buen trozo de pan para dejar el plato bien limpio.
    Besos.

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  16. Hola Doris,que buena pinta tiene esta tortillas y con buenos sabores,se ve muy rica.
    Un beso y buena semana

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  17. AISSS quiero cenar otra vez y quiero tener esta tortilla con ese pulpo en la mesaaaa, me encantaaa tengo que probar de comer así la tortilla besos

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  18. Qué buen acompañada esa tortilla, Doris!!!! Un besazo.

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  19. Qué plato más rico y más completo te ha quedado...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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