viernes, 11 de julio de 2014

BIZCOCHO CON LICOR Y CEREZAS

No quería dejar pasar la temporada de cerezas sin poner un bizcocho bañado en licor que quedan tan jugosos. Lo he cogido prestado del blog de nuestra querida Adita... archi conocido por todas, y nos gustó mucho, pasad a verlo amigas...



INGREDIENTES:

* 250 gr. de harina.
* 250 gr. de azúcar.
* 100 gr. de mantequilla pomada.
* 6 huevos.
* 15 gr. de levadura tipo Royal.
* 2 cucharadas de licor, yo de cerezas.
Para el jarabe>
* 150 ml. de agua.
* 150 gr. de azúcar.
* 50 ml. de licor de cerezas.
* Cerezas y picotas al gusto.

ELABORACIÓN:



Separar las yemas de las claras y añadir el azúcar.Reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta verlas blanquecinas.
Añadir el licor de cerezas en mi caso y seguir batiendo con las varillas.
Agregar la mantequilla pomada y seguir batiendo unos minutos mas.
Tamizar la harina, levadura y añadimos despacio.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes hasta integrar.
Precalentar el horno a 170º  y llevamos el bizcocho 35 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.


Preparamos el jarabe para emborrachar el bizcocho,para ello, poner un cazo al fuego con 150 ml. de agua y 150 gr. de azúcar, dejar cocer a fuego medio unos minutos...añadir el licor de cerezas y dejamos cocer 2 minutos mas.
Cuando el bizcocho esté casi frío, pinchamos con una brocheta todo él y regamos con el jarabe dejando un poco para bañar las cerezas.
Lo colocamos el bizcocho emborrachado en una fuente, lavamos y secamos las cerezas y picotas.
Adornamos el centro del bizcocho con ellas y alrededor. Pincelamos la fruta con el resto de licor ya frío.





Muchas gracias por todos los comentarios que me da fuerza para seguir compartiendo mis recetas y las de mis amigas...gracias.



19 comentarios:

  1. Olá Doris!! Adoro cerejas, ainda mais o licor! O bolo ficou lindíssimo!! Beijos! =)

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  2. Se ve un bizcocho muy esponjoso y seguro que muy rico..........Besos

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  3. Deve estar uma delicia.
    Bom Fim-de-Semana

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  4. Ficou um bolo lindo e com um aspecto delicioso
    Eu também ainda não usei as cerejas em receitas ,estão tão boas que as como todas
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. tiene una apariencia muy jugosa el bizcocho. Lo de las cerezas es un detalle muy apetitoso, además. Para merendar y no parar.

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  6. Que cosa mas dulceeeeeee, así se empieza con gusto el fin de semana.
    Besinos cielo, buen finde

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  7. Guauuuuuuuuuuuuuuuu que rico me puedo llevar un trozo para la merienda besitos

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  8. Un bizcocho borracho, que rico y que recuerdos que me trae.
    Besos. Lola

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  9. Los bizcochos borrachos siempre han sido muy deliciosos, me imagino que el tuyo acompañado de las cerezas debe de estar muy rico.
    Un abrazo.

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  10. Doris lo tengo todo en casa para hacer este bizcocho. Bueno las cerezas no, que nos las hemos comido, pero se va por más que estamos en fecha.
    Saluditos.

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  11. Una combinación deliciosa Doris, hay que aprovechar estas delicia de la naturaleza que están buenas de cualquier forma... me encantan las cerezas.
    Un besiño y buen finde

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  12. Vir até aqui e não ficar com água na boca, é quase uma missão impossível :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  13. Qué rico este bizcocho!!Además con cerezas me encanta.

    besos

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  14. Caramba !!!no hay quien se resista a ese rico bizcocho....y con esas cerecitas....ya de lo más....me apunto !!!!
    Besitos.

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  15. Qué saborcito más rico y que jugoso queda este bizcocho.
    Besos.

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  16. Doris , que rico tiene que estar asi remojadito y con las cerezas , me comeria un trocito ahora mismo
    besinos guapa

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  17. Doris muchas gracias por mencionarme, te ha quedado de 10, y muy bonito con el detalle de las cerezas, provecha muchos los días que estas pasando, que tendrás otros mejores, pero estos no vuelven, y seguro que en la Jijjonenca te tomas unas leches merengadas y helados estupendos, besos

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  18. Buena elección
    Ya je visto que tienes en casa a un goloso y eso es genial cuando cocinas. Me encanta cómo lo has decorado . Besos

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