BARBACOA EN HORNO RÁPIDA Y PATATAS CON HUEVO.

He preparado esta barbacoa antes de irse mi hijo de vacaciones, lastima que mi hija ya se había ido y no pudo degustarla. Pero se hace enseguida y el resultado se ve lo buena que quedó en el horno tradicional.

INGREDIENTES:
 He puesto un surtido para barbacoa que hay en Mercadona :
No pongo cantidades ya que depende de los comensales .

>Medio costillar de cerdo.
>2 Morcillas de cebolla.
>3 Chorizos gruesos rojos.
>Chorizos rojos finos.
>Butifarras blancas.
>Patatas congeladas o frescas.
> Huevos fritos.
> Salsa barbacoa.
> Sal una pizca.
> Miel.
> Aceite de oliva para freír las patatas, huevos y sal fina.

Poner el horno a calentar a 200 º solo el gratinador.  Ponemos primeramente las tiras de costillas en la parrilla del horno, con un poco de sal y pincelamos con miel ligeramente. Abajo de la parrilla poner la bandeja o grasera para que escurra la grasa  a medida que se van asando, damos la vuelta de vez en cuando. Cuando estén casi asadas bajar el horno a 180º.
Agregamos los chorizos gruesos rojos, pinchamos con un palito y agregamos también el resto de chorizos y morcillas sin quitarles el hilo para que no se revienten con el calor y pinchar también.
A medida que van asándose, con unas pinzas de cocina ir dando varias veces la vuelta a la barbacoa para que no se queme y amargue.
Mientras se termina de hacer, pincelar con la salsa barbacoa las costillas de cerdo.
Poner una sartén profunda con aceite de oliva virgen y freír las patatas y los huevos, en el momento de servir podemos trocearlos como nos gustan en casa.
Ya podéis ver el resultado y sin nada de grasa, ya que a escurrido en la bandeja... servir de inmediato con un vasito de sangría fresquita.

Que paséis un hermoso día como en estas vacaciones las hemos pasado con mi hijo Toni.