sábado, 30 de agosto de 2014

ENSALADA FRUTAL CON ANACARDOS.

Por aquí en Alicante, seguimos con unas temperaturas muy altas y estos platos de ensaladas nos ayuda a mitigar el calor y recuperar tanta agua como perdemos por la sudoración.Venir de la playa y encontrarte ya preparado este primer plato es lo que mas agradezco, esta vez ha sido mi marido el que la a elaborado y no quedo ni restos en la fuente.


INGREDIENTES:

* 2 Tomates de ensalada rosados.
* 1 Pepino pequeño.
* 1 Naranja de mesa.
* 1 Puñado de pasas sin pepitas.
* 1 Puñado de anacardos.
* 1 Melocotón no muy maduro.
* 1/2 lechuga redonda.
* 1/2 cebolla fresca.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Vinagre de vino blanco.
* Sal.



ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes a refrescar en el frigorífico.
Cortar a trozos regulares la lechuga y la cebolla, lavar en agua fría y escurrir, acomodar en el centro de la fuente, agregamos aceite, vinagre y salamos al gusto.
El pepino sin pelar cortamos, desechamos las terminaciones y cortamos finamente y repartimos en la fuente.
Pelamos los tomates rosados, cortamos a rodajas finas y acomodamos alrededor de la fuente.
Pelar y cortar la naranja a rodajas lo mismo con el melocotón pero a trocitos.
Distribuir las pasa y anacardos, salamos y agregamos aceite y vinagre al gusto.




Que pases un buen día, y gracias por vuestros comentarios siempre estupendos.


23 comentarios:

  1. Colores maravillosos! Y que sabor.. me encanta, dulce Doris! La combinacion de frutas y anacardos es algo de unico! Aqui es frio y lluvia siempre.. no es verano, amiga mia.. que tristeza... :( Un beso y un feliz fin de semana.. buenoas noche querida!

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  2. muy fresquita ¡¡¡¡ ahora con el calor apetece mucho ¡¡¡¡¡

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  3. Me lo creo DORIS, este plato levanta a cualquier persona que este alicaída, y en la zona de ALICANTE, ya sabemos que el invierno es suave, pero el verano.... pués... en fin a disfrutarla :))))

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  4. Una ensalada bien buena.
    Me encantan las ensaladas todo el año ;)))
    Un saludito

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  5. No la he probado nunca, pero tiene muy buen pinta. Besos

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  6. Doris que rica. Aquí en Murcia las altas temperaturas romperán los erometros, ufff esta ensalada vendria genial!!
    Besicos

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  7. Pues que bien le quedo a tu marido, refrescante y deliciosa! Me encantan los anacardos, aunque yo los conozco con el nombre de nuez de la india. Bs!

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  8. Dale la enhorabuena a tu marido, porque la ensalada es rica y con una combinación de frutas buenísimas.
    Un beso guapa!!!

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  9. Si que es una ensalada refrescante y ademas muy sana besitos

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  10. Encantada de la vida me quedo con esa rica ensalada....que ricos ingredientes....superiorrrrr.
    Besitos.

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  11. Una ensalada estupenda, frsca y original, además muy equilibrada en todo porque aporta ricos nutrientes en cada ingrediente. Un 10!!
    Lxx

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  12. Que ensalada mas fresquita y rica apetece mucho te felicito,.muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  13. Así da gusto, menuda pinta tiene y aquí en Madrid también hace mucho calor y me la tomaría ya mismo para la cena.Besos!!

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  14. Pues sí que caen bien ahora estas ensaladas. Bien sana que nos ha salido esta.
    Un abrazo.

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  15. Buenas! que bonita ha quedado, a mi, cada vez más, me gustan las frutas en las ensaldas, que rica! besos.

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  16. Dori me encanta el contraste de las frutas y las verduras con los frutos secos ¡te ha quedado una presentación de lujo!

    ¡Besos mil!

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  17. Rica, ligera y nutritiva, no se puede pedir más. Besos

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  18. Estas ensaladas a mí me encantan, con mucha fruta y frutos secos. En casa sin embargo cuando hago una todo son morritos y pucheros, no les gusta nada de nada...

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  19. Muy buena idea introducir anacardos en la ensalada, es una opción muy sana para comer frutos secos diferentes a los habituales. Ha quedado fantástica Doris. Muchas gracias por tus comentarios, siempre tan amables. Me alegra visitarte. Besitos.

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  20. Doncs el teu marit té molta traça! Petons!

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  21. Estupenda Doris, con esta calor es lo que más apetece y asi de colorida entra por los ojos.

    besines

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  22. Hola Doris llego muy tarde lo siento ! estas ensaladas me encantan son sanas y buenísimas te ha quedado muy colorida y me encanta la presentación
    Besinos
    El Toque de Belen

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