sábado, 30 de agosto de 2014

ENSALADA FRUTAL CON ANACARDOS.

Por aquí en Alicante, seguimos con unas temperaturas muy altas y estos platos de ensaladas nos ayuda a mitigar el calor y recuperar tanta agua como perdemos por la sudoración.Venir de la playa y encontrarte ya preparado este primer plato es lo que mas agradezco, esta vez ha sido mi marido el que la a elaborado y no quedo ni restos en la fuente.


INGREDIENTES:

* 2 Tomates de ensalada rosados.
* 1 Pepino pequeño.
* 1 Naranja de mesa.
* 1 Puñado de pasas sin pepitas.
* 1 Puñado de anacardos.
* 1 Melocotón no muy maduro.
* 1/2 lechuga redonda.
* 1/2 cebolla fresca.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Vinagre de vino blanco.
* Sal.



ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes a refrescar en el frigorífico.
Cortar a trozos regulares la lechuga y la cebolla, lavar en agua fría y escurrir, acomodar en el centro de la fuente, agregamos aceite, vinagre y salamos al gusto.
El pepino sin pelar cortamos, desechamos las terminaciones y cortamos finamente y repartimos en la fuente.
Pelamos los tomates rosados, cortamos a rodajas finas y acomodamos alrededor de la fuente.
Pelar y cortar la naranja a rodajas lo mismo con el melocotón pero a trocitos.
Distribuir las pasa y anacardos, salamos y agregamos aceite y vinagre al gusto.




Que pases un buen día, y gracias por vuestros comentarios siempre estupendos.


23 comentarios:

  1. Colores maravillosos! Y que sabor.. me encanta, dulce Doris! La combinacion de frutas y anacardos es algo de unico! Aqui es frio y lluvia siempre.. no es verano, amiga mia.. que tristeza... :( Un beso y un feliz fin de semana.. buenoas noche querida!

    ResponderEliminar
  2. muy fresquita ¡¡¡¡ ahora con el calor apetece mucho ¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  3. Me lo creo DORIS, este plato levanta a cualquier persona que este alicaída, y en la zona de ALICANTE, ya sabemos que el invierno es suave, pero el verano.... pués... en fin a disfrutarla :))))

    ResponderEliminar
  4. Una ensalada bien buena.
    Me encantan las ensaladas todo el año ;)))
    Un saludito

    ResponderEliminar
  5. No la he probado nunca, pero tiene muy buen pinta. Besos

    ResponderEliminar
  6. Doris que rica. Aquí en Murcia las altas temperaturas romperán los erometros, ufff esta ensalada vendria genial!!
    Besicos

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Pues que bien le quedo a tu marido, refrescante y deliciosa! Me encantan los anacardos, aunque yo los conozco con el nombre de nuez de la india. Bs!

    ResponderEliminar
  8. Dale la enhorabuena a tu marido, porque la ensalada es rica y con una combinación de frutas buenísimas.
    Un beso guapa!!!

    ResponderEliminar
  9. Si que es una ensalada refrescante y ademas muy sana besitos

    ResponderEliminar
  10. Encantada de la vida me quedo con esa rica ensalada....que ricos ingredientes....superiorrrrr.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  11. Una ensalada estupenda, frsca y original, además muy equilibrada en todo porque aporta ricos nutrientes en cada ingrediente. Un 10!!
    Lxx

    ResponderEliminar
  12. Que ensalada mas fresquita y rica apetece mucho te felicito,.muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

    ResponderEliminar
  13. Así da gusto, menuda pinta tiene y aquí en Madrid también hace mucho calor y me la tomaría ya mismo para la cena.Besos!!

    ResponderEliminar
  14. Pues sí que caen bien ahora estas ensaladas. Bien sana que nos ha salido esta.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Buenas! que bonita ha quedado, a mi, cada vez más, me gustan las frutas en las ensaldas, que rica! besos.

    ResponderEliminar
  16. Dori me encanta el contraste de las frutas y las verduras con los frutos secos ¡te ha quedado una presentación de lujo!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  17. Estas ensaladas a mí me encantan, con mucha fruta y frutos secos. En casa sin embargo cuando hago una todo son morritos y pucheros, no les gusta nada de nada...

    ResponderEliminar
  18. Muy buena idea introducir anacardos en la ensalada, es una opción muy sana para comer frutos secos diferentes a los habituales. Ha quedado fantástica Doris. Muchas gracias por tus comentarios, siempre tan amables. Me alegra visitarte. Besitos.

    ResponderEliminar
  19. Doncs el teu marit té molta traça! Petons!

    ResponderEliminar
  20. Estupenda Doris, con esta calor es lo que más apetece y asi de colorida entra por los ojos.

    besines

    ResponderEliminar
  21. Hola Doris llego muy tarde lo siento ! estas ensaladas me encantan son sanas y buenísimas te ha quedado muy colorida y me encanta la presentación
    Besinos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar