viernes, 14 de noviembre de 2014

SOPA DE TOMATE CASERA CON HUEVO Y PECHUGA REBOZADA.

Van apeteciendo estos platos calientes como sopa de tomate y filetes de pollo empanados, rápidos de preparar y económicos.
Es como yo suelo hacerlo amig@s. Necesitamos pocos ingredientes como...


INGREDIENTES:

* 6 Tomates maduros.
* 1/2 Cebolleta.
* 2 Dientes de ajo.
* 1/2 Pimiento verde.
* 2 Rebanadas gruesas de pan del día anterior.
* 2 Cucharaditas de azúcar para la acidez del tomate.
* 1 Hoja de laurel.
* Sal y pimienta molida.
* Aceite de oliva virgen extra.
* 1 Huevo crudo mediano por persona.
* Agua la justa.
* Hierva buena opcional.

* Filetes de pechuga de pollo finas.
* Perejil picado, sal, ajo molido, pan rallado,1 huevo batido y aceite de oliva.

ELABORACIÓN DE LA SOPA DE TOMATE CASERA:

En una cazuela profunda al fuego, poner un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Pochar finita la cebolleta, dientes de ajo y pimiento verde.
Cuando esté bien rehogado, agregamos los tomates lavados con piel a trocitos y seguir rehogando unos 10 minutos. Agregamos: la sal, pimienta, laurel y un poco de agua.
Mientras cuece  remover y dejar consumir el líquido un poco. Rectificar de sal y azúcar para que no esté ácido.
Mientras, este paso, en unos cuencos de barro cascamos los huevos enteros y retiramos la galladura.


Agregamos pan a lascas finas lo justo para que no absorba demasiado el caldo y quede muy espeso.


Mientras se sigue haciendo el caldo: poner en un plato los filetes de pollo, salpimentamos, poner un poco de perejil y ajo molido. Dejar un rato y pasamos por huevo batido, pan fino rallado y freír en abundante aceite de oliva. Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servir calientes.

Retiramos el caldo del fuego, pasamos por el chino y repartimos en los cuencos.



Quedó muy apetecible y con estos fríos no quedó ni las migas.



21 comentarios:

  1. esa sopa de tomate voy a tener q tomarmela si o si!!! menuda maravilla doris. y el acompañamiento q le has puesto es una autentica pasada

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  2. Muy rica para combatir el frío o la humedad de las lluvias que tenemos.
    Besos.

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  3. Con un plato de esto delante de mi soy feliz, estupenda receta!!!besos

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  4. Normal que no quedasen ni las migas porque se le ve un plato estupendo.Besicos

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  5. que ricooo ahora que viene el invierno es lo que mas apetece , me encanta
    besitosss noe

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  6. Doris esta sopa de tomate se come mucho por aquí, y está muy rica.
    Un palto muy sencillo y rico

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  7. La familia encantada seguramente!!!
    Besos Doris, hoy desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/11/festival-anual-de-luces-en-berlin.html
    y desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/me-importa-un-bledo.html

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  8. Hola Doris soy adicta al tomate y nunca he comido sopa de tomate, creo que lo haré se ve deliciosa !! me encanta te quedo deliciosa !
    Besinos
    El Toque de Belen

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  9. oye pues qué rica.. en casa tomamos sopa de tomate y cebolla de vez en cuando, pero con arroz.. y nada de huevo, pero oye, parece riquísima
    un besito

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  10. Una receta riquísima menuda pinta mas buena te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  11. Que rica!!!!!!!!!! Se me hace la boca agua solo con verla. Un beso y buen fin de semana.

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  12. Que rica sopa esta de tomate!! ideal para estos días tan revueltos que tenemos!! Bs.
    Julia

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  13. Hmm, sou viciadíssima em tomates. Essa sopa deve ser boa demais! Adorei a receita.

    Deixei um selinho pra ti lá no blog, se quiser responder, fique à vontade tá? http://receitazada.blogspot.com.br/2014/11/selo-very-inspiring-blogger-award.html

    Beijocas

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  14. Doris un menu completo sano y riquisimo
    besinos guapa, buen finde

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  15. Seguro que está deliciosa, a mí por lo menos ya me abrió el apetito...jajajaj
    Gracias por la receta.

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  16. uhmmm si que apetecen ya estas ricas sopas, habeis comido de lujo


    ==besos==

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  17. Con el frío que hace, me comería unnplato ahora mismo.
    bs

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  18. La sopa de tomate me encanta y las pechugas empanadas riquísimas!!!
    Un beso

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  19. Sopa de tomate, que rica y con el acompañamiento de las pechugas es una receta muy completa, buenísimo.
    Un beso.

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