domingo, 1 de febrero de 2015

BOLITAS DE PATATAS CON CORAZÓN DE JAMÓN Y QUESO.

Hoy os pongo para el fin de semana un plato rápido como pica pica o como segundo plato e incluso aperitivo, la cuestión es que cada uno lo aplica a su comodidad.  Podemos rellenarlos como mas nos guste, quedan muy ricos y  con una ensalada bien completa ya tenemos una cena rápida y sencilla.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 4 Patatas grandes.
* 3 Huevos.
* Taquitos de jamón serrano y queso semi- curado.
* Pan rallado fino.
* Margarina o mantequilla.
* Aceite de oliva suave.
* Sal.

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y cocerlas con un poco de sal, con la piel bien limpia.
Una vez tiernas, retiramos, escurrimos y pasamos por un pasa-puré o trituramos con un tenedor.
Agregamos al puré dos yemas de huevo crudas y una cucharada de mantequilla o margarina.
Mezclamos muy bien el conjunto hasta ver una masa suave pero espesa.
Aparte, en un recipiente, poner el otro huevo y las dos claras sobrantes y batimos el conjunto hasta que espumen.
En otro plato, ponemos pan rallado suficiente para empanar las bolitas.
Cortamos taquitos pequeños de jamón serrano y queso semi- curado.
Vamos cogiendo porciones de puré con una cuchara, escondemos en su interior, el relleno de jamón y queso, damos forma de bolitas y rotamos en el pan rallado, huevo batido y pan rallado para que quede una corteza crujiente. Las freímos en abundante aceite de oliva suave por tandas.
Dejamos escurrir en papel y si me descuido no puedo mostrar ni el plato jajaja porque volaron ...!!!

Muchas gracias amig@sss y buenas noches.







23 comentarios:

  1. No hay día que no nos sorprendas Doris! ¡Geniales! Imagínate, la cara que pondrán mis hijos cuando vean esas bolitas de patata en su plato...
    Quiero hacerlas... hoy mismo. Si la fiebre me abandona, que parece que hoy ya sí, ¡las preparo!
    Es que me imagino el sabor y se me hace la boca agua.
    Gracias por mostrarnos estas delicias, ¡es una suerte haber conocido tu blog!
    Saludos desde Spezialia
    ¡Ah! Te busco en Twitter.

    ResponderEliminar
  2. Me gustan estas bolitas con ese relleno y menos complicado que el de carne. Una buena idea hasta para guarnición.
    Bss

    ResponderEliminar
  3. Que ricas tienen que estar, las probare
    besos, feliz domingo

    ResponderEliminar
  4. Doris , que ricas , como acompañamiento o para aperitivo , me gustan de cualquier manera
    besinos guapa

    ResponderEliminar
  5. Divinsimaaaaaaaaaaaaaas no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta no me gustan me encantan.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

    ResponderEliminar
  6. Bien pronto las voy a hacer. Muchas gracias. Besicos.

    ResponderEliminar
  7. Qué ricas tienen que estar estas bolitas Doris! Te han quedado estupendas!
    Besicos.

    ResponderEliminar
  8. Que ricas Doris de jamon y queso !! yo estas bolitas las hago con pollo y luego las sirvo con mahonesa y tabasco y estan para chuparse los dedos .
    Besitos .

    ResponderEliminar
  9. Estas bolitas se ven deliciosas.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Unas bolitas muy buenas para un aperitivo dominical, que tengas un buen domingo.

    ResponderEliminar
  11. Mira que me gusta la patata con todo, pero la tengo restrigida. Tus bolitas, seguro que en casa triunfan. Me llevo unas cuantas.Bsos guapa.

    ResponderEliminar
  12. Que ricas, Doris, estas bolitas las pongo yo en mi casa y mis hijas me hacen la ola, que ricas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  13. Ese corazón me ha enamorado! No puede ser más perfecto.
    Besos!
    www.monicalopez.es

    ResponderEliminar
  14. Estas bolitas recién hechas se las pone a mi hijo en el plato y acaba rápido con ellas. Le encanta el jamón y pero no tanto la patata pero seguro que con el sabor de él ni lo notará. Sencillo, rico y delicioso. Un beso.

    ResponderEliminar
  15. Hola Doris, es cierto son un aperitivo o una cenita muy rica!! A mi me encantan!1 Bs.

    ResponderEliminar
  16. que bolitas taaaaan ricas! me encantan y encima con ese relleno tiene que estar de lujo.. me las he apuntado para hacerlas!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  17. Mi querida Diris si que es un rico aperitivo, y lo has dicho muy bien como pica pica ideal. Mil besos preciosa y muchas gracias por tus boticos

    ResponderEliminar
  18. Un aperitic¡vo delicioso, como bien dices un pica pica, para empezar y no parar!! Un beso

    ResponderEliminar
  19. dorisssss son adictivas como las pipas


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  20. ¡Qué ricas!. Me encantan las bolitas de puré de patatas, y de esta manera no las he hecho nunca. Las tengo que probar.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  21. Els hi prepararé un dia d'aquests a les peques! Petons!

    ResponderEliminar
  22. No me extraña que volaran si se ven riquísimas tomo nota, me han encantado!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  23. Hola Doris: Que buenas tienen que estar estas bolitas de patatas. Es una gran idea para ponerle a los peques. Yo se la prepararé a mi niña, a ver si así come patatas...
    Tu blog está renovado! Me encanta como se ve.
    Saludos y buen fin de semana.

    ResponderEliminar