TARTA PARA EL DÍA DEL PADRE DE NATA FRESAS Y MERMELADA.

Hay que celebrarlo amigas, es un día muy especial aunque padre no hay mas que uno y el mío por desgracia ya no esta con nosotros.Pero el padre de mis hijos si, que hay que hacerle sentir muy importante en nuestra vida y este es el homenaje y algunas cosillas que se que le gustan mucho. 

También homenajear a todos los José y Josefas  con todo mi cariño desde mi blog. Doris mis Cosillas.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

* 1 Paquete de 3 bases de bizcocho muy tiernos ( mercadona) o  casero preparado con antelación.
* 1/2 litro de nata o algo mas, muy fría y azúcar glass al gusto.
* Mermelada de fresa un tarro mediano de buena calidad o casero.

Jarabe para emborrachar las bases de bizcocho.

* 100 gr. de agua.
* 100 gr. de azúcar.
* Chorrito de ron blanco.

Decoración:

* 1/2 litro de nata muy fría para montar aproximadamente.
* Fresas abundantes.

Poner en un cazo al fuego el  azúcar, el agua y el ron. Dejar al fuego medio removiendo hasta que espese unos minutos.Retira del fuego y dejar enfriar.
Montamos la nata muy fría tanto como el recipiente y las varillas.
Montamos la nata y cuando esté casi lista, agregamos el azúcar glass en forma de lluvia mientras seguimos batiendo.Yo le he agregado algunas cucharadas de mascarpone para que quede mas consistente.

Colamos la mermelada: 
Para ello, verter la mermelada en un bol apto microondas y damos un golpe de calor para que quede mas líquida. Pasamos por un pequeño colador y reservamos.

MONTAJE DE LA TARTA:

En la fuente donde vayamos a servir la tarta, colocamos la primera base de bizcocho, la cual empapamos sin pasarnos con el jarabe.
Acto seguido, agregamos una fina capa de mermelada reducida y encima nata azucarada y algunos trocitos de fresas laminadas.
Repetimos la operación:
Capa de bizcocho emborrachado.
Mermelada reducida.
Nata montada.
De esta manera hasta hasta montar las tres capas de bizcocho...( terminando con la capa de bizcocho)
para facilitar a la decoración.
Volver a montar el resto de nata con azúcar glass al gusto como la vez anterior y repartimos con una espátula.Con la ayuda de un tenedor le he realizado unos surcos alrededor.

Decoramos al gusto con muchas fresas como nos gusta en mi casa y pincelamos con la mermelada reducida para darle sabor y brillo y ya la tenemos.
No me dio tiempo ni a poner una porción para que veáis el corte... me cachissss !!!

Buenas noches y gracias por vuestro valioso tiempo ami@sss

Fuente con mis modificaciones al gusto de mi casa: La manzana dulce de Eva.