martes, 21 de julio de 2015

BROCHETAS DE BUÑUELOS DE RAPE EN CAMA DE ENSALADA.

El rape es uno de los pescados que mas me gusta, es muy sano y carente de espina y casi sin grasa, con lo que lo hacen muy bueno para los niños y personas mayores.Podemos prepararlo en multitud de platos y hoy de la mano de nuestra amiga archiconocida Mamilú le he cogido prestada esta deliciosa y sana receta de buñuelos de rape.Yo la he presentado en brochetas, jugando con una buena ensalada.
Vamos con la receta amigas/os..


INGREDIENTES :

* 1 Colita de rape.
* 1 Huevo.
* 1 Chorrito de sifón.
* Ajo y perejil.
* Sal y pimienta negra.
* Aceite de girasol o como yo de oliva suave.
Para la ensalada: 
Tomates enteritos, Cebolla fresca, aceitunas con sabor a anchoas, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y sal.
Primeramente preparamos la ensalada con los ingredientes mencionados bien frescos y aderazamos con aceite vinagre y sal a gusto.Reservamos en la nevera mientras preparamos los buñuelos.


INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS DE RAPE:

Cortamos a trocitos la cola de rape.
En un recipiente, batimos el huevo, añadimos la harina y un chorrito de sifón hasta que se forme una crema espesa y suave.
Añadimos el ajo y perejil majado en un mortero, dejamos reposar unos minutos mientras...
Aparte, salpimentamos los taquitos de rape ligeramente y los agregamos a la masa bien escurridos y  removemos bien para integrarlos a la masa.
Ponemos una sartén profunda al fuego con el aceite elegido, dejamos calentar a fuego medio-alto.
Con dos cucharas, vamos cogiendo porcinos de rape y freímos por ambas partes hasta verlos doraditos.
Pinchamos en las brochetas y servimos con la ensalada reservada. Servir de inmediato.


Buenas noches y que si estáis de vacaciones como yo en Alicante,que disfrutéis mucho que es lo que nos llevamos.








37 comentarios:

  1. Es una idea estupenda, queda muy vistosa; además yo poNo como tu el rape es uno de los pescados mas agradecidos, me encNta su sabor

    Un abrazo

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  2. Que rico queda así el rape. Es que me chiflan los buñuelos! bsss

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  3. El rape es un pescado delicioso donde lo pongas, en unos buñuelos también y sobre la cama fresca de una ensalada queda estupendo.
    Bss

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  4. Buenas días Doris.
    Toda una delicia de brochetas las que nos has preparado, el rape es uno de los pescado que mas me gustan y preparado como lo has hecho tú, con esta cama de ensalada, me parece una receta muy fresca y apetecible.
    Muchas gracias por tus visitas y tus comentarios, deseo que pases unas muy felices vacaciones.
    Un beso Paco

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  5. ¡¡Hola Doris!! ¡¡Deliciosas tiene que estar estas brochetas!! Me han gustado mucho estos buñuelos de rape, y la presentación en forma de brocheta me ha encantado. Besitos.

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  6. Hola Doris, veo que no paras, de vacaciones y publicando. estupendas brochetas, pásalo bien amiga.
    Besos.

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  7. Hola Doris, ya sólo la ensalada apetece mucho y luego viendo ese rebozado y dorado del rape me abrió el apetito, está genial!! Besos!!

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  8. Que ricas brochetitas y la ensalada no se queda atrás. bsss

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  9. un plato bien bueno !! y la ensalada perfecta ¡
    besitos

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  10. El rape es un pescado suave y como no tiene espinas suele gustar a casi todo el mundo.
    Unas brochetas magníficas para comer de manera sana junto a la ensalada.
    Besos.

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  11. Una estupenda receta que me voy a apuntar.Besicos

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  12. Deliciosa y ligera receta para estos días de calor. Muy buena idea.

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  13. Una buena idea de presentar el rape, lo como mucho y más ahora en verano con esta ensalada se apetece mucho mas, lo pruebo.
    Un abrazo.

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  14. Que manera tan divertida de comerse los buñuelos, me ha encantado la presentación.
    Besos. Lola

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  15. qué ricas y oríginales brochetas!! un beso Doris

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  16. Una receta deliciosa, como siempre mis felicitaciones guapa
    .MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  17. Rico rico!!!!! Me encanta!!! Salivando estoy! Un besote y feliz tarde.

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  18. Que ricos!!! Me encantan los fritos de pescado son sabrososy enganchan eh? Te pones a comer y no paras y más con el rico rape. La ensalada sin palabras!!! Un abrazo.

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  19. Hola Doris, has pasado por mi cocina y ahora me tocaba a mi disfrutar con la tuya. La receta de hoy me gusta muchísimo; el rape es un pescado muy versátil y las ensaladas me pierden. Feliz semana. Un besote.

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  20. Una brocheta deliciosa. Nunca la he comido de rape, me parece un plato muy completo, ideal para las cenas

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  21. Ummm que rico¡¡¡, que disfrutes de tus vacaciones Doris, besos

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  22. Unas brochetas muy ricas Doris , que suerte de estar en Alicante , me encanta ya hace unos cuantos de años que estuve ay , y es muy bobita ,, besis que disfrutes muxo

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  23. Estas cenitas de verano tan fáciles y sanas son las que me gustan a mi!! Nunca he comido buñuelos de rape Doris, pero pintan deliciosamente.
    Un beso

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  24. Unas riquisimas brochetas, me encantan.
    Disfruta de las vacaciones.

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  25. ¡Riquísimas! Un plato sanísimo, sí señora. Me apunto los buñuelos de rape....mmmmmm.....
    Saludos,
    Olga

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  26. Muy rico plato Doris, para ponerlo como plato único, me gusta, besos

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  27. Hola guapa mira que yo siempre los hago de bacalao pero no los e probado de rape los próximos los haré así muy sanos bsssss

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  28. ¡Divinas estas brochetas Doris! Y además un plato sanísimo y delicioso ¡me parece absolutamente perfecto!

    ¡Besos mil!

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  29. Unos buñuelos muy ricos y un plato muy completo..... Besos

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  30. Doris , que buenas , las encuentro excelentes para una cena ligera
    besinos guapa

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  31. Un plato muy sano y rico! Nunca he hecho buñuelos de pescado y viendo tu receta creo que no tardaré en prepararlos.

    Saludos!

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  32. Buenas días Doris.
    Muchas gracias por tus visitas y tus comentarios, espero que sigas disfrutando de tus largas vacaciones al máximo, aunque veo continuamente que sigues muy activa en la cocina, deleitándonos a todos con tus buenas y sencillas recetas.
    Un beso Paco

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  33. Doris la verdad es que he pasado demasiado poco estos días por tu cocina y creo que me he perdido recetas muy ricas como estos buñuelos, tienen una pinta estupenda. Feliz fin de semana.

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  34. Jo, esta receta me encanta. o de las brochetas de rape empanado tiene que caer. Por si acaso me llevo una. Un besote.

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  35. Un plato muy veraniego y rico. Felices vacaciones.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  36. Hola Doris me encanta el rape y esta receta, me tiene que gustar mucho. Besos

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