jueves, 28 de enero de 2016

ALBONDIGAS EN SALSA CON PATATAS FRITAS.

Para hoy hemos preparado un plato tradicional, albóndigas en salsa con patatas fritas. Podemos prepararlas con antelación queda aún mas buenas y nos da tiempo para hacer el día siguiente otras tareas que nunca faltan en casa. Vamos con la receta amig@ssss.


INGREDIENTES:

* 1/2 Kg. de carne picada de ternera o mixta ( mitad ternera-cerdo)
* 3 Patatas medianas.
* 1 Huevo cocido.
* 1 Huevo.
* Pan rallado.
* Harina.
* Aceite de oliva virgen extra.
* 3 Tomates muy maduritos.
* 1 Pimiento verde pequeño.
* 1 Cebolla pequeña.
* 2 Dientes de ajos.
* Sal, pimienta molida negra, 1 hoja de laurel, 1 cubito de caldo vegetal.
* 1 chorro de vino blanco.

  
ELABORACIÓN:

Cocemos el huevo como es habitual, pelamos y cortamos las patatas a cubitos, freimos y reservamos en caliente. 
Ponemos la carne picada en un bol, salpimentamos y agregamos el huevo, sal, un poco de pan rallado, pasamos por harina, boleamos las albóndigas dándole forma y que no sean muy grandes. 
Las freímos en aceite de oliva por tandas y reservamos.
Vamos preparando la salsa en una cazuela con un chorro de aceite de oliva en el cual pochamos la cebolla, los dientes de ajo muy picaditos,el pimiento muy troceado hasta que estén bien tiernos todo. 
Acto seguido, pelamos los tomates, troceamos muy menuditos y los agregamos a la salsa, la hoja de laurel, un chorro de vino blanco y la pastilla de caldo desmenuzada, si hiciera falta agregamos un poco de sal, un vaso de agua o algo mas, dejamos cocer uno 10 minutos la salsa a fuego medio para que suelte todos los jugos las verduras.
Pasamos por un pasa-puré la salsa y ponemos en una cazuela al fuego nuevamente, le volcamos las albóndigas reservadas, tapamos y dejamos cocer hasta que estén tiernas a nuestro gusto.( Si hiciera falta le agregamos un poco mas de agua caliente) Emplatamos acompañándolas del huevo cocido picado a grosomodo y las patatas fritas reservadas y listas para el almuerzo.

 
Buenas noches amigas/ os y deciros que seáis felices tanto como yo que me a sorprendido mi marido hoy que es mi aniversario de boda ni mas ni menos que 48 años y conociéndonos 50...como pasa el tiempo, o mejor dicho nosotros.Besosss.




40 comentarios:

  1. Me pierden las albóndigas, y este plato pide pan para mojar. Un besote.

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  2. ¡Ostras, cuanta salsa! Esto requiere ración extra de pan, eh Doris jeje. Riquísimas las albóndigas, en casa nunca fallan.
    Felicidades por esos 48 añazos juntos, es un gran logro y espero que hayan sido maravillosos.
    Un beso.

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  3. Todo un detalle por parte de tu marido.
    Mantener la ilusión después de tantos años es para sentirte orgullosa y feliz, ya se te ve en la foto, el ramo es precioso. Felicitaciones.
    Por otra parte, no me extraña que le tengas enamorado, esas albóndigas son para camelar a cualquiera.
    Cariños para compartir.
    Kasioles

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  4. Deliciosa receta, lo cierto que las albóndigas me encantan y estas tienen que estar de rechupete, un beset

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  5. Muchísimas felicidades y que sean muchos más. Un ramo precioso el que te ha regalado tu amor.
    En cuanto a la receta, para mí sería uno de los disfrutes del finde, pues me encantan y como las has hecho quedan de rechupete.
    Un beso.

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  6. Oh! Feliz aniversario lo primero de todo! Te deseo una gran felicidad durante muchos años más! y estas albóndigas en esta pedazo de salsa con esas patatas uhmmm, babeo de solo verlas, así que si las pruebo me vuelvo loca jiji! Besines

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  7. Muchísimas Felicidades guapa! !!
    Sin duda tu marido ha tenido un detalle precioso, pero claro no se hacen 48 años de casados todos los días, que sigáis así de felices por muchos años más! !!
    Un besazo! !!

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  8. Me gusta como te han quedado esta albondigas en el que es un plato que nadie puede perdonar y este tuyo es una autentica delicia seguro. Besos

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  9. Os felicito de nuevo a los dos por vuestro aniversario, que sean muchos más!!
    Las albóndigas creo que gustan a todo el mundo, en casa es un plato que siempre es bienvenido.
    Besos.

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  10. Muchas felicidades Doris :) me alegra que llevéis tanto tiempo junto y os sigáis queriendo tanto. El ramo es precioso. Y esas albóndigas tienen que ser una delicia... Un besito y que disfruteis de muchos momentos buenos más juntos. Besos!!

    recetas de una gatita enamorada

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  11. FELICIDADES PAREJA!!!
    Una ROSA preciosa llamada DORIS, para acompañar el ramo...
    BUEN PLATO SI SEÑOR!!!
    Un finde de cine tesoro :)))

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  12. Rico plato y bonitas rosas!! Casi tienes las bodas e oro a la vuelta de la esquina, madre mía!!
    Yo en agosto hago las de plata, que también es un logro hoy en día :) Espero llegar tan guapa como tu a las de oro.

    Besos

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  13. Olá Doris!!
    Parabéns pelas bodas, é motivo de sobra para celebrar!! Que a felicidade, o amor e a união estejam presentes sempre na vida de vocês!
    Beijos mil e ótimo dia pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  14. Que buenas tus albóndigas, en casa llevan unos días deajando caer la de tiempo que hace que no las preparo, así que en breve me toca, y tal vez haga tu receta.
    Muchas felicidades por tu aniversario, es precioso poder cumplir con estos detalles. Besos!

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  15. Doris , que ricas, un plato muy bueno y completo
    besinos

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  16. Justamente ayer preparé un plato de albóndigas, para hoy pero creo que me han entrado ganas de añadirle las patatas y los huevos, un abrazo.

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  17. Enhorabuena Doris, todos y menos en estos tiempos, duran en el matrinomio. Mis padres ya van para 46 y yo para 22, que tampoco es poco.
    Las albóndigas de lujo, como siempre Doris, para mojar mucho pan.
    Besos. Lola

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  18. En primer lugar, mi más sincera enhorabuena Doris!! Como te comentaba en Fb, hoy en día es toda una heroicidad llegar a cumplir esos años de matrimonio. Yo voy camino de ello :-)
    Las albóndigas, siempre triunfan. En mi casa nunca faltan, ya que las congelo y no hay nadie en casa a quien no les gusten. La bandeja que nos dejas, es toda una tentación.

    Un besín.

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  19. Te felicito por ese aniversario que te ha sentado divinamente pues se te ve fantástica.Me ha gustado lo de las patatas fritas en las albóndigas, lo tengo que hacer.Besicos

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  20. Muchísimas felicidades, Doris. Tienes un marido maravilloso y tú eres una mujer maravillosa, así que a disfrutar mucho, mucho, como bien lo merecéis. Y las albóndigas, una delicia como todo lo que sale de tus manos. Biquiños cielín, feliz fin de semana.

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  21. Uhhhh que buenas Doris, si te las pilla mi hijo no te deja ni el.plato.
    Te han quedado riquísimas
    Besinos
    El toque de Belén

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  22. Ya voy con el pan!! Qué ricas , además para comer como dios manda!! Mil felicidades de nuevo por esos años de felicidad y por lo muchísimos que vienen de camino!!Un beso preciosa

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  23. ENhorabuena Doris por todos esos años juntos, y que sean muchos más!! me llevo mi ración de albóndigas, vale?? ajajajaja

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  24. Felicidades guapetona!! me apunto la receta:) Muchas gracias por compartirla! Un beso

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  25. Hola Doris,con lo que me gusta a mi hacer un submarinooooo¡¡¡¡ Y esa salsa me esta llamando
    Una delicia y lo mejor de todo ese maravilloso ramo de rosas rojas de pasión ......Felicidades a los dos y muchos años más juntos disfrutando¡¡¡
    48 besitos¡¡¡¡

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  26. Delicioso plato de albondigas. Muchas felicidades por vuestro aniversario. Os deseo lo mejor:)

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  27. Qué rica, hac tiempo no hago albóndigas, me pondré manos a la masa
    Felicidades por ese aniversario. Poca gente llega a ese número tan alto. Ahora a por otros más
    Un abrazo

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  28. Lo primero muchísimas felicidades por el aniversario y todos esos años de felicidad :) seguro que serán muchísimos años mas los que paséis juntas. Y en segundo lugar decirte que me encantan las albóndigas estas se ven estupendas, para mojar pan en esa rica salsa.

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  29. Doris, a todas nos han desaparecido seguidores, a mi 40, y no se puede hacer nada. Los señores de Google, han decidido hacer una limpieza y todos los seguidores que tengamos que no tengan cuenta en Google los han eliminado, por tanto los han borrado de nuestra lista de seguidores. A partir de ahora todas aquellas personas que quieran seguirnos, tienen que tener una cuenta en Google, sino es imposible, por lo menos por el blog, te pueden seguir por Facebook, Twiter, etc.
    Espero que te haya servido de ayuda, de todas maneras en Facebook puse un enlace para que lo pudierais leeer donde Google explicaba lo sucedido.

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  30. Doris, a todas nos han desaparecido seguidores, a mi 40, y no se puede hacer nada. Los señores de Google, han decidido hacer una limpieza y todos los seguidores que tengamos que no tengan cuenta en Google los han eliminado, por tanto los han borrado de nuestra lista de seguidores. A partir de ahora todas aquellas personas que quieran seguirnos, tienen que tener una cuenta en Google, sino es imposible, por lo menos por el blog, te pueden seguir por Facebook, Twiter, etc.
    Espero que te haya servido de ayuda, de todas maneras en Facebook puse un enlace para que lo pudierais leeer donde Google explicaba lo sucedido.

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  31. Si tu pones las albóndigas yo pongo el pan .

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  32. Feliz aniversario, y en cuanto a la receta, en mi casa les gustan muchísimo las albóndigas.
    besos,

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  33. Que maravillosa bandeja de albóndigas nos has traído hoy, se ve deliciosa a mas no poder.
    Feliz aniversario, y que sean muchos más llenos de felicidad!!!!
    Un besazo guapa.

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  34. En casa las albondigas nos encantan y estas no durarian ni un pis,te han quedado de relujo ademas de estar de rexupete, no te llevo la fuente por que hoy tambien las he echo para comer jis jis.
    Feliciz aniversario aunque sea con retraso.
    Bicos mil wapa.

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  35. Feliz aniversario y del plato que decir, que me parece delicioso.

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  36. Qué ramo de rosas tan bonito. Enhorabuena! Y nos traes un recetan porque creo que las albóndigas le gustan a todos. Besos.

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  37. Muchísimas felicidades por tu aniversario lo primero y después por esa bandeja de albóndigas que quitan el hipo y cualquier pena!! Besitos.

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  38. Exquisitas albondigas!!!
    Mis felicitaciones en vuestro aniversario, que bonito, os deseo otros 48 más. Maravilloso ese ramo de flores tan merecido, estas muy guapa!!!
    Besos

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  39. Hola Doris, unas albóndigas clásicas, pero que vaya fuente rica que se ve en las fotos, quien pudiera meter mano. Muchas felicidades y que sean muchos más. Besos!!

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