TARTA PARA EL DÍA DEL PADRE.

Hoy lo hemos celebrado, aprovechando que es domingo y no trabajan mis hijos. Hemos celebrado el día del padre, en este caso el padre de mis hijos ya que mi padre ya hace mucho que no está con nosotros por desgracia.Hemos pasado un buen día, rodeada de mi marido y mis hijos que después de terminar de comer y sobre las siete de la tarde nos fuimos mi marido y yo a ver una opera de la conocida obra Carmen en el teatro de nuestra localidad muy cerquita de Toledo y disfrutamos mucho del día.
La tarta como podemos ver es sencilla, casera, muy buena y fresquita con unas fresas, kiwi y nata montada.

INGREDIENTES;

* La medida: ( un yogur natural)
* Un vasito 3 veces relleno de harina de repostería. 
* 1/2 vasito  de aceite de oliva suave.
* 1 Vasito de azúcar morena o blanca.
* 3 Huevos.
* 1/2 vasito de zumo de naranja.
* 1 Cucharada de levadura química.

PARA RELLENAR Y DECORAR:
* 400 ml. de nata para montar.
* Azúcar glas al gusto.
* Fresas, guindas en almíbar y kiwi.  

Para el almíbar: Ponemos un cazo pequeño al fuego, unas 6 cucharadas de agua,1 cucharada de ron blanco, 2 cucharadas de almíbar del frasquito de las guindas, 4 cucharadas de azúcar blanco, dejamos cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente y dejamos enfriar.Reservamos.

ELABORACIÓN: 

 
Lo primero encendemos el horno en ambas partes a 170ºc.
Preparamos el bizcocho lo primero, mejor el día anterior como hice yo.
En un bol, añadimos las yemas de huevos.Las claras las batimos a punto de nieve y reservamos.
En el bol que tenemos las yemas, ponemos el yogur, azúcar, el aceite de oliva suave, la ralladura de limón y el zumo de naranja.Batimos el conjunto con las varillas hasta que se integre muy bien todos los ingredientes. En un bol tamizamos la harina y levadura, la vamos añadiendo por cucharadas a la mezcla anterior de los líquidos.Batimos las claras de huevos a punto de nieve y vamos añadiendo por último a la masa con una espátula hasta que se integre bien con cuidado.
En un molde de unos 22cm desmoldable, forramos el fondo con papel de hornear y aceitamos ligeramente por todas partes. Agregamos la masa, repartimos bien y llevamos al horno precalentado hasta que al pinchar con un palito salga limpio.
Mientras se enfría la tarta completamente, cortamos por el centro,empapamos por dentro el bizcocho con el jarabe reservado, nata montada, rodajas finas de fresas cantidad al gusto.
Cubrimos con la otra mitad de bizcocho cubierta de almíbar ligeramente y cerramos.
Cubrimos con una espátula a groso modo y abundante nata como le gustan en casa.
Adornamos con las frutas mencionadas y regamos con un poco de almíbar.
Si nos queda como a mi almíbar, servimos en una jarrita aparte.

 Espero que pasárais un día estupendo en el día del padre, y daros como siempre las gracias por vuestros comentarios.