miércoles, 9 de noviembre de 2016

ENSALADA DE PATATAS CON LACÓN Y HUEVOS DUROS.

Estoy muy liada con el traslado y sobre todo el dolor de cabeza de poner en cajas tantas cosas como salen de la casa.No he tenido apenas tiempo ya que vender un piso y encima comprar otro es una lata que ya cuando este todo me alegrare. Estaré muy cerca de mis hijos y familiares pero espero que me disculpéis por no pasar por vuestros blogs  de forma asidua... o mas de vez en cuando amigas/os, ya que me es imposible y se que lo comprendéis.
Hoy os pongo, una muy buena ensalada sencilla pero muy sabrosa.

INGREDIENTES:

* 3Patatas medianas.
* 100 gr. de lacón de buena calidad.
* 2 Huevos cocidos.
* Pimentón dulce.
* Aceite de oliva virgen extra al gusto.

ELABORACIÓN:

 Cocemos las patatas con piel, yo en la olla rápida unos 10 minutos según olla.
Retiramos del fuego, escurrimos y dejamos templar, pelamos su piel, dejamos enfriar y cortamos a rodajas no muy gruesas.
Aparte, cocemos los huevos, refrescamos en agua fría, pelamos con cuidado y cortamos a rodajitas.
Ponemos en una fuente las rodajas de patatas, el lacón a rodajas bien acomodado, las rodajas de huevo cocido, espolvoreamos con pimentón dulce y rociamos con un generoso chorro de aceite de oliva de muy buena calidad y ya lo tenemos listo para degustarlo templado o como mas nos guste.


Buenas noches y como siempre abrigaros que viene ya el fresquito y daros las gracias por vuestros comentarios. 


24 comentarios:

  1. Ese plato es de los míos, qué buenoooo !!!

    ResponderEliminar
  2. Ummmmmmmm!!!! Doris que rica esta ensalada!!! de lujo se ve!!! Besossss guapa.

    ResponderEliminar
  3. Una sencilla y a la vez rica ensalada que tengo que hacer.Besicos

    ResponderEliminar
  4. No sabía que estabas de traslado, ánimo que verás que luego cuando esté todo colocado en tu sitio te alegras.
    Un plato muy rico para comer mientras embalas tantas cosas como hay en una casa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada riquisima, y no te preocupes por los comentarios, tu termina tus cosas tranquila, que una mudanza da mucho de sí.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  6. Me encantan estas ensaladas,y el lacon le da un toque muy original¡¡
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  7. Hola Doris, vaya trajin que debes tener, ánimo que cuando estés instalada, podras volver a todo gas con el blog.
    De momento esta ensalada, esta estupenda.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Volviendo poco a poco a los blogs.
    Una delicia, el lacón me encanta.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Me ha gustado mucho tu propuesta....todos los ingredientes nos gustan mucho a los de casa, así que...pronto estará en nuestra mesa.
    Besos,
    Olga

    ResponderEliminar
  10. Estas ensaladas me gustan mucho, con ellas ya se come divinamnete y además hasta como plato único. Un beso preciosa!

    ResponderEliminar
  11. Así es Doris, no sabemos lo que tenemos dentro de casa, hasta que comenzamos a llenar cajas y bolsas.
    Seguro que será para bien y estarás luego encantada, como bien dices.
    Una ensalada rápida de preparar y muy buena.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  12. Indispensable esta receta en cualquier recetario. Seguro que es uno de esos platos que una vez comienzas no puedes parar. Realmente delicioso, simple e irresistible. Un beso y ánimo con la mudanza.

    ResponderEliminar
  13. Que rico, porque acabo de desayunar, sino ese me lo como yo. Bsss

    ResponderEliminar
  14. Te comprendo muy bien lo que representa una mudanza, pero estarás cerca de tu familia y una nueva vida a empezar.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Qué buena la ensalada! Todo un acierto! Bien de pimentón y aceite del bueno, una hogaza de pan y esas patatas y huevo uhmmmm qué bueno esta! Besos

    ResponderEliminar
  16. Me sorprende que con el mogollón de una mudanza todavía tengas cuerpo para ponerte a hacer platazos y publicarlos. Ánimo, cuando te instales te parecerá un mal sueño.
    Un rico plato de lacón que se come con la vusta. Un besote.

    ResponderEliminar
  17. Qué ensalada tan rica te ha quedado.... Besos y ánimo con la mudanza

    ResponderEliminar
  18. Hola Doris cuanto me alegro que vivas cerca de la familia, aunque ahora es mucho trabajo y lo que conlleva una mudanza, La familia da mucho calorcito y en momentos difíciles DIOS NO lo quiera mucho más. Besos y que disfrutes tu nuevo piso mucho

    ResponderEliminar
  19. Las mudanzas son un galeo, todo por medio, cajas por un lado y por otro, un desastre, tu no te preocupes.
    La ensalada estupenda, tiene una rica combinación de sabores.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  20. Ui que recuerdo con la mudanza, es ese momento te das cuenta realmente de todo lo que tienen en casa y a mi, me valió para ordenar y dar largas a muchas cosas que no necesitaba. Este tipo de ensaladas me gusta mucho Doris, son bastante sencillas de hacer y muy sabrosas además de saludables.
    Ve tranquila con la mudanza, y no te estreses, poco a poco todo sale. Unbeso

    ResponderEliminar
  21. Como te entiendo amiga, esto de los traslados es un rollo, pero cuando estas instalada todo se olvida, yo lo hice este verano y ahora ya estoy volviendo a la normalidad..
    Lacensalada deliciosa, como todas tus recetas!
    Un besazo guapa !!!

    ResponderEliminar
  22. La Señora que tengo cuidandome,me hace unas comidas caseras, RIQUISIMAS,
    Hoy tengo croquetas de la pringá del cocido, chicharrones jamón y salchichon.
    o sea un almuerzo de picoteo

    manolo

    ResponderEliminar
  23. una cena deliciosa ,o comida ... muy apetecible en cualquier ocasión
    besitos

    ResponderEliminar