NIÑOS ENVUELTOS...

De siempre, en casa nos ha gustado esta receta " Niños envueltos" es muy sencilla y con unos pocos ingredientes: esos sí, de calidad, podemos preparar un menú de fiesta.
Vamos con la receta y ya me direis si os animais.

INGREDIENTES:

* 2 Calabacines medianos.
* 1/4 kg. de langostinos cocidos medianos.
* Sal y pimienta al gusto.
* 1 Lata de esparragos blancos Pedro Luis
* 4 Naranjas  http://www.naranjavalenciana.com/
* 1 Cucharadita de http://www.pimentondemurcia.es/
* 3 Láminas de beicon.
* Aceite puro de oliva virgen extra Dauro
* 2 tiras de jamón Espuña curado

ELABORACIÓN:

1º Precalentar el horno a 180ºc.en ambas partes.

2º Cortar los calabacines con una mandolina a lo largo con su piel y pochamos ligeramente en el microonda.

3º Retiramos, escurrimos y rellenamos la mitad de las tiras de calabacines con tiras de beicon, jamón y langostino.

4º La otra mitad de tiras de calabacines, la rellenamos:con langostinos cocidos, esparragos, o como más nos guste y salpimentamos.

5º Una vez que  rellenemos todas las tiras, enrollamos y los sujetamos con un palillo y los acomodamos en una fuente de horno.

6º Exprimimos 1 naranja y rociamos con ella.Vertemos un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos con pimentón de Murcia.

7º Rectificamos de sal y pimienta. Lo llevamos al horno hasta ver que está a nuestro gusto, a mí al dente.

8º Mientras se hornea, lo he acompañado de un delicioso zumo de naranjas de Valencia.

EMPLATAMOS:

Una vez horneado lo servimos en copas  caliente o templado y a disfrutar...