MACARRONES CON CARNE EN SALSA DE PIMIENTOS VERDES.

Bueno... hoy toca algo sencillo, este ha sido el almuerzo de hoy, me sorprendió el gusto tan bueno que le aportan la salsa de pimientos y por supuesto sin apenas grasas...!!!

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

* 200 gr. de macarrones.
* 150 gr. de carne picada de ternera.
* 1 Loncha de jamón ibérico picado sin nada de grasa.
* 1/2 cebolla.
* 1 Diente de ajo.
* 1 Vaso de salsa de tomate o al gusto.
* Orégano, pimienta, sal.
* 3 Pimientos verdes italianos.
* Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Poner 2 litros de agua a cocer en una cazuela. Cuando rompa a hervir, poner un poco de sal y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando hasta estén al dente o a nuestro gusto.

Escurrimos los macarrones y aclaramos con agua fría. Reservar.

Aparte, en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteamos todo muy picado, la cebolla, ajo, carne y jamón serrano, agregamos sal, pimienta y orégano y dejamos dorar unos minutos.

Agregamos la salsa de tomate y dejamos reducir.Reservamos caliente.

Aparte en una cazuela, poner al fuego con una cuchara de aceite, salteamos los pimientos a trocitos, agregamos un poco  de salsa de tomate, un poco de agua, dejamos que se pongan bien tiernos y pasamos por el chino ( dejamos una tiras de pimiento sin triturar).

Poner en una cazuela de barro los macarrones, la carne, el jamón y la salsa de pimientos y las tiras sin triturar, Remover con una cuchara de madera hasta integrar, servir caliente.
Si nos gusta el queso podemos poner un poco.Yo no puse para no ponerle grasa  pero va en gusto.

Que paséis un buen día amig@sss