PLUM CAKE DE MANZANA.

Ya son varios los plum cakes que he preparado en casa, nos encanta con una buena taza de café para el desayuno y merienda. Tenía unas manzanas y me dije antes de que se estropee, me lío y lo preparo en un plissssss... y este ha sido el resultado amigas.

INGREDIENTES:

* 1 Manzana amarilla.
* 4 Huevos.
* 2 Cucharadas de zumo de limón.
* 25 ml de ron blanco o al gusto.
* 250 gr. de mantequilla sin sal.
* 250 gr. de azúcar.
* 150 gr. de harina de repostería.
* 75 gr. de maicena.
* 2 Cucharadas rasas de levadura en polvo.
* 1 Pizca de sal.
* Una cucharadita de canela molida.

ELABORACIÓN:

Empezamos calentando el horno a 180º, en ambas partes.
En un molde tipo plum cake, pincelar con manteqilla por todas partes y forramos con papel de horno.
Pelar y cortar la manzana a cubitos pequeños y regamos con zumo de limón, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar e ir añadiendo los huevos batidos, mientras vamos añadiendo los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Seguir removiendo a la vez que añadimos la mezcla de harinas, maicena, levadura, la sal y canela tamizada y agregamos el ron bien integrado con la manzana.
Verter la mezcla en el molde preparado, yo puse algunas cerezas y algunos trocitos de manzanas por encima. Es opcional.
Llevar al horno durante unos 45 minutos, si vemos que dora mas de lo conveniente poner aluminio por encima.
 Pinchamos con un palito para ver si sale limpio. Dejar templar y retiramos del horno.
Adornar al gusto... yo le puse unos fideos de chocolate que tenía y quedó muy bueno.

Si os apetece ver otros plum cakes aquí os dejo > PINCHA...PINCHA...PINCHA...PINCHA.

Que paséis un buen día y gracias por vuestros comentarios.