BUNDT CAKE DE FRUTAS CONFITADAS CON LECHE CONDENSADA.

Son de los dulces preferidos de mi casa y siempre salen buenos y jugosos. Lo he preparado en casa de mi hijo y desapareció casi sin sentir.Se preparan en poco tiempo y desaparecen mas rápido todavía .
Vamos con la receta amig@sss

INGREDIENTES:

* 275 gr. de harina.
* 2 Cucharaditas de levadura química.
* 1/2 Cucharadita de sal.
* 230 Gr. de mantequilla de forma pomada.
* 200 Gr de azúcar.
* 4 Huevos medianos.
* 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
* Ralladura de una naranja.
* 400 gr. de fresas a trocitos.
* 1 Lata pequeña de leche condensada.
* Frutas confitadas variadas.
* Azúcar glass para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º en ambas partes,  pincelamos un molde corona con aceite de girasol y espolvoreamos ligeramente con harina.
En un bol, batir con unas varillas, la mantequilla en forma pomada con el azúcar hasta que tenga un aspecto blanquecino y cremoso.
Añadimos los huevos de uno en uno,siguiendo batiendo entre cada edición.
Incorporar el extracto de vainilla, ralladura de limón y reducir  la velocidad.
Añadir la harina mezclada con la levadura y sal. Vamos mezclando a la anterior preparación junto con la leche condensada con una espátula y se incorpore todo perfectamente.
Por último, añadimos con cuidado las fresas troceadas removiendo con una espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos sobre 60 minutos o hasta verlo cocido  y que al pinchar con un palito salga limpio.
Dejar enfriar dentro del molde antes de desmoldar y dejamos sobre una rejilla.
Adornamos con azúcar glas y frutas confitadas al gusto y con un café ... delicioso.

Que paséis un buen día amigas/os...