sábado, 23 de mayo de 2015

HUEVOS RELLENOS EN CAMA DE PIMIENTOS ROJOS Y AMARILLOS POCHADOS.

Hoy una receta muy buena y muy sencilla, tenía mucha cantidad de pimientos muy grandes y se me ocurrio hacer una especie de salsa de fondo y ya veréis como lo he preparado en la olla rápida en un periquete...!!!


INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS POCHADOS:

* 4 Pimientos muy gruesos amarillos y rojos.
* Aceite de oliva virgen extra cantidad al gusto.
* 1 Chorrito de vinagre de Jeréz.
* Sal y orégano o perejil.

ELABORACIÓN DE LOS PIMIENTOS POCHADOS:

Lo primero que hacemos es lavar los pimientos con abundante agua y los ponemos con un poco de agua en la olla rápida unos 6  minutos, ( Según la potencia de la olla)
Dejamos salir la presión de la olla rápida y con mucho cuidado retiramos los pimientos y dejamos escurrir en un colador y enfriar bien.
Ponemos una madera cada pimiento encima de ella. Con un cuchillo vamos retirando las simientes del pimiento,  raspando la carne  que añadimos a un bol y desechando la piel.
Agregamos aceite de oliva virgen extra unas dos cucharadas, vinagre y sal al gusto.
Removemos con cuidado y reservamos en la nevera.

INGREDIENTES PARA LOS HUEVOS RELLENOS:

* 1 Huevo en mi caso.
* 1 Latita de bonito en aceite.
* 2 Cucharadas de salsa bechamel.
* Sal al gusto.
* Perejil seco picado.

Mientras se enfrían los pimientos, lavamos y cocemos el huevo como de costumbre.
Pelamos  y cortamos por el centro, retiramos la yema y desmenuzamos en un bol.
Añadimos una latita de atún bien escurrida del aceite y unimos con la yema de huevo.
Agregamos 2 cucharadas de salsa bechamel y salamos al gusto.Rellenamos los huevos con esta mezcla y espolvoreamos con perejil picado.


Ya solo nos queda, retirar de la nevera, emplatar con los pimientos rojos, rodajas de limón y pan tostado para acompañar este fresquito y delicioso plato...!!!











24 comentarios:

  1. ¡¡ Ummmmm !! y que rico tiene que estar.

    Doris, no necesitas un probador de platos hechos por ti?

    manolo

    ResponderEliminar
  2. Pues me parece un plato la mar de apañado, sano y delicioso, una manera de dar salida a los pimientos estupenda.
    Feliz sábado Doris!

    ResponderEliminar
  3. Me encantan los huevos rellenos! Ahora los tengo que probar con esos pimientos que combinan de maravilla!

    ResponderEliminar
  4. Buen aperitivo que sirve hasta de comida para el finde, con ese color y sabor que desprende.
    Bss

    ResponderEliminar
  5. Que plato mas suculento Doris, me encantan los huevos rellenos. Pero esos pimientitos... mmmm... con un poquito de pan... que ricos deben estar!!
    Un besazo y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  6. Me encanta el relleno con la bechamel, y la salsita tiene que estar riquísima.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  7. Pues esta receta no podría comerla pues los pimientos me sientan muy mal.Besicos

    ResponderEliminar
  8. Olá Doris!!
    Maravilhosa sugestão de entrada!! Vou testar por aqui!
    Beijos e um abençoado final de semana pra você! =)

    ResponderEliminar
  9. Que buena idea, Doris, con esta salsita seguro que mejoran un montón, los huevos.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  10. Querida Doris, Guárdame un par y así no hago cena. Muy ricos. Los huevos rellenos hace siglos que no los como y me apetecen mucho. Besotes guapa.

    ResponderEliminar
  11. Un plato colorido y son un riquisimo sabor.
    Feliz domingo.

    ResponderEliminar
  12. Hummm... ovos recheados. Devem estar uma maravilha. Bjs

    ResponderEliminar
  13. Muy ricos Doris, me encantan los huevos rellenos y así acompañados del pimiento deben de estar exquisitos. Besosss y buen finde

    ResponderEliminar
  14. ¡¡Hola Doris!! ¡¡Qué plato más rico!! Lleno de color, fresquito, con una presentación estupenda y lo mejor, riquísimo. Besitos.

    ResponderEliminar
  15. Que bueno, vaya relleno rico pordios!! Tengo que hacerlo!!

    ResponderEliminar
  16. Hola Doris!! Me chiflan los huevos rellenos y la bechamel así que fíjate como debo disfrutar con tu receta. Un beso guapa!!!

    ResponderEliminar
  17. Me encanta esta cama de pimientos, ha de quedar muy bien con los huevos rellenos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Doris , esos huevos no podian tener una cama mas rica que la que les pusiste , te quedo un plato delicioso
    besinos guapa

    ResponderEliminar
  19. Doris, cielo que huevos mas ricos has preparado, y con esa dalsa de pimientos tienen que estar de muerte. Mil besicos cielo mio

    ResponderEliminar
  20. Qué riquísimo, Doris! Como todo lo que haces, seguro que está de rechupete, con lo que me gustan los pimientos y los huevos rellenos! Feliz semana que viene, biquiños!!!

    ResponderEliminar
  21. Una deliciosa receta, bien presentada y completa!!un beso

    ResponderEliminar
  22. Aquesta salsa de pebrots va bé amb quasi tot!!! Sola i tot me la menjaria a cullerades! Mmmm!!! Petons!

    ResponderEliminar