sábado, 23 de mayo de 2015

HUEVOS RELLENOS EN CAMA DE PIMIENTOS ROJOS Y AMARILLOS POCHADOS.

Hoy una receta muy buena y muy sencilla, tenía mucha cantidad de pimientos muy grandes y se me ocurrio hacer una especie de salsa de fondo y ya veréis como lo he preparado en la olla rápida en un periquete...!!!


INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS POCHADOS:

* 4 Pimientos muy gruesos amarillos y rojos.
* Aceite de oliva virgen extra cantidad al gusto.
* 1 Chorrito de vinagre de Jeréz.
* Sal y orégano o perejil.

ELABORACIÓN DE LOS PIMIENTOS POCHADOS:

Lo primero que hacemos es lavar los pimientos con abundante agua y los ponemos con un poco de agua en la olla rápida unos 6  minutos, ( Según la potencia de la olla)
Dejamos salir la presión de la olla rápida y con mucho cuidado retiramos los pimientos y dejamos escurrir en un colador y enfriar bien.
Ponemos una madera cada pimiento encima de ella. Con un cuchillo vamos retirando las simientes del pimiento,  raspando la carne  que añadimos a un bol y desechando la piel.
Agregamos aceite de oliva virgen extra unas dos cucharadas, vinagre y sal al gusto.
Removemos con cuidado y reservamos en la nevera.

INGREDIENTES PARA LOS HUEVOS RELLENOS:

* 1 Huevo en mi caso.
* 1 Latita de bonito en aceite.
* 2 Cucharadas de salsa bechamel.
* Sal al gusto.
* Perejil seco picado.

Mientras se enfrían los pimientos, lavamos y cocemos el huevo como de costumbre.
Pelamos  y cortamos por el centro, retiramos la yema y desmenuzamos en un bol.
Añadimos una latita de atún bien escurrida del aceite y unimos con la yema de huevo.
Agregamos 2 cucharadas de salsa bechamel y salamos al gusto.Rellenamos los huevos con esta mezcla y espolvoreamos con perejil picado.


Ya solo nos queda, retirar de la nevera, emplatar con los pimientos rojos, rodajas de limón y pan tostado para acompañar este fresquito y delicioso plato...!!!











24 comentarios:

  1. ¡¡ Ummmmm !! y que rico tiene que estar.

    Doris, no necesitas un probador de platos hechos por ti?

    manolo

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  2. Pues me parece un plato la mar de apañado, sano y delicioso, una manera de dar salida a los pimientos estupenda.
    Feliz sábado Doris!

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  3. Me encantan los huevos rellenos! Ahora los tengo que probar con esos pimientos que combinan de maravilla!

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  4. Buen aperitivo que sirve hasta de comida para el finde, con ese color y sabor que desprende.
    Bss

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  5. Que plato mas suculento Doris, me encantan los huevos rellenos. Pero esos pimientitos... mmmm... con un poquito de pan... que ricos deben estar!!
    Un besazo y buen fin de semana.

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  6. Me encanta el relleno con la bechamel, y la salsita tiene que estar riquísima.
    Un beso.

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  7. Pues esta receta no podría comerla pues los pimientos me sientan muy mal.Besicos

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  8. Olá Doris!!
    Maravilhosa sugestão de entrada!! Vou testar por aqui!
    Beijos e um abençoado final de semana pra você! =)

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  9. Que buena idea, Doris, con esta salsita seguro que mejoran un montón, los huevos.
    Besos. Lola

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  10. Querida Doris, Guárdame un par y así no hago cena. Muy ricos. Los huevos rellenos hace siglos que no los como y me apetecen mucho. Besotes guapa.

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  11. mmmmmmmmmmmmmmm delicioso y original

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  12. Un plato colorido y son un riquisimo sabor.
    Feliz domingo.

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  13. Hummm... ovos recheados. Devem estar uma maravilha. Bjs

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  14. Muy ricos Doris, me encantan los huevos rellenos y así acompañados del pimiento deben de estar exquisitos. Besosss y buen finde

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  15. ¡¡Hola Doris!! ¡¡Qué plato más rico!! Lleno de color, fresquito, con una presentación estupenda y lo mejor, riquísimo. Besitos.

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  16. Que bueno, vaya relleno rico pordios!! Tengo que hacerlo!!

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  17. Hola Doris!! Me chiflan los huevos rellenos y la bechamel así que fíjate como debo disfrutar con tu receta. Un beso guapa!!!

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  18. Me encanta esta cama de pimientos, ha de quedar muy bien con los huevos rellenos.
    Besos.

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  19. Doris , esos huevos no podian tener una cama mas rica que la que les pusiste , te quedo un plato delicioso
    besinos guapa

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  20. Doris, cielo que huevos mas ricos has preparado, y con esa dalsa de pimientos tienen que estar de muerte. Mil besicos cielo mio

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  21. Qué riquísimo, Doris! Como todo lo que haces, seguro que está de rechupete, con lo que me gustan los pimientos y los huevos rellenos! Feliz semana que viene, biquiños!!!

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  22. Una deliciosa receta, bien presentada y completa!!un beso

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  23. Aquesta salsa de pebrots va bé amb quasi tot!!! Sola i tot me la menjaria a cullerades! Mmmm!!! Petons!

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