LASAÑA DE CALABACINES

Me gusta esta lasaña porque es una forma de comer verdura. A los niños les gusta por su buena presentación  y sabor !!!

INGREDIENTES PARA DOS  PERSONAS:

- 1/4 kg. de carne  de ternera picada
- 1 calabacín hermoso
- 1/2 cucharadita de nuez noscada
- salpimentar
- 1/2 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- salsa bechamel espesa

- 4 cucharadas de tomate frito concentrado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- queso rallado ( 4 quesos)

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos el calabacín con una mandolina, cortamos a lo largo finas lonchas, salpimentamos e introducimos en el microondas con unas gotas de agua para que se pochen unos minutos, y cuidando no se rompan.

Ponemos una sartén  con aceite de oliva, un chorrito, pochamos en ella la cebolla y ajos laminados.

Una vez doraraditos, añadimos la carne picada y seguimos moviendo y salpimentamos

En una fuente de horno, pincelamos de aceite, y ponemos las  láminas de calabacín y cuatro cucharadas de tomate espeso y el sofrito de carne, y encima otra capa de calabacín

 Cubrimos con salsa bechamel con 1/2 cucharadita de nuez noscada y cubrimos toda la superficie con cuatro quesos rallado.

Precalentamos el horno arriba y abajo, y tapamos  con papel de aluminio, dejamos que se atiernen los calabacines en unos 15 minutos, pinchamos con un tenedor para comprobarlo... Por último gratinamos y dejamos templar antes de servir.