ENSALADA DE MACARRONES Y COLIFLOR.

Si nos gustan las verduras y la pasta, esta es una buena receta que en poco tiempo podemos disfrutarla sin nada de complicaciones y el resultado muy rico y saludable.

INGREDIENTES NO PONGO CANTIDADES:

* Una coliflor mediana.
* Macarrones medianos o pequeños.
* Jamón cocido o pavo.
* 1 Latita de pimientos .
* Queso fresco opcional.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Vinagre de vino blanco.
* Sal.

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer los macarrones pequeños en abundante agua con unas gotas de aceite y dejamos como aconseja el fabricante.A mi me gustan al dente.
Retiramos y dejamos enfriar.
Limpiamos la coliflor retirando las partes mas duras, dejando solo las partes de la flor.
Cocemos con un poco de sal unos minutos hasta que estén en su punto, escurrimos retirándolas con cuidado con una espumadera y dejamos enfriar.
Colocamos en una fuente los macarrones aclarados con agua fría y bien escurridos, la coliflor, el jamón dulce a tiras y la latita de pimientos a tiras también.
Podemos ponerle el queso fresco, yo no le puse ya que no tenia en ese momento.
Agregamos el aliño: aceite, vinagre de vino blanco y sal todo bien emulsionado sin pasarnos y a disfrutar.

Buenas noches y daros las gracias por visitarme amigas/os.  DORIS.