jueves, 5 de mayo de 2016

TARTA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL.

Una de las tartas que mas nos gustan en casa, son las elaboradas con manzanas o cabello de ángel.
No tenemos escusa hoy en día a la hora de prepararla ya que tanto el hojaldre como el cabello de ángel lo podemos encontrar en tiendas a un precio asequible y de un resultado exquisito.


INGREDIENTES:

* Dos masas de hojaldre fresco.
* Un tarro de cabello de ángel,
* Piñones opcionales.
* Canela molida.
* Un huevo para pincelar.
* Azúcar.

ELABORACIÓN:



Precalentamos el horno a 180º con calor en ambas partes.
Pincelamos un molde bajito de paredes con aceite y lo espolvoreamos con harina.
Yo le puse en el fondo papel de hornear.
Forramos el molde con la plancha de hojaldre, bien apretadita por todo su contorno y recortamos el sobrante con unas tijeras.
Repartimos el cabello de ángel por la base y espolvoreamos con un poco de canela, es opcional.
Cubrimos con la otra plancha de hojaldre, recortamos el sobrante y le aplicamos un festón con los dedos para unir los bordes y no se salga el relleno.
Por último, pinchamos la masa con un tenedor y no se suba mucho el hojaldre, pincelamos con huevo batido por todos lados y espolvoreamos con azúcar.
Dejamos hasta verla dorada y crujiente. Dejamos templar, desmoldar y servir de inmediato.
A nosotros nos gusta templada.



Buenas noches y que paséis un buen día.Como siempre daros las gracias por visitar mi cocina.












lunes, 2 de mayo de 2016

ENSALADA CON MELÓN.

Ya van viniendo las sandías, melones y una gran variedad de frutas las cuales bien combinadas, podemos realizar variantes de diferentes productos, frescos y deliciosos y esta ensalada que por su variedad nos ha gustado mucho, también le podemos poner sandía si nos gusta mas.


INGREDIENTES PARA LA ENSALADA CON MELÓN:

* 1 Huevo cocido.
* 2 Latitas de atún escurrido de su aceite.
* 2 Patatas medianas cocidas.
* 2 Rodajas hermosas de melón que esté enterito.
* Tomates cherry al gusto.
* Aceitunas rellenas de anchoas, un puñadito.
* Mayonesa casera y aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas con piel hasta verlas cocidas, dejamos enfriar y cortamos a cubos.
Ponemos las patatas sobre dos fuentes pequeñas.
Repartimos encima de las patatas el atún, las aceitunas troceadas, huevo cocido a trocitos.
Lavar los tomates cherry, secamos con papel de cocina y repartimos sobre la ensalada.
Por últimos limpiamos de piel y semillas las rodajas de melón, cortamos a taquitos y agregamos.
Rociamos un hilo de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, removemos con cuidado y dejamos enfriar en la nevera.En el momento de servir, ponemos mayonesa ligera en mi caso industrial y ya la tenemos.


Buenas noches y como siempre muchas gracias por vuestros comentarios.Doris.



domingo, 1 de mayo de 2016

APERITIVO DE CHAMPIÑONES.

Si no vamos sobrados de tiempo y nos gusta sorprender a nuestros  amigos, que mejor que unos champiñones con jamón serrano y patatas chips. Aviso jijiji son aditivos...eso si.


INGREDIENTES:

* 1 Bolsa de patatas chips en aceite de oliva virgen.
* 1/4 de champiñones laminados.
* 100 gr. de taquitos de jamón serrano.
* 3 Dientes de ajos.
* Pimienta molida al gusto.
* Sal una pizca ya que las patatas llevan sal.
* Perejil seco picado al gusto.
* Vino blanco de calidad.
* Una cucharadita de zumo de limón.


ELABORACIÓN:

Una vez limpios los champiñones los escurrimos, fileteamos bien finos y le agregamos el zumo de limón para que no se ennegrezcan.
En una sartén a fuego medio, picamos los dientes de ajos finamente y una vez dorado agregamos los champiñones bien escurridos. Agregamos la pimienta recién molida, perejil y jamón serrano.
Vamos dando unas vueltas para que doren hasta que cambien de color pero no queden secos.
Vertemos el vino una vez doraditos y dejamos que se queme el alcohol y nos quede una salsa ligera.
En una fuente ponemos las patatas fritas, y agregamos la preparación por encima de inmediato.
Servir con un refresco, vino blanco o con lo que mas nos guste.
Yo los presenté con una ensalada con granadas.






miércoles, 27 de abril de 2016

ENSALADA REFRESCANTE .

Que mejor que ya tenemos encima el buen tiempo, que una muy buena ensalada refrescante tanto con verduras y frutas para empezar bien el día.Esto es solo una opción la cual podemos ponerle todo lo que nos guste y tengamos en nuestro frigorífico y nos guste reciclar y esta es mi receta..


INGREDIENTES SEGÚN COMENSALES:

* Judías verdes.
* Patatas.
* Huevos cocidos.
* Kiwi.
* Naranjas.
* Mayonesa.
* Sal al gusto.


ELABORACIÓN ENSALADA REFRESCANTE:

Cocemos las judias, patatas y huevos, según tengamos costumbre, escurrimos cortamos a trozos regulares y ponemos en dos platos.Mondamos las naranjas y ponemos alrededor de los platos .
Pelamos los kiwi y cortamos en rodajas.Terminamos salando ligeramente y agregamos la mayonesa cantidad al gusto.( Yo le puse mayonesa casera o si preferimos industrial.
Podemos ponerle aceitunas o adornar al gusto.


Buenas noches y que paséis un buen día. DORIS MIS COSILLAS.









sábado, 23 de abril de 2016

HOJALDRE RELLENO DE MORCILLA DE ARROZ Y ESPINACA.

Hay que bien nos viene tener siempre a mano algunos rollos de hojaldre en casa, es cómodo y limpio y podemos preparar tanto receta dulces como saladas y en poco tiempo podemos disfrutarla sin manchar apenas nada, y esta es mi versión de una de ellas.


INGREDIENTES:

* 1 Plancha rectangular de hojaldre refrigerado.
* 1 Bolsa de espinacas en bolsa higienizada.
* 1 Morcilla de arroz la mía de Burgos.
* 1 Huevo batido para pincelar el hojaldre.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sésamo.
* Piñones opcional.pimienta etc...

ELABORACIÓN:



Dejamos atemperar el hojaldre y encendemos el horno a 170º en ambas partes.
Mientras, pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva las espinacas cortadas toscamente.
Una vez que tengamos casi pochadas las espinacas, agregamos la morcilla desprovista de su piel, bien desmenuzada, rehogamos a fuego lento, rectificamos de sal si hiciera falta podemos ponerle las especias que nos guste...yo no le puse.
Estiramos la masa solo un poco y una vez templado el sofrito, cortamos en la masa en tiras a ambos lados del mismo tamaño para luego que pongamos el relleno ir trenzando o simplemente enrollamos como un brazo...va en gusto.
Ponemos el relleno templado o frío en el centro a lo largo y vamos trenzando, yo le di formita de pez jijiji si se puede decir.
Ponemos el mismo papel que viene con el hojaldre encima de la bandeja del horno, pincelamos con el huevo batido y agregamos sésamo al gusto.
Dejamos en el horno, el tiempo suficiente hasta verlo doradito y crujiente.Lo podemos servir caliente o como a mi me gusta templado acompañado con una ensalada o como mas nos guste y a disfrutarlo.



Buenas noches y dejaros por hoy con esta receta sencilla pero muy sabrosa. DORIS MIS COSILLAS,