martes, 22 de noviembre de 2016

TARTA DE GALLETAS TRADICIONAL.

Queda muy rica esta tarta,  haciéndola un día antes de servirla, queda mas jugosa y es una de las tartas que en mi casa triunfan.
Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado vale la pena ya que gusta a todo el mundo.
Esta es mi forma de hacerla y animaros a prepararla, ya me diréis.

INGREDIENTES DE TARTA DE GALLETAS:

* 2 Rulos de galletas de canela o la que mas nos gusten.
* Leche entera para remojar las galletas.
* Un chorrito de licor del que mas nos guste.
* Leche para preparar el flan según las instrucciones.
* 3 huevos.
* 1 Sobre de flan potax en mi caso.
* 160 gramos de azúcar o al gusto.
* 1 Cucharada de vainilla líquida.
* 200gr. de nata para montar y azúcar glas.
* 1 Tableta de chocolate negro postres.


 ELABORACIÓN:

Lo primero, preparamos el flan: batimos en un recipiente la leche la cantidad que indique el fabricante del sobre de flan, huevos, el azúcar y llevamos al fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que quede cremoso, sin grumos y sin que llegue a hervir.
Apartamos y empezamos con la tarta:
En una fuente de servir, vamos acomodando galletas bañadas el leche con un chorito de licor.
Vamos añadiendo y alternando capas de galletas, flan hasta terminar con la última capa con el flan. Emparejamos con una espátula de cocina y la llevamos a la nevera para que cuage unas horas o mejor de un día para otro.
Al día siguiente,le rallamos por encima chocolate o la bañamos en chocolate líquido, coco rallado, sirope de chocolate o como mas nos guste y a disfrutarla.
Un postre muy rico, económico y sencillo.
Yo le puesto nata montada.

 Gracias por vuestros comentarios amigas/os y en unos días nos vemos con otra receta...hasta pronto!!!








 
 
 

miércoles, 9 de noviembre de 2016

ENSALADA DE PATATAS CON LACÓN Y HUEVOS DUROS.

Estoy muy liada con el traslado y sobre todo el dolor de cabeza de poner en cajas tantas cosas como salen de la casa.No he tenido apenas tiempo ya que vender un piso y encima comprar otro es una lata que ya cuando este todo me alegrare. Estaré muy cerca de mis hijos y familiares pero espero que me disculpéis por no pasar por vuestros blogs  de forma asidua... o mas de vez en cuando amigas/os, ya que me es imposible y se que lo comprendéis.
Hoy os pongo, una muy buena ensalada sencilla pero muy sabrosa.

INGREDIENTES:

* 3Patatas medianas.
* 100 gr. de lacón de buena calidad.
* 2 Huevos cocidos.
* Pimentón dulce.
* Aceite de oliva virgen extra al gusto.

ELABORACIÓN:

 Cocemos las patatas con piel, yo en la olla rápida unos 10 minutos según olla.
Retiramos del fuego, escurrimos y dejamos templar, pelamos su piel, dejamos enfriar y cortamos a rodajas no muy gruesas.
Aparte, cocemos los huevos, refrescamos en agua fría, pelamos con cuidado y cortamos a rodajitas.
Ponemos en una fuente las rodajas de patatas, el lacón a rodajas bien acomodado, las rodajas de huevo cocido, espolvoreamos con pimentón dulce y rociamos con un generoso chorro de aceite de oliva de muy buena calidad y ya lo tenemos listo para degustarlo templado o como mas nos guste.


Buenas noches y como siempre abrigaros que viene ya el fresquito y daros las gracias por vuestros comentarios. 


jueves, 20 de octubre de 2016

MERLUZA EN ENSALADA CON MEJILLONES Y VERDURAS.

Una manera diferente y muy sabrosa de poner la merluza fresquita o templada...va en gusto. Puede ser como yo con merluza congelada con lo cual viene limpia y se cocina muy rápida conservando todo su sabor.Esta es mi propuesta para hoy a ver que os parece..!!!


INGREDIENTES:

* 1 Merluza congelada de tamaño medio para 2 personas en mi caso.
* 1 Bolsa de mejillones frescos de buen tamaño.
* 1 Puñadito de judias verdes.
* Opcional langostinos cocidos.
* 1 Zanahoria mediana o grande.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Perejil seco o fresco picado.
* Pimienta molida y sal al gusto.
* Zumo de medio limón.

 ELABORACIÓN:

Limpiamos de escamas la merluza, lavamos con agua fría y ponemos en la olla rápida junto con la zanahoria a rodajas gruesas y el puñadito de judías verdes, un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva. 
Cerramos la olla y una vez empiece a pitar, dejamos unos 10 minutos, según sea la olla.
Dejamos templar y retiramos la merluza y verduras con cuidado no se deshagan.  
Aparte, limpiamos los mejillones, tiramos todos los que estén abiertos, retiramos con un cuchillo todas las impurezas y cocemos con un poco de agua de cocer las merluza y verduras hasta que se abran todos los mejillones.Escurrimos y reservamos en un escurridos hasta que templen y retiramos su carne.
Por otro lado,limpiamos bien la merluza retirando la piel, espinas y cualquier impureza y desmenuzamos a groso modo dejándola en lascas medianas.
En un cuenco, ponemos el aceite de oliva virgen extra como dos cucharadas, el zumo del medio limón, perejil picado, sal y pimienta molida con moderación.Batimos con unas varillas y refrescamos la emulsión.
En la fuente de cristal de servir, ponemos en el fondo la merluza, los mejillones, judías verdes y zanahorias.Regamos con la emulsión reservada y la degustamos fresquita o templada como mas os guste.

 


Buenas noches y que espero que esta entrada sea del gusto de tod@s/os.






  




domingo, 16 de octubre de 2016

MELÓN CHARENTAIS RELLENO DE MARISCO, DULCE Y REFRESCANTE,

El melón Charentais o Charente, a veces llamado melón Cavaillon o melón francés, es una variedad de melón de verano que se engloba dentro de los Cantalupos. Este melón, es un híbrido basado para ofrecer un fruto muy jugoso y sabroso pero además de aromático.
Con él, he preparado este entrante de melón relleno que no pongo cantidades, en base de lo grande que lo queramos y comensales sean.Para dos personas he rellenado solo la mitad  y la otra parte la hemos degustado como postre a rodajas.

 INGREDIENTES: 
* Langostinos cantidad al gusto.
* 1 Frasco de mayonesa industrial o casera.
* Melocotones, yo puse dos hermosos.
Podemos ponerle palitos de cangrejo, rape cocido, lechuga picadita o al gusto.

ELABORACIÓN:





Cortar por el centro el melón y retiramos con una cucharilla todas las pepitas.
Con la misma cucharilla vaciadora,hacemos bolas con toda la carne dejando un pequeño borde alrededor.Reservamos.
Pelamos los langostinos, cortamos en trozos y dejamos algunos para la decoración.Reservamos
Pelamos y cortamos el melocotón a trocitos en una fuente, agregamos bien escurridas las bolas de melón reservadas y el resto de ingredientes.
Es el momento de agregarle todos los ingredientes que mas nos guste, a mi no me gustan los palitos de surimi y no le puse. Añadimos abundante mayonesa y amalgamamos con el relleno mencionado.Rellenamos hasta el borde y adornamos con los langostinos enteros y pelados y listo dejándolo bien fresquito hasta la hora de degustarlo.







domingo, 4 de septiembre de 2016

ENSALADILLA DE PATATAS CON ATÚN Y ALIOLI.

Estamos ya en septiembre y seguimos de vacaciones pero el calor es cada día por la costa mas intenso. En esta semana es fatal y apetecen platos fresquitos como este que lo preparamos en un plis plasss ... y a comer.
Es un plato completo y con unas frutas de postre ya tenemos el almuerzo solucionado.¿ Que os parece?.


INGREDIENTES:

* 2 Patatas medianas.
* 1 Zanahoria.
* Tomates ensalada hermosos.
* 2 Latas de atún en aceite o natural.
* 1 Huevo cocido.
* Perejil picado seco.
* Cerezas para decorar.
* Cebolla fresca opcional.
* Alioli casero o industrial.

 
ELABORACIÓN DEL ALIOLI LO PRIMERO:

* 1/2 Diente de ajo.
* 1 Huevo.
* Sal una pizca.
* Vinagre de vino blanco.
* Aceite de oliva suave o de girasol.
 ELABORACIÓN:
En el vaso batidor, ponemos a trocitos el diente de ajo sin la simiente, el huevo, una pizca de sal al gusto, un chorro de aceite y de vinagre blanco.
Introducimos la batidora de brazo hasta el fondo del recipiente y empezamos a batir sin mover la batidora.
Cuando veamos que empieza a emulsionar hay que mover el brazo de la batidora muy despacio de arriba y abajo hasta que quede muy cremosa.
Para que no se corte el alioli se puede añadir opcionalmente unas yemas de huevo al comienzo de prepararla. Conservamos en la nevera hasta el momento de ser utilizada.

 ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE PATATAS CON ATÚN Y ALIOLI :


 Pelar, lavar y cortar las patatas a cuadritos, las zanahorias y ponemos a cocer con muy poca agua y una pizca de sal a fuego medio.
Mientras cuecen las patatas, ponemos el huevo a cocer en un cazo como de costumbre, refrescamos y cortamos finamente.Reservamos.
Una vez cocidas las patatas y zanahoria, escurrimos y ponemos en unos platos de servir junto con el huevo picado y el atún escurrido del aceite de la lata y si nos gusta le ponemos la cebolla a rodajas finas.
Retiramos la salsa alioli de la nevera una vez fría la ensaladilla coronamos con ella.
Por último, lavamos los tomates, secamos y cortamos a rodajas a groso modo.
Adornamos con cerezas y ya la tenemos lista para el almuerzo o cena. 

Buenas noches y seguid disfrutando de las vacaciones si aún las estáis disfrutando como yo.