INGREDIENTES:
* 2 Huevos.
* 2 Tazas de avena.
* 1 Puñadito de nueces mondadas muy picadas.
* 1 1/4 tazas de harina repostería http://www.harinasaiz.com .
* 1 Taza de mantequilla temperatura ambiente.
* 1 Cucharada rasa de extracto de vainilla.
* 1 Taza de azúcar morena.
* Una naranja confitada Turronería Adelia Ivañez
* Trocitos de chocolate negro sin azúcar Chocolate Clavileño a groso modo.
* 1 pizca de sal.
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 190ºc. Aparte, en un bol, mezclar la mantequilla pomada con el azúcar morena, batir hasta cremar. Acto seguido, agregar los dos huevos ligeramente batidos, vainilla y seguir incorporando.
En otro cuenco, mezclar la harina, sal, avena y nueces muy picadas, trocitos de chocolate negro y agregamos a la anterior preparación.
Una vez bien integrado, forramos con papel parafinado dos bandejas de horno.
Nos acompañamos de una cuchara de las de helados y damos forma redondeadas a las galletas de avena y separadas entre sí porque se expanden un pelín.
Cortamos la naranja confitada a trocitos con un cuchillo bien afilado y adornamos con ellas. Horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla y conservarlas una vez frías en una lata si llegan claro.
Feliz sábado y gracias por vuestros comentarios.